豆腐作为具有中国口味又能体现各地饮食特色的食物，深得每家每户青睐。按地域可以分成南北豆腐两大宗，按点浆方式又可以分成盐卤豆腐、石膏豆腐、酸浆豆腐和内酯豆腐四大类。经过泡豆，磨豆浆，煮沸，点豆腐，压包等程序，豆腐才能成功制作。早在千百年前，豆腐就已经成为人们餐桌前的美食。如今它的品类不断丰富，豆腐的做法花样繁多，营养价值也不断提高。

而如今，人们也在豆腐上大展身手。江苏鱼米之乡在传统制作工艺的基础上，加入“草大夫豆腐”原料，只为将豆腐做得更好，助力人们健康生活享佳肴。

江苏鱼米之乡旅游有限公司成立于2016年2月9日，拥有总资产10000余万元，位于素有“江南鱼米之乡”美称的江苏省盐城市盐都区。江苏鱼米之乡是一家专门致力于生态农业观光、咨询、服务等技术研发、销售、推广的公司。统领食叶草、长寿草等种植、生产加工、营销、贸易多方面。下辖江苏省盐城市、北京通州区两个专业种植、生产和加工基地，拥有生态基地1000余亩，公司遵循种植生态化、管理现代化的原则对基地进行科学的管理。公司在种植上严格按无公害和有机食品的标准，不施用化学肥料等，每一寸土地责任到人。从采摘、运输、加工生产层层把关，确保产品出厂合格。

经过多年的研发，江南鱼米之乡公司开发出新一代豆腐产品“草大夫豆腐”系列产品。包括豆腐、豆浆、豆花、豆皮、豆干等。“草大夫豆腐”除保留了原有豆腐的营养外，又加入了“食叶草、长寿草、麦苗”等农作物的营养精华，经过清洗、脱水和烘干、打粉等工艺，改变了传统豆腐的制作工艺简单落后、口感单一、颜色单调等缺点，使豆腐营养更高，口感更爽口，颜色更丰富。“食叶草、长寿草、麦苗”等农作物的营养精华，使得该豆腐大豆油脂的亚油酸（人体所的主要脂肪酸）比例较大，且不含胆固醇，其营养价值比普通豆腐高十多倍，并具有保健作用。经常食用，可增强人体免疫力，提高维生素钙铁等矿物质的摄入量，可预防多种疾病等。是上至国家待客，下到普通人家餐桌上的美味佳肴。

“草大夫豆腐”不添加任何色素和防腐剂，保留了天然植物中的多种活性营养成份。口感滑爽水嫩、细腻筋道，带天然清香。是真意义上的绿色、营养、健康食品。也是酒店、餐厅招睐食客的特色菜。具有非常广阔的市场前景。相信在未来，“草大夫豆腐”一定会吸引更多加盟商，与众多志同道合者一同走上发家致富之路。