一、全蝎有哪些功效与作用
功效：
1、抗惊厥：小鼠口服止痉散(全蝎和蜈蚣干粉等量混合而成)每天1克，连服1、3、9天后对五甲烯四氮唑、士的宁及烟碱引起的惊厥均有对抗作用，对抗士的宁惊厥的效果最为显著，烟碱次之，五甲烯四氮唑更差，*则无。全蝎与蜈蚣分别单独应用每天1克亦有效，但全蝎的效果较蜈蚣差。
2、对心血管系统的作用：静脉注射全蝎浸膏，煎剂，均可使兔、犬血压一时性下降(少数可见暂时上升)，但很快恢复，接着出现逐渐持久的血压下降，维持1~3小时以上。灌胃或肌肉注射也有显著持久的降压作用。
3、抗癫痫：蝎毒中分离出的多肽(AEP)具有较强的抗癫痫活性，对由马桑内脂和头孢娄利定诱发的动物癫痫有较强的抑制作用，其作用机制不同与安定，活性至少是安定的10倍。
4、抗肿瘤：全蝎粗提物可直接抑杀癌细胞，在停药后对肿瘤生长仍有较高的抑制率。
5、镇痛：东亚钳蝎毒素用小鼠扭体法，小鼠热辐射甩尾法，大鼠三叉神经诱发皮层电位法实验表明，蝎毒对内脏痛，皮肤灼痛和三叉神经诱发电位有较强的抑制作用。
6、抗真菌：全蝎的水浸物(1∶5)对奥杜盎氏小芽孢癣菌有抑制作用。
作用：
1、全蝎与蝎身煎剂2g/kg连续灌胃给药6天，可使小鼠网状内皮系统对碳粒的廓清作用明显降低，整体全蝎与蝎身的作用无显著差异。全蝎煎剂2g/kg连续灌胃给药7天，可使小鼠血清半数溶血值明显降低。全蝎对小鼠灌胃给药的LD50大于10g/kg。
二、介绍全蝎
1、全蝎，又名钳蝎、全虫、蝎子，茯背虫。在中国产地达十几个省份，有15余种，常用以入药的为东亚钳蝎。全蝎的图片亦称马氏钳蝎，属蝎目的钳蝎科。东亚钳蝎数量最多，分布最广，遍布我国10余省，其中以山东、河北、河南、陕西、湖北、山西等省分布较多。山东省主产于沂蒙山区，又称“沂蒙全蝎”。沂源县钳蝎因产量高、质量好，经中国科学院检验“毒力为全国之首”而驰名。
2、钳蝎的药用精华主要在于蝎毒，蝎毒的研究日益为各国科学家重视，在国际市场上价格昂贵，蝎毒具有两大毒素，即神经毒素和细胞毒素，它在神经分子，分子免疫，分子进化，蛋白质的结构与功能等方面有着广阔的应用前景。欧美一些国家已把蝎毒制剂用于临床。目前国内已有多家科研单位进行研究并计划生产。蝎毒对神经系统、消化系统、心脑血管系统、癌症、皮肤病、等多种疾病，以及对人类危害极大的各种病毒均有预防和抑制作用。可以预料蝎毒将会为人类医疗保健事业发挥巨大作用。
3、据中国科学院动物研究所测定：沂蒙钳蝎蝎毒中含有毒性蛋白、透明质酸酶、生物胺等成分，毒素占总蛋白量的75%。对小白鼠的半致死量(LD50)为每千克体重1.6毫克(雄鼠)和1.4毫克(雌鼠)小于或等于2.0mg/kg。
三、全蝎的养殖技术
1、盆养：用大盆1个，盆内盛水，于大盆中放1个盆，小盆内放些土场，蝎子放在濉舅里饲养。此法宜初期小型饲养。
2、房养：蝎房的样式和大小，视环境条件及养蝎多少而定，一般为长、宽3m左右，高约2.6m。正面留门1个，墙中腰开窗3-4个，靠地面的墙壁留一些 小洞口，以便蝎子出入。在房外距墙1m左右处，挖约15cm深的环房水沟1条，形成水围房以防蝎子跑掉。蝎房用土坯砌成，土坯之间保留一定空隙，供蝎居 住，墙的外面则用泥封严。房内沿墙内壁放一圈高1.3m的土坯层，土坯之间留一定空隙，供蝎居住。不论盆养或房养，均要注意在春委蝎子繁殖前做好放种工作 其比例以雄蝎1/3或1/4，雌蝎2/3或3/4为宜。
3、快速养蝎法：一般养蝎要经过2次冬眠、6次蜕皮，3年才能长在。现已研究出人工控制温度、光照、湿度的方法，投给充足食物，不经冬眠，1年即可生长成熟。
4、饲养管理，蝎子多以昆虫为食，需经常放食喂养;夜晚可在蝎房窗口上点灯引诱小飞虫，供蝎捕食。蝎房需经常保持潮湿，并防有青蛙、蛇、壁虎和鸟等动物袭害。冬季蝎子伏土中不出，用泥封住蝎房，以防冻死，待翌年解冻后，再除去封泥层。
四、全蝎食谱
1、蝎子炖赤小豆汤：
材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净;赤小豆、昆布洗净，稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。
2、萝卜瘦肉炖蝎子：
把蝎子用清水洗净。将青、红萝卜，瘦肉，蝎子放入炖盅，加进清水或汤，加盖用慢火炖1.5小时即可。
3、炸蝎子：
材料：蝎子100克，红尖椒2个，百里香1根，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，香油500克。
做法：将蝎子洗净，下入开水锅中，加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分。
4、全蝎炖鱼肚全蝎炖鱼肚：
功效：除湿，解毒，消肿，散结。对子宫癌患者食用尤佳。
出处：癌症药膳60种配方：全蝎6克 蜈蚣2条 鱼肚250克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐4克 味精3克 鸡汤2800毫升 鸡油25克。
制作：1、将鱼肚切4厘米长的片;蜈蚣去头，洗净。2、将鱼肚、全蝎、蜈蚣、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，除去蜈蚣，加入盐、味精、鸡油，搅匀即成。
食法：每日1次，每次吃鱼肚、全蝎共50克，喝汤。
