#“姜你军”重现#

今年种植什么蔬菜的最赚钱？大家一定会说，大姜，大葱。是的，没错，今年种大姜的户可以说赚嘿了，每亩大姜怎么也得挣个1万多元，甚至高达3万多元。这种情况已有好多年没见过了，今年的姜年可谓扬眉吐气，夜里都会笑醒。＂姜你军＂重现江湖。

大姜在我国有大面积的种植，我国又是最大的大姜生产国和出口国。大姜在我国南方地区种植的较多，北方地区主要有山东，河南，陕西三个主产区。而山东是我国大姜的主要出口基地，山东大姜的出口数量和价格不仅对当地市场产生影响，而且还会影响到全国的大姜市场。素有＂全国大姜看山东，山东大姜看安丘和莱芜＂。

今年的大姜价格着实让人满意，鲜姜价格在3元每斤，这才存了一个多月的时间，价格涨到了3.5元左右每斤，＂姜你军＂来势汹汹，大有暴涨的趋势。在这利好因素的刺激之下，种姜户大呼种少了，没种的大叫懊悔了，准备下年大干一场。

作为一个老种姜者，在此给大家泼一盆凉水，希望我的种植经验对即将进入种姜行业的朋友们有所帮助，希望您认真看完此文，再决定是否进入。

我们种姜的目的就是为了获得更好的收入，那你就得充分了解大姜是如何销售的，只有了解了这些销路的变化情况，从而确定自己的种植计划。

大姜的销路主要有三种渠道，一是国内鲜销，国内销售不外乎是调味品和菜用姜，但此销量却很低，对大姜的价格影响很小。二是加工用，如腌制，酿造，酒水等食品加工，再就是药用等。这对大姜的价格有所影响。三是出口的需要，出口的数量多少对大姜价格的影响很大，如山东大姜的出口数量和价格可直接影响国内大姜价格。

而对大姜价格影响最大的是什么呢？对大姜价格影响最大的种植面积。

俗话说＂物以稀为贵＂。某种作物种植面积越小，价格会高，反之则低。对大姜而言，它是一种比较特殊的蔬菜，要想大面积的种植并不容易，一是种植成本高，本钱大。就拿今年来说，一亩地需要800斤姜种，至少你得投入2400多元购买姜种，要想大面积种植，仅姜种这块就够你喝壶的。

第二是得有合适的地块。如水源条件得好，能排能灌，肥沃的沙性土壤等。

第三得有一定的种植技术。如什么时候催芽，怎么催，如何播种，如何施肥浇水，病虫害如何防治等，这些都得做到熟门才可以。

基于以上这些因素，在没有外界因素的影响之下，大姜的种植面积基本上稳定的。但是，大姜价格的利好，价格这只无形的手，却有巨大的能量，它是拉动大姜种植面积增加的主因。今年就是一个很好的例子，如此诱人的大姜价格，＂姜你军＂的利好因素下，肯定会刺激到大家，会有蠢蠢欲动之想法。请看2009-2011年的情况。

2009年，我们这里由于异常干旱的影响，以及前几年大姜价格的持续低迷，导致大姜种植面积和产量的大为下降，但大姜的市场需求并没有减少，而且又出现了出口数量的增加，导致姜价开始攀升，加上有游资的进入，大量收够大姜。大家都有卖跌不卖高的心理，这就导致了姜农的惜售。收的多，卖的少，姜价节节攀升，到2010年的上半年，姜价一度涨到了8元多每斤。

以前大家都知道炒股票，炒邮票，炒收藏品等，很少有人去炒粮食，因为粮食是大宗农产品，种植面积巨大，而且国家有政策限制，因此价格不容易出现暴涨暴跌的问题。但是，像大姜，大蒜，绿豆，苹果等不太引起我们注意的小宗农产品，却引起了商家的注意，投入大量资金进行炒作，因此出现了＂姜你军＂，＂苹什么＂，＂蒜你狠＂，＂豆你玩＂等等的不良现象。

高价的大姜，大蒜，绿豆，苹果等就真得能让我们致富吗？但并非如此。＂爆炒之后必定是一片浪籍，瓦砾一堆＂。价格的暴涨，必定会有大量的资金和人员的参入，打破了这种平衡的局面，破坏了供求关系，于是灾难就开始降临了。

到了2011年，由于受到2010年姜价飙升的刺激，我们这里的大姜种植面积急增，产量大幅度增加，达到历史高峰。但就在2010年的下半年，姜价逐步回落，越来越低，2010年的鲜姜当时出售的很少，大都没回过味来，还想着8元多每斤的时候，存姜的非常多。等到了2011年鲜姜上市后，价格回落到不足2元钱。此时存姜的才回过味来，鲜姜，黄姜大量上市，姜价再次下落，直到1.5-1.7元，有甚者低到了0.8元左右。

此次＂姜你军＂让新入姜行的种植户亏损严重，姜种价高，管理不到位等，让种植成本加大，而不好的大姜售价一度到了不足1元钱。自此以后，大姜价格就持续在低位徘徊，从前年开始，我们这里的姜价逐步升高到2元左右，到2019年，黄姜价达到了5-6元每斤。

今年是2020年，在去年姜价利好的前提下，鲜姜价格达到了3元左右每斤，＂姜你军＂重现＂姜＂湖。但愿此次姜价可持续下去，也希望种姜者看清楚，古人云＂逢贵莫撵，逢贱莫懒＂，希望新种姜户注意，谨慎选择，莫被＂姜军＂，也希望老种姜户注意，该出手时就出手，愿您来年大发财。