在农村现在越来越多的农民在养家禽等副业方面，开始变得越来越专业了。家禽的饲养也是一门学问，想要养成规模，还是需要借助科学的力量。鹅肉，作为餐桌上的一道美食，现在的餐厅对于鹅肉的需求量越来越大。在肉鹅的饲养过程中需要做好防御工作，把饲养的过程规范化，不仅可以提高鹅的生存率，还可以保证肉鹅本身的健康。

在鹅的饲养过程中，可能会出现很多疫情和病菌，其中鹅容易生病，传染病是造成肉鹅患病的主要病源。在幼鹅成长的过程中，还会受到各种病菌的侵扰，也是而生长过程中的最经常遇到的。在饲养肉鹅之前首先要选择小鹅，选择出生四周以内的小鹅苗作为雏鹅。选择体格强壮基因好的母鹅的后代，而且是要体格强健，全身干净整洁，没有伤残和遗传病。比较弱小的或者有残疾的小鹅会被淘汰，不能作为鹅苗来饲养。在选择好小鹅以后，要迅速的运输到饲养的地方，要保证小鹅生长环境的室温，小鹅要养在专业的饲养室里。

雏鹅的饲养过程需要很精细，一般出生24小时内，把鹅头放入盛水的盆中，小鹅就能自己学会喝水里。先让雏鹅喝水，然后再让它进食。雏鹅进食需要精细的饲料，饲料要用泡过的米加入饲料，放在干净的器皿里，让雏鹅自己学会进食，每天大概让它进食六次左右就可以了。出生十天后除了喂饲料，还可以放出室外让他们吃一些新鲜的青草叶子。每天在室外的时间不能过长，要保持雏鹅和鹅舍的干净，还要注意他们的生活环境的温度，不能过冷或过暖，防止雏鹅被日晒或者雨淋。每天保证饮食、饮水干净，饮食不能油腻，他们的消化系统还不完善，不能消化荤腥的食物。

当小鹅一个出生一个月以后，就开始长成行，这个时候要经常把鹅放到室外，但是要注意有露水和下雨天不要外出，防止生病，这个时期的鹅也要注意保温。外出的时候要注意去没有喷洒农药的场地，这个时候的鹅还是比较娇嫩，不能中毒。每天仍然要保证2餐饲料的喂养，以保证鹅再生长过程中的营养。不过这时候不需要喂精饲料了，整颗的饲料就可以，这样可以保证肉鹅营养的摄入，也可以促进消化系统的发育，以保证营养均衡。

在肉鹅的生长过程中，要注意温度保持在18度以上，达不到这个温度会让小肉鹅抱团取暖，从而增加鹅的死亡率。而温度过高也同样容易引起鹅的出汗，容易使鹅着凉，引起感冒，所以在肉鹅的饲养过程中，要保证鹅舍的温度，经常清理粪便等异物，才能使鹅健康生长。

在肉鹅的生长过程中还要防止体内生虫，要做到十天左右帮鹅驱虫一次。在饲养的饲料里也要添加抗菌的药物。防止出现传染病，而造成肉鹅的大量死亡。通过利用药物的辅助功能，不让这些鹅生病，可以健康长大，这样可以提高肉鹅的生存下来的几率，也是喜欢吃大鹅的人们吃得更健康，养殖户和餐厅都能增加收入。