羊肉泡、肉夹馍……西安的小吃食闻名天下。这些吃食随着海内外食客的热情“捧场”，正在迅速发展壮大并成为西安市一大重要产业。记者昨日获悉，截至目前西安各类食品加工企业已经达到2300余家，年销售收入在500万元以上的企业已经达到73家，其中5个食品产品荣获中国名牌。

据悉，目前西安市各类食品加工企业已达2300余家，其中7人以上、有固定生产场所、有一定工艺、有一定设备的企业750余家；7人以下小食品加工作坊有450余家；现做现卖、前店后厂以及集贸市场、综合商场、超市内的食品加工点1100余家。这些食品企业和作坊几乎囊括了本地的所有特色食品和小吃；它们的销售市场随着海内外食客的热情“捧场”而逐步扩大，从而促使这些祖辈传下来的特色小吃、食品迅速产业化。西安银桥生物科技公司、西安汉斯啤酒公司、西安海升果业公司、西安米旗食品公司等企业的5个产品荣获中国名牌，另有陕西名牌产品13个、西安名牌产品28个，获国家免检产品12个。年销售收入500万元以上的企业73家，通过ISO9000国际质量体系认证的企业37家，通过HACCP关键质量控制点认证的企业8家。

有关人士还告诉记者，西安市现获得食品质量市场准入的企业，已全部具备食品出厂检验能力。而企业的生产环境、设备、工艺、管理能力等都上了一个大台阶，这也在很大程度上促进了西安市食品企业的快速发展和食品质量的提高。