新京报讯（记者陈琳）寒露已过，秋风渐起。这个时节，热气腾腾、风味各异的火锅无疑是最能体现烟火气的美食。

10月29日，“2022北京消费季·第三届火锅美食节”启动，多家知名火锅企业在活动现场设置火锅美食展台，同时通过线上直播的方式，将不同种类的特色火锅的美味带给网友，与大家“云吃火锅”。

第三届火锅美食节现场。主办方供图

本次活动由北京市商务局主办、北京烹饪协会承办。活动以“政府主办、协会搭台、企业唱戏、市民参与”的形式，搭建沟通餐饮企业与消费者之间的桥梁，促进火锅餐饮全产业链的交流与合作，增强企业的品牌影响力，让利消费者，释放消费潜力，助力企业增效。

第三届火锅美食节现场，一家餐饮公司介绍了老北京名小吃。主办方供图

本届火锅节将线上线下联动40多个火锅品牌近千家门店，为首都市民奉献暖暖的火锅味道。

活动现场，东来顺、京门老爆三、新辣道鱼火锅、京南第一涮、云海肴、燕京啤酒等知名品牌通过视频直播的方式，展示了各具特色的火锅美食、火锅容器、火锅文化、火锅非遗技艺。百年老字号和火锅新品牌携手让现场的气氛也随着火锅一起沸腾。同时，展台上的各种火锅食材、预制菜类火锅、火锅到家产品，也向大家展示了更多的火锅食用场景，让新鲜、美味和便利、便捷一起触达不同需求的消费者。

东来顺等知名品牌通过视频直播的方式展示火锅文化。主办方供图

火锅节上，各火锅代表品牌，以圆桌对话方式，共话火锅江湖。涮羊肉在北京有着悠久的历史文化渊源，一到秋冬季节，最解馋的当数一顿热气腾腾的火锅，一锅清汤，搭配经典手切鲜羊肉、各类细分的牛羊肉卷，再配上糖蒜、芝麻酱小料，彰显老北京涮肉的“京腔京韵”。一锅川味麻辣火锅，配上沸腾的鸳鸯锅底，吃的是热辣过瘾。而近年来兴起的潮汕牛肉火锅，牛肉讲究现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。精品小火锅、特色鱼火锅、云南风味蒸汽石锅鱼火锅、广式打边炉、日式火锅，在京城都能找到心仪的代表品牌。

北京匹夫火锅品牌大厨在摆放羊肉。主办方供图

第三届火锅美食节现场。主办方供图

传统京味涮肉品牌，如东来顺、鸦儿李记、老门框爆肚涮肉、壹条龙等，均有不同应季新食材、诱人的手切鲜羊肉等新鲜上市；旺顺阁经典和牛火锅、呷哺呷哺台式火锅、黄记煌三汁焖锅等，均将推出不同程度的主题活动，以火锅“食”力塑造美好新生活。

现场还有各种火锅蘸料供消费者挑选。主办方供图

火锅新店、首店也迎来开店迎新高峰，阳坊胜利朝阳北投购物公园“阳坊胜利·顶店”，阳坊胜利门头沟区中骏世界城店将于近期开业迎客。东来顺朝阳公园店近期开业，将传统文化氛围和“新京味”饮食文化体验于一体，精心打造“沉浸式”美食体验。

火锅节期间，将开展“百家火锅企业回馈消费者”进店享优惠。“建行生活”平台与参与活动商户共同为消费者提供包括满减优惠、积分抵现、有价券等多重福利。多个平台纷纷推出火锅节活动，多重福利享受订单到家服务。

在活动启动仪式上，由火锅品牌企业、消费者代表共同签名倡议《火锅美食节——光盘节约、从我做起》，倡议全市火锅企业勤俭节约不忘本，点餐提示要适量，品质服务守初心，菜品搭配讲科学，食材选购须安全，公勺公筷更放心。

编辑刘茜贤

校对 卢茜