收到了一些冰鲜鱼与冰冻鱼的留言，有两个问题比较典型，现在集中回复一下：

问：冰鲜鱼可以冷冻在冰箱里多久？我买的处理成段的鱼类中秋礼盒，是冰冻还是冰鲜？能放多久？

答：“冰鲜鱼”是鲜活的海域打捞起来之后，整条鱼迅速加入冰来保鲜，冰冻时间不超过72小时，收货后，越是越早吃越新鲜；“冰冻鱼”则是雪藏超过72小时的，一般是大型的深海渔获，例如龙俐鱼等，多数经过加工，已经去掉内脏，处理成鱼扒。一般制作成礼盒的鱼类都是“冰冻鱼”。

问：超市里常见的“冰鲜鱼”有哪些？能拉个名单不？

1、大鲁子鱼

大鲁子鱼指的是鲈鱼，它是中国“四大名鱼”之一，肉质鲜嫩、清香，没有腥味，在太平洋和中国沿海地区都有分布，是中国常见的经济鱼类。人们在捕捞起海鲈鱼后进行冰鲜，保证鲈鱼的营养不会流失。

2、三文鱼

又叫鲑鱼，是世界著名的经济鱼类，也是世界名贵鱼类之一肉质细嫩鲜美，口感爽滑，深受人们喜爱。由于进口三文鱼对保鲜要求较高，从海里捕捉上来之后，就必须进行冰鲜处理，并空运到世界各地。一斤冰鲜三文鱼要价高达上百元。

3、安康鱼

安康鱼是一种深海鱼，它遍布全球的海底，现在安康鱼有250多种，而且安康鱼富含胶质，味道鲜美，被称为“海中鹅肝”，安康鱼在中国海域都有分布，安康鱼在全世界都很受欢迎，人们把它当成高级滋补品，人呢一般都会冰鲜安康鱼

4、沙丁鱼

沙丁鱼是世界重要的海洋经济鱼类，生长快、繁殖力强，而且脂肪高，肉质鲜嫩，它不仅可以当做食物，还能制作油漆、颜料等。

5、黄花鱼

黄花鱼又称黄鱼，有大黄鱼和小黄鱼，是中国独特的名贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，但因为捕捞过度，黄花鱼的资源遭到破坏。随着黄花鱼的减少，人们开始扩大养殖规模、改变养殖方式，使黄花鱼再次回归市

6、鲅鱼

鲅鱼牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠，分布在国渤海、黄海、东海，以中上层小鱼为食，是北方经济鱼之一。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，是人们喜爱的美味佳肴。

7、面条鱼

面条鱼又称银针鱼，分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一，。面条鱼味美产量较高，有一定的经济价值。

8、黑鱼

黑鱼生性凶猛，繁殖力强，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，可以离水生活3天之久。黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎。

9、金枪鱼

金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。

10、胖头鱼

胖头鱼是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称，是中国四大家鱼之一，在中国分布范围很广，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。