桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花、六角荷，是多年生草本植物。喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。多野生于山地草坡之中，也被广泛种植，桔梗茎折断具白色乳汁，花铃铛状，紫色或蓝紫色，也有变异的白色。这个季节进山，正好可以欣赏它的风姿绰约，优雅淡定的身影。

桔梗在未开放之前像一个小气球，淡绿色，而后变大，外面鼓鼓的，里面却中空，外形立体而可爱。当花苞颜色变得粉白，再到透出紫色，突然不经意间就绽放了，之后花瓣向外翻，完全开放之后呈一个五角星的形状。

桔梗植物图

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桔梗的药用价值

桔梗的根入药，春、秋二季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥，就成为了我们药用的桔梗，李时珍在《本草纲目》释其名曰：此草之根结实而梗直，故名桔梗。

【性味与归经】苦、辛，平。归肺经。

【功能与主治】宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛音哑，肺痈吐脓。

《神农本草经》：“主胸胁痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。”

《珍珠囊药性赋》：“其用有四：止咽痛，兼除鼻塞；利膈气，仍治肺痈；一为诸药之舟楫；一为肺部之引经。”

【饮片鉴别】呈椭圆形或不规则厚片，直径0.7～2cm。外皮多已除去或偶有残留。切面皮部黄白色，较窄；形成层环纹明显，棕色；木部宽，有较多裂隙。气微，味微甜后苦。以色白、质坚实、断面白肉黄心、味苦者为佳。

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桔梗饮片

【注意事项】本品性升散，凡气机上逆，呕吐，呛咳，眩晕，阴虚火旺咳血等不宜用。用量过大易出致恶心呕吐。

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桔梗的食用价值

桔梗可以做菜，在我国延边、朝鲜、韩国，则将根去皮、挑丝后做成佐餐小菜“狗宝咸菜”食用，别具风味。也可炒菜、做汤。

桔梗泡菜

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桔梗与洋桔梗

我们在花卉市场经常见到的洋桔梗与这里所说的桔梗是一种植物吗？

洋桔梗

不是的，桔梗来自于桔梗科，其花朵钟形花色多为紫、蓝，绿色叶子轮生边缘有锯齿，可入药或者炒菜，有无望的不变的爱的花语。洋桔梗属于龙胆科，别名草原龙胆，其花朵多顶端单生，花冠漏斗型且花色丰富，深绿色叶子对生边缘光滑，并且只可用来观赏，有着“欢喜的不变的爱”的花语。