黄皮是一种亚热带的常绿小乔木果树，树涨势强劲，树形直立，野生树高可以长到6~10米左右。但经过人工矮化栽培的黄皮树，一般树高在2.5米~3米左右，而且分枝较低，骨干不明显。成年树树皮粗糙，普遍带有纵裂痕，黄皮的叶片成卵状椭圆形，花为黄白色的小花，聚生于枝条末端，雌雄同花。黄皮喜欢在温暖湿润、通透性好的环境中，并且富含钾、磷等多元素的壤土或者沙壤土中生长。栽培地要具备光照充足，夏季长，冬季短，一年之中的无霜期要达到300天以上，一年之中的平均气温不得低于20℃，尤其是1月份的平均气温要在8℃以上，所以在我国的广东、广西、海南，以及福建、四川、云南等省的部分地区都可以广泛栽培黄皮。

黄皮砧木育苗多用鸡心黄皮实生繁殖，为了方便以后的定植工作，砧木苗一般在营养钵中栽植。苗期经过长达一年左右的时间，主干的基部粗度达到0.5厘米以上，高度至少达到40厘米以上，就可以嫁接了。时间选择在3~4月份嫁接较为合适，在嫁接时对于接穗的要求也很有讲究，我们要选择达到10年以上的成年树。由于秋梢是黄皮的主要结果枝，所以在树冠的外围将秋梢剪下，这些被采集的枝条，要具有健康无病虫害，芽比较饱满等基本要求。接穗现采现嫁接，这样有利于保持接穗的新鲜程度，有助于提高黄皮嫁接的成活率。

采集的枝条要进一步处理成嫁接的规格，首先将上面的叶片全部从基部剪除，然后每段接穗只留1~2个芽，在芽的一侧削去皮层，深度达到木质部，另一侧45度斜切，然后迅速将砧木苗横截，在茎干顶端的一侧纵切，深度同样要达到木质部，然后将接穗嵌入其中，最后用薄膜完全包扎，嫁接工作就完成了。一般情况下在嫁接后的10~15天左右萌发的新芽就会破膜而出，这时嫁接苗可以说是已成活，如果没有成活，要重新补接，嫁接成活后，苗期还要一年左右的时间才能用于定植。4月份左右，正好是黄皮的花期，即是嫁接的小树苗上也会长出许多小花，但为了不耗费过多的养分，但这些花要完全抹除干净，除了花以外，处于同样的原因，嫁接口以下萌发的嫩芽，也一定要抹除干净。

图片为3年生黄皮树嫁接换种

黄皮嫁接后30~40天左右，要开始对幼苗均匀追肥一次氮磷钾比例为15：15：15的复合肥，每亩地大约需要10千克的用量。为了利于复合肥更快的溶解，施肥后对植株进行浇水。复合肥要连续追施2~3次，当中的间隔期不少于30天。在高温季节来临之前的五月上旬前后，幼小的嫁接苗需要预防炭疽病等虫害的发生，为较好的预防炭疽病，要为全部黄皮苗均匀的喷洒一遍50%多菌灵可湿性粉剂700~800倍液，或者70%代森猛锌可湿性粉剂500倍液。同时潜叶蛾也是黄皮苗期主要的虫害防治对象，可选用40%氧化乐果乳剂800倍液为所有植株喷洒一遍，药剂的使用次数于间隔时间，可以参考具体的药剂说明。为了让嫁接苗更好的生长，在每隔10~15天左右，除草一次。大约在嫁接60天左右，嫁接口就可以完全愈合，这时就可以为它们解除薄膜了。此时嫁接苗的高度一般在40~50厘米左右，要通过打顶，剪去10厘米左右中心干枝条，目的就是为了加强侧枝的生长，这样更有利于后期树形的矮化。

图片为遮阳网下的嫁接营养钵黄皮苗

到了高温季节，如果有条件的话可以给他们搭建遮阳棚，选用遮光率在75%的遮阳网，可以在较大程度上防止叶片被烈日灼伤。经过大约一年的细心管理，嫁接苗才会逐渐长粗长壮，到了第二年的3月份中旬至4月份中旬，黄皮苗就达到可以出圃定植的规格了。黄皮栽培的土壤要具有疏松透气，有机质丰富，酸碱度稳定的特点，土壤的PH值要在5.5~6.5之间。在挖定值穴与施有机肥的时候，要遵循大穴大肥的原则，定植穴为80厘米×80厘米×80厘米的规格，每个定植穴内需要20千克腐熟的有机肥作为基肥，先倒入一半的基肥，然后再回土搅拌均匀，接着再倒入另外一半基肥，同样与土搅拌均匀后整成高出地面20厘米的馒头状土堆。由于黄皮的根系有生长较浅的特点，所以不能植的太深，黄皮植株植入的深度多不超过20厘米。植入后，浇透一遍定根水。株行距维持在2米×3米的规格就可以了，大约7天后就可以判定成活。如果叶片没有出现枯黄现象，就表明已经成活，如果没有成活的话，要重新进行补植。

