眼下，正值红薯粉条制作上市的最佳时节。在河南省信阳市新县箭厂河竹林村红薯粉条加工厂，机器声隆隆作响，10余名师傅分工协作，正忙着制作红薯粉条。只见他们将一团团红薯淀粉投入机器，不一会儿，机器便吐出一缕缕白色的“丝线”，“丝线”缓缓滑入水中，顷刻间变成粗细均匀、颇具韧性的粉条。

院子里，一排排红薯粉条整齐悬挂在晾晒绳上，晶莹剔透，在冬日暖阳照耀下，晾晒成型，一杆杆粉条错落有致地悬挂着，成为一道亮丽的风景线。

村民收获晾晒好的粉条

“每年冬季农闲时，我就到红薯粉条加工厂打工，工资按天结算，一天120元，加上种植农作物收入，一年能挣1万多块钱呢。”2024年1月15日，正在忙活的竹林村村民吴党华高兴地说。

竹林村是当地远近闻名的粉条加工专业村，这里加工的粉条品质高、口感好，深受消费者的青睐。近年来，随着农业种植结构调整步伐的不断加快，村民们利用红薯易管理、产量高等特点，大力发展红薯种植，纯手工加工制作红薯粉条。如今，红薯粉条加工已逐渐成为当地村民增收的重要途径。

“红薯粉条加工厂是村集体的产业，用的红薯都是村民自家种的，品质好，十分畅销，不仅增加了村集体经济收入，还带动了附近20多位村民就业。”竹林村党支部书记、村委会主任吴世德介绍说。

近年来，箭厂河乡以“五星”支部创建为契机，聚力“产业兴旺星”创建，依托区域农业特色产业夯实乡村振兴基础，通过引导群众规模种植优质红薯，发展红薯粉条加工、销售产业，提高农产品附加值，让红薯粉条变身成为致富的“小金条”，为当地村民开辟了一条增收致富的新途径。

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