大家现在一日三餐买菜很烦心，肉类价格贵不说，蔬菜也越来越贵，生活消费一直成上涨趋势。

江苏宝应：茭白丰产畅销助农增收

在农村，只要在那三分自留地上种上自己喜欢吃的菜，即能减少一些生活压力，想吃还很方便。再加上农村山上、池塘等闲置的土地资源，总有各种各样的野生蔬菜，有空去挖或摘就行，又能改善生活还不花钱。这不，房东知道我今天休息，又来约我去采茭白了。

江苏宝应：茭白丰产畅销助农增收

世界上把茭白作为蔬菜栽培的也只有中国和越南，我国生长地区在长江湖地一带非常适合的淡水资源里。农村只要是坑洼地带有积水，泥肥沃有深度，种植茭白可以不用管理，种一次可以多年收获。

由于茭白的根系繁殖能力极强，越长越多，当初种植的农民都能嫌到钱，但是随着人们生活的变好，能吃的蔬菜越来越多，菱白的价格没有以前高了，再加上采收难，有些人工种植的茭白慢慢的无人管理了，久而久之成为了野生的了，只要谁想吃是可以自己来采摘的。

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采摘茭白选择根部有突出锤形的肉质茎，伸手推开上面叶子，显现在眼前多个茭白，只要拿刀割，千万不要用手直接去拔，一是拔不动，二是要留根让其来年生长。

目前秋末超市里面只卖3元一斤，很多人宁愿去买也不来采，因为茭白的叶子容易割伤衣服和人，叶子和虫子还招人一身痒，注定只要是有事做怕受伤和痒的人看着都够了。当然自己采茭白吃的人不是为了省钱，主要还是为了玩，为了行找那种劳动后收获的乐趣。

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采茭白时要穿着长衣长裤，脚穿长靴子。进入茭白丛中，2米多高的茭白叶子会把我们隐藏在其中，外面的小伙伴是看不到我们的。我采茭反一般只采吃两顿的，毕竟想吃时随时来采，而茭白林里呆长了是不太舒服的。

采回家的茭白剥去外壳，剥出来的茭白嫩绿，含有丰富的维生素，农村人最喜欢茭白炒肉片，可口又下饭。茭白好吃，但是由于茭白含有过多的草酸，食用容易影响到人体钙子的吸引，茭白炒之前用开水焯一下，去掉草酸才是最佳的蔬菜。

在白色背景上茭

农村不要钱的蔬菜有很多，茭白就是其中之一，这事你们怎么看待？