CCTV7每日农经视频:[每日农经]步步为赢的石榴(20130116)

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今天云飞来到的是安徽省怀远县，一来这里，朋友请云飞品尝他们的特产，能喝的石榴，这石榴究竟怎么喝呢？

服务员：这是你点的石榴醋，请慢用。

云飞：原来这能喝的石榴是石榴醋呀。

安徽省怀远县电视台主持人朱倩：对呀。

云飞：不过好漂亮呀。颜色粉红，粉红的，闻上去酸酸的。

朱倩：你尝一下。

云飞：喝起来也是酸酸甜甜的非常爽口，不错，不过话说回来了。是不是你们现在没石榴了，才让我喝这石榴醋呀。

朱倩：我们怀远是有名的石榴之乡，怎么会没石榴呢。

石榴原产于中国西域，汉代传入中原，石榴籽粒如宝石般的晶莹，酸甜多汁，因其色彩鲜艳、籽粒饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。安徽省怀远县栽培石榴历史悠久，品质优异久负盛誉，据传从唐代已有栽植，接下来，云飞就被带到怀远县城，在这石榴之乡寻找石榴的过程真是步步都有新发现。

云飞：我来到当地的一个石榴一条街，您看我身后，都是这样的石榴专营店，据说在这条街上呢，卖石榴的店铺就达到了50多家。我们现在就去看看，这些石榴在这卖的怎么样。

你看这水果摊上，大大小小的石榴，堆放着很多箱，据了解，这些石榴不仅在本地销售，每天都有许多石榴从这里通过物流等方式发往全国各地。

消费者：买了两厢，给朋友买的。感觉石榴好，送两箱。买了五箱，这是我们当地特产，象征百子团员嘛。

经销商：我们这儿经营三大特产，石榴酒，全鸡，石榴。

经营者：中秋节销量比较大，一天销售2000至3000斤，过了中秋节以后，需求量稍微下降一点，一天销售700-1000斤左右。

云飞：怀远石榴历史悠久，据说在唐朝的时候就作为了贡品，这几个品种就是我在市场上找到的几个主流的品种，你看看，这个是红玛瑙，这个是白花玉石籽，红花玉石籽，还有青皮和粉皮。光看外表就已经很诱人了，打开以后会怎么样呢。我教给你一个特别简单的方法。

首先我们用刀在石榴的顶部划一个正方形，然后顺着石榴鼓起的楞。我们划几刀，不要太深，划好后，去除顶部的皮，再用力一掰，石榴籽就全都露出来了。

云飞：这样打开了，多漂亮呀，咱们尝一下，这汁特别多，咱们尝一下。太好吃了。

怀远的石榴品种达20多种，云飞现在品尝的品种叫红花玉石籽，是怀远石榴的主流品种，它花开为红色因此得名，皮呈粉红色，石榴籽颗粒大，汁多，颗颗晶莹剔透呈粉红色，零售价在每斤10-15元。

玉石籽还有一个品种叫白花玉石籽，花开白色因此得名，它的果实是白色，核软，汁多而且非常甜， 2011年全国石榴评比中白花玉石籽还被评为获金奖，现在当地卖的也最贵，零售价20元一斤。

接下来这个品种叫红玛瑙，你再看石榴籽颜色更是艳丽夺目呀，真是像红玛瑙一样一样诱人，因此得名，也是当地主流品种之一，它汁多而酸，当地零售价每斤8-10元。

这两个品种为粉皮，皮为粉色，因此得名，石榴籽也成为粉红色，籽粒小，是较普通的品种，售价在5-8元一斤。

这个品种叫青皮，皮色发青而得名，籽粒也是微红，籽粒小，口味较酸，市场上占有量较小，售价每斤5-8元。

正是好的品质加上这么多的品种，不同的价位，也给消费者提供了更多的消费选择，在市场上卖的都很好，而让人想不到的是，在怀远的市场上，石榴的销售时间还很长。

经销商：一直从9月份能销售到春节。

据了解，怀远石榴从上市到销售末期，竟然能从八月十五卖到正月十五，难道是他们拉长了收获的时间吗，可是我们的记者走进石榴园发现，进入寒冬，怀远县树上的石榴早就没有了，难道种植户有什么绝招吗，云飞来到种植户老王家，就发现了它们的秘密。

云飞：您看这个房间就是王大力的卧室了，每年收获了石榴，王大力就要搬出去住，而把房间让给石榴，现在掀开您看看。

这些石榴看着新鲜诱人，其实都是很早以前采摘的了，在八月十五以后，种植户就把它们采摘下来堆放到这里，高度不能超过50厘米，以免下层的石榴被压坏，然后再表面盖上棉布，并且要每天喷洒2次水，保持里面的湿度，还要做好通风，防止腐烂。如果有坏果，要及时处理掉，以免影响其他好果。这样我们现在看到的石榴才能如此光鲜。那么种植户这样做的目的是什么呢？

种植户王大力：这样卖颜色就好，价格就高，我这个房间能储藏1万斤左右，储藏到春节。

这下您知道为啥怀远石榴能卖到春节了吧。而且延长上市时间后，也提升石榴身价，

王大力：一般能卖到10多元钱，比现在价格要高出3分之一。

那么当地种植户种植石榴的效益如何呢？

王大力：我这一亩地一年也就收入5000-6000斤，按正常的平均价格，能收到6000-7000元。

采访中，我们还了解到，除了延长了上市时间多给种植户带来的效益，还有一部分石榴用作其他的用途，也拉长了石榴的产业链。

王大力：我们除了大批量上市的和供游客采摘的，剩的小果我们就送到石榴深加工企业。他们加工，这部分大概占到20%左右。