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“你先把旁边的泥土挖松，再用力把它铲起来。”村民王喜儿拨开田埂上的作物茎秆，用脚踩在铁铲上，将一个“巨无霸”挖了出来。
掰开包裹的潮湿深色泥土，直径足达20厘米的褐色球状根茎得见天日，这便是清远市佛冈县水头镇的新“致富果”——魔芋。
清远市佛冈县水头镇魔芋种植基地里，村民与南方+记者合力将硕大的魔芋从田地里挖出来。
金灿灿的秋天里，稻花飘香。在水头镇的公路上行驶，随处可见遮阳棚覆盖的魔芋。这里是广东最大的标准化、规模化魔芋种植基地。
“成熟前，魔芋根茎会让营养回流到果实里，因此茎秆会伏倒在地。这时还不能着急挖采，等倒地的叶子和茎秆完全枯黄了，才算是完全成熟。”胡贵明对硕果累累的魔芋田十分满意。
胡贵明是清远振为生物科技有限公司种植部经理，对魔芋知识了如指掌，常为乡亲们答疑解惑，因此也被亲切地称呼为“老胡”。
位于清远市佛冈县水头镇的广东最大的标准化、规模化魔芋种植基地。
“怎么避虫害？”“收成的魔芋要如何存放？”这天，振为公司组织了一场月度讨论会，魔芋种植户、合作社代表把老胡团团围住，纷纷抛出问题。这让他想起，三年前刚来到水头镇开展魔芋种植时，村民对这种作物还十分陌生。
水头镇桂元村党总支书记郑松滔是“第一个吃螃蟹”的人。“村里有上千亩撂荒地，我就抱着试试看的心态，以资金入股了魔芋种植。”想起当初的“冒进”，他笑了。
一年前，桂元村整合了500亩撂荒地，租给振为公司种植魔芋，今年就获得分红16.7万元。
清远市佛冈县水头镇魔芋种植基地里，两个村民合力抱起刚从田地里挖出的魔芋。
“我们对这个产业有了信心！”郑松滔带头领办了桂元村奋发农业专业合作社。
小魔芋很快在桂元村遍地开花。通过“企业+合作社”“企业+村集体”等联农带农模式，实现了魔芋种植面积从0到超万亩的突破。
今年实施“百千万工程”，水头镇更是捷报频传：魔芋产业产值过亿元；居民有了更多就业岗位；单桂元村魔芋种植面积有700亩，成为水头镇魔芋种植面积最大的村……
“离家近，方便照顾小孩。种魔芋更加轻松一些，镇里有了新的致富果。”王喜儿很喜欢这份新工作，现在通过把自家撂荒的土地租给振为公司种植魔芋，每年还能增加2000多元收入。
由废弃的小学改造而成的魔芋产学研创新中心。
怎么将田里的“宝贝”，变成城市消费者喜爱的产品——振为公司董事长尹红元每天都在琢磨。
走进魔芋产学研创新中心，这里由一所废弃的小学改造而成，建成了魔芋全产业数字化推广平台，一条由城市新消费驱动的现代农业产业链呈现在面前。
尹红元是从互联网行业出身的创业“新农人”，他敏锐捕捉到城市消费者健康饮食的新风口，引进专业团队开发各类魔芋食品、饮料。“魔芋的热量和糖分很低，深受喜爱。”他说。
魔芋产学研创新中心里，各种魔芋制品琳琅满目。
“看，这片魔芋田的虫害情况一目了然。通过物联网，可以远程实时监控魔芋生长情况，及时发现并解决种植问题。”尹红元自豪地展示魔芋种植智能物联网监控系统。
小魔芋正不断释放“大魔力”。
今年10月，水头镇农副产品加工中心正式动工，昔日的“老破小”乡镇成功转换产业“跑道”，美丽乡村建设也步入了快车道。
【出镜】南方+记者 唐子湉
【采写】南方+记者 唐子湉 贺欢 罗沅琪
【拍摄】南方+记者 曾亮超
【剪辑】徐昊
【海报】谭唯
