最近香菜算是刷屏了，动辄三五十一斤的价格让小秋伴们直言吃不起，现在土豪流行吃什么？那必须香菜馅饺子呀！其实这对于种菜的朋友们来说算啥？再贵自己种点不就完了，吃起来还更放心，关键是香菜喜欢冷凉气候、耐严寒，秋季种一平米，真的能吃到过年，不信就听我介绍一下：

我们菜地种植的香菜，长的又大又嫩

首先是香菜播种，有很多种菜的朋友觉着香菜种植不是很容易，要不然苗太稀，要不然长出来味道有点不对劲，其实是过程和方法没掌握对。首先说香菜的种子，它是一粒粒小圆球，这其实是种子的外壳，用来保护里边真正种子的，而把种子一分为两半时，真正的种子就藏在里边。

香菜的种子，需要处理成丙半状

用擀面杖处理香菜种子效率很高，效果也很好

很多菜友种植香菜直接就拿这种整个的圆球种子播种了，所以它发芽慢、出苗率低，为啥呢？真正里边的种子接触不到水分，所以不出芽，要不然就是出芽后被外边的硬壳挡住了，出芽而不出苗。所以正确的方法就是在播种前前种子全部处理成两半的，可以用擀面杖擀种子，全部都处理好之后再播种，这样出苗才会又快又齐。

经过处理的种子播种后出苗快、出苗齐

第二就是日常管理了，香菜在幼苗期间长的不像其他叶菜那么快，前期以根系伸展为主，所以管理上主要是见干见湿，既不能长时间干旱，也不能天天浇水，有干有湿才能促进根系往深里扎。

给香菜追肥，我用的是香油渣子泡水，然后浇水时用上

等到香菜长到10厘米以上时，这个时候其根系逐渐就变的强大起来，吸水吸肥能力也变强，所以浇水相对于幼苗期就要更加频繁一些，但水量依然不要太大，浇水时可以配上一些肥料，以氮肥为主，促使香菜长的更加旺盛，同时也更嫩。

菜地收获的香菜

第三就是种植时间，有菜友说我按你的一样方法种植，怎么还是种不好呢？香菜并不是四季都能播种的，它喜欢冷凉气候，所以春秋两季比较适合，这其中又以秋季最适合，秋季播种香菜最大的特点就是品质好且采收周期长。

一颗香菜就能长40多厘米，而且很鲜嫩

秋季与春季温度趋势相反，是越往后越冷，香菜耐寒，天气越凉味道也越正，而且壮苗期香菜正好在秋冬交界的时间，进入冬季后生长变的非常缓慢，这正好相当于大自然保鲜了，到了零下特别冷的时候，可以为其搭小棚，这样可以在整个冬季有新鲜香菜吃。

菜地等待收获的香菜

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其实香菜种植真的特别简单，在适合的季节（春秋两季）、用正确的方法（种子处理成两半），都能种出特别好的香菜来。您对香菜种植还有什么妙招吗？欢迎留言讨论。