通讯员 赵宏甲 孙倩 扬州发布记者 詹叶青

在槐泗镇沈营村，特色养殖产业正兴，梅花鹿、宫廷鸡、珍珠鸡、蓝孔雀等各类珍禽是这里的主角。“我们这有华东地区最大的鹿场，还有专养珍禽的省级家庭特色农场，品种非常丰富。”槐泗镇沈营村党总支书记卢德珍介绍，特级鲜鹿茸每克12至60元不等，小众禽类可供游客观光互动，多元消费市场让沈营村的特色养殖业发展有了更多可能。

每天清晨，洪祥和妻子戴娟早早就前往养殖区，添水喂食、清洁鸡舍，开始一天的特种养殖工作。走进洪祥的生态养殖场，在种鸡区，一排排鸡舍整齐划一，野鸡、宫廷鸡、珍珠鸡等特色珍禽种鸡闹得欢实；在散养区，黑乌鸡、蓝孔雀正活蹦乱跳，这里的珍禽都格外有活力。

“你看这种鸡，外观漂亮，蛋壳硬，蛋黄呈鲜红色，营养价值高。”洪祥指着俗称非洲野鸡的新品种“珍珠鸡”介绍，“养殖珍禽，技术是关键。”洪祥告诉记者，自从建起了养殖场，他把主要精力都放在了学习上，经常出去学技术、学管理，“取经”归来就埋头把所学用到实际养殖中。如今，该农场已经发展出孵化和育雏的循环生态种养模式，年销售额达100多万元，2023年获评省级家庭示范农场。

眼下正是小鹿的换毛期，记者走进威威养鹿场，只见鹿舍背风向阳，成群的鹿儿围栏而聚，活泼可爱。这里是华东地区养殖规模最大的鹿场，现有养殖梅花鹿和天山马鹿1000余头。“鹿这种温顺美丽的北方精灵，迁来自然环境迥异的南方饲养，其实很不容易。”威威养鹿场场主魏定国通过实践，摸索出一套独特的养殖技巧。

由于北方鹿的饲料在南方很难找到，魏定国研制出了梅花鹿的日常“菜谱”，2月至7月，喂黑麦草；8月至10月，喂苏丹草；11月至次年1月，喂山芋藤……梅花鹿看似温和，其实野性十足，人无法接近，更不要说打防疫针了。为此，魏定国还学会了一门绝技——吹针，极像武侠世界里才会出现的暗器。“除了养好鹿，我还计划增加梅花鹿观赏、互动的环节，带动收益。”

“观赏性、趣味性和互动体验的结合，能让特色养殖业在乡村产业、乡村旅游上找到很好的交汇点。”槐泗镇相关负责人介绍，在促进“小而精”“小而美”上下功夫，资源优势竞争力就能有所展现，“我们已经在对接亲子游、研学游等资源，与周边乡村产业联动发展农文旅，也积攒了一些人气。”