挥锄刨姜、拍土斩枝、收集装袋……近日，在湖北省广水市吴店镇双乡村小黄姜种植基地，刚从地里翻出的鲜姜堆成小山，浓郁的姜香扑鼻而来。“小黄姜种植基础好、收益高，但市场行情波动大，鲜姜不易储存。”双乡村党支部书记黄彬说，姜农总是面临丰产难丰收、市场“姜你军”的窘境。广水市深入开展“四下基层”活动，该市各级人大代表进村入户，了解村情民意、反映农户诉求，帮助化解小黄姜种植、存储、加工等难题，带领姜农勇闯“姜湖”。

“把脉”种植症结

吴店镇有着20多年种植小黄姜的历史，全镇200多名农户从事小黄姜种植，面积达2000多亩。2020年，当年收获的小黄姜品质不佳，加上全国生姜市场遇冷，收购价低至2元每斤。“小黄姜又黑又小，卖不出价，挖起来不够人工成本，不少姜农宁愿让姜烂在地里。”黄彬回忆道。

2021年6月，广水市开展“深化代表行动”，吴店镇人大代表在基层走访中了解到姜农痛点，马上着手分组查找小黄姜种植、销售信息，收集整合材料，就如何提升小黄姜品质、加大销售力度等方面撰写建议。

选种、整地、栽种、施肥、防治病虫害……姜农们接连攻克田间管理难题，创造出亩产9000多斤的纪录，品质优良的小黄姜品种在吴店全域推广。今年，吴店镇成功申报“双乡村小黄姜”商标。

共建“田间冰箱”

“小黄姜最关键的是存储问题。”经过深入调研，吴店镇人大主席段功伟提出，利用姜窖贮藏小黄姜，可调节小黄姜市场供需，预防姜贱伤农。同时，鲜姜在姜窖存储中，会脱水30%变成老姜，售价高出4元。

经过反复推敲、不断考证，去年春天，双乡村建起第一个容量30万斤的自动调温姜窖。有了“冰箱”保鲜，小黄姜上市时间得以延长。种植大户袁东把15万斤小黄姜全部收入窖中，然后分期销售，当年净赚39万元。今年，他的小黄姜种植面积扩大到100亩。

姜窖贮藏效果明显，吴店镇人大代表多方协调争取资金55万元，以乡村合作公司为载体，新建容纳50万斤的自动调温姜窖，一举解决小黄姜的储存问题。

截至目前，吴店镇双乡村、东河村、泉口村等共建有大小黄姜储存窖60余个，该镇逐步形成集育种、种植、储存、销售于一体的完整产业链，产值达1亿元。

吴店镇党委书记严春才介绍，为进一步延伸小黄姜产业链，吴店镇楼子湾村乡村合作公司新建生姜切片加工厂，添置冷藏、烘干设备和生姜切片机，计划将小黄姜制成姜粉、姜片等售卖，进一步提高产品附加值。

（熊家明 高晓涵 吴芸）

详见《中国食品报》(2023年11月17日04版)

排版、美编：李少普

审核：欧阳美华