佛手来源于云香科常绿灌木植物佛手Citrusmedim L.var．SARCODACTYLISSWINGLE

别名:佛手柑、手柑。主产浙江、广东、广西、福建、四川等地。北方地区多为盆栽，冬季入暖房。佛手以果入药。含有挥发油、佛手内酯、橙皮甙等

(二)形态特征：佛手株高3～5米，枝具刺。单叶互生，革质；叶片长椭圆形或倒卵状长圆形，长8～16厘米，宽3～7厘米，先端钝或凹，背下面叶脉凸出，具透明油点；边缘有波状锯齿。花单生，簇生或成总状花序；花瓣5，内面白色，外面紫色；雄蕊多数，子房椭圆形。柑果长椭圆形或卵形，长约7-15成分。厘米，先端分裂如掌状，或开张如指，长短不一，故称佛手，果皮厚，幼时青色，成熟时橙黄色。果内有种子7～8枚，卵圆形，先端尖，子叶白色，单胚。

(三)生长习性：长江下游地区3～4月抽生新梢，4～6月生长迅速。根多横向生长，主根与侧根人土较浅。花在5--12月每月不定期开放，一般有2-3次盛开期，5～6月间开花最多。

佛手为热带亚热带喜温植物，要求温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒，怕冰霜干旱。最适生长温度在22～24℃。冬季越冬要求在5℃以上；短期-6℃就会引起冻害，-8℃将会造成死亡。北方栽种需室内保温才能越冬。

佛手要求土壤水分充沛，但又不能积水或长期水分过多，否则会使根系发育不良或枝条瘦弱徒长。干旱高温时期会发生落果现象。佛手冬季对光照要求不高，有一定耐阴能力。