据邱祥聘主编的《家禽学》记载，纯合型的豆冠和玫瑰冠鸡种受精率低。据新疆泰昆公司内部资料显示, 吐鲁番斗鸡的最高受精率不超过90%, 最低不及70%, 龙骨高, 胸囊肿发生率高, 其遗传力为0.2, 属低遗传力, 耻骨间距小, 腹部坚硬, 产蛋量低, 经过八个世代的系统选育产蛋数为120~130个, 高峰最高产蛋率为75%, 且是小群饲养 (产蛋母鸡286只) , 大群饲养至少要打九折。斗鸡斗性强, 与其他商品鸡种 (隐性白、快大黄) 正交、反交后代仍具有较强的斗性, 商品鸡群养由于啄斗死淘率高。斗鸡纯繁往往具有裸背、裸颈基因, 早期保温不容易, 育成率较一般鸡种低, 着羽速度慢, 至120天仍有部分鸡长羽不全, 这对早春及寒冷地区育雏具有很大意义, 即使当年将裸背、裸颈的鸡全部淘汰, 下年纯繁时仍有近50%的裸背、裸颈鸡。骨量大, 胸角小, 基本在60度以下, 屠宰率低。遗传力高, 杂交一代仍具有这样的品质, 这与现代肉鸡育种追求大胸肉这一性状相驳。抱性很强, 可达到100%, 有些一年可抱窝4次, 据专家推测抱性基因与斗性基因和肉品质基因连锁。斗鸡的公鸡采精量小, 最高不足1毫升, 快大型鸡采精量可达2毫升, 进行人工授精可配30只母鸡, 1只斗鸡进行人工授精不会超过15只母鸡, 自然交配一般为4~6只。羽色符合优质肉鸡羽色要求, 我国各种斗鸡羽色一般为黑色、黑红色、红色等, 白羽只占很少一部分。据武大春报道, 河南斗鸡公鸡白羽率仅为0.6%, 母鸡仅为2.9%。