黄皮一般需要三年的幼树期管理，才可以挂果。到了四月下旬时，我们还要对幼树进行修剪整形工作，这个时期的修剪主要以短截为主，首先将枝干上的弱芽剪去，留下已长成的老芽，幼树只需要留下2~3个成不同朝向的主枝，每个主枝大约需要短截15~20厘米的距离，目的是加强主枝上的二级枝的加快生长，有利于以后形成自然圆头形。为了配合修剪，然后应当及时追肥，以满足它们对营养的需求，在树冠投影的两侧，挖两条直沟。为它们追施氮磷钾比例为15：15：15的复合肥，每株的用量在100~150克左右。除了四月份，还要在8月份中旬，也就是秋梢抽发之前，追施一次同质同量的复合肥，往后的每一年在原有的基础之上递增50克的用量，追肥后可以在树冠的投影处盖上一层干草，能起到保水保肥的作用，也能防止杂草生长。除了追施复合肥之外，还在幼树期阶段，在每年的2月份、4月份、8月份，也就是春梢、夏梢、秋梢的抽发期，为它们分别喷洒一次叶面肥，以满足它们对养分的需求，我们使用磷酸二氢钾400倍液，为叶片的正反两面均匀地喷洒一遍，炭疽病仍然是这个时期的主要病害。在高温多雨季节来临的4月份前后，我们应该提早预防，预防的方法与使用的药剂，与苗期介绍的相同，经过这样的管理，到第二年的四月时，树体的高度才能达到1米以上，而且也会变得枝繁叶茂，这时候修剪的重点，主要对二级枝的修剪，增强透光性为主。

主枝上长成的二级枝，我们也只选择相对粗壮的2~3根二级枝，其他的从基部剪除干净，以此类推，往后第三年将二级枝上长出的三级枝，以及再往后长出的四级枝培育成结果母枝。除此之外，内膛部位生长过密的枝条要从基部剪除，另外病虫枝、枯枝要一同剪除干净，为了配合修剪，剪后应当及时追肥，与第一年的追肥工作稍微不同的是，除了追施复合肥，从第二年开始，在每次修剪后还要增加尿素，在幼树的两侧挖两个直沟之后，为每株追施150~200克的尿素，可以进一步满足树体在生长期里对氮肥的需求。黄皮的幼树期长达三年的时间，虽说每年的管理工作较多，但几乎重复的较多，只有到了第四年的花期来临时，也就宣告黄皮正式进入了成年树的管理期。

第三年的3月下旬到四月上旬左右（海南等地区的个别早晚熟品种除外），由于花蕾的抽发量较大，为提高后期的坐果率。首先要喷撒促花肥，在初花期时，由于植株对磷肥的需求量较大，所以在树冠的投影处挖一条环形沟后，为它们追施一次氮磷钾比例为10：18：12的复合肥，每株的用量为0.5千克左右。如果有条件，还应给处于花期的果树追施花生麸水肥，将水肥均匀的浇灌在树冠的投影处，每株的用量为10千克左右，连续追施两次，每隔15天一次，这样可以促进花穗的快速发育。当花穗抽出15~20厘米左右时，为了提高后期的坐果率，还要进行适当的截穗，将每只花穗的顶端剪去1/3的距离。截穗后马上对它们进行保花工作，为有效增加叶绿素含量，可以选择为全株喷洒0.04%芸苔素水剂1000倍液一次，有助于提高光合作用效率、保花的效果和果树的抗性。

到了盛花期时，黄皮树依靠自然风或蜜蜂等昆虫进行授粉，值得一提的是当黄皮到了成年阶段时，果园内除了树冠投影处以外，其他空间也允许套种花生、大豆等作物，除了能合理利用土地，这些作物也能起到一定的保水作用，花期也一定要做到病害的防治，煤烟病在花期比较容易出现，一旦发现要马上为受害的果树全部喷洒40%多硫悬浮剂500倍溶液，可以起到较好的防治效果。除了煤烟病，花期还要通过物理的防治方法，来阻止桔小实蝇对黄皮花和黄皮果的侵害，具体方法为3~4株果树上挂一个防虫药瓶，由于瓶子内装有性诱剂成分，对诱杀桔小实蝇有良好的效果，防虫药瓶从花期开始挂到果实采收完毕。到了4月下旬至5月上旬（海南等地区的个别早晚熟品种除外），果树上就会不断的结出幼果，由此黄皮就过度到结果期。一直到果实膨大期时，为配合黄皮树在这个时期的养分需求，还需要进行追肥，要为每株结果树追施氮磷钾比例为20：8：20的复合肥溶液，复合肥与水稀释比例为1：200，还可以在复合肥溶液中适当加入花生麸水肥，但注意复合肥溶液与花生麸水肥应当控制在3：7的比例较为合理，然后均匀的将水肥施洒在树冠的投影处，每一株结果树的水肥用量大概为20~25千克左右，连续施2次肥，当中要相隔15天左右。

当果实开始转色之前，要为全株喷洒保果剂——赤霉素，以减少黄皮树的生理落果。当黄皮的果实将完全成熟的前10天，为了保护果实，最好为它们进行套袋，使用水果专用纸袋，套进整串黄皮果实，纸袋上端扎紧，纸袋的下端要通透，不能封闭，这样就能防止烈日灼伤果皮，出现爆皮的现象，也能防止雨水过多造成采摘前腐烂的现象，还具有一定的防虫功能，纸袋可以到果实成熟要采摘时再解开，到了7月中旬~8月中旬（海南等地区的个别早晚熟品种除外）黄皮果实就可以陆续的达到成熟。

在采摘完毕后的7天以内，对果树进行修剪。首先发育不良的弱枝和病虫枝，要从基部剪除干净，其次，当年的结果枝要进行短截，大约只留25~35厘米的长度，至于树冠顶端过密的枝条要适当进行疏剪，这样可以增加树体内膛部位的通风透光性，但一定要记住，刚刚抽发的秋梢嫩芽要留住，因为秋梢是黄皮树第二年的结果母枝，所以不要随意剪除，采收树体修剪完后，应当为每株黄皮树追施大约25千克左右的花生麸水肥一次。