1、.巴马香猪引进高效养殖模式及产业化开发项目书陈新一、巴马香猪的营养价值及产业前景巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县， 它是一种具有 500 年的饲养历史和稳定的遗传基因，且品质优良而珍贵的地方小型猪种。 1995 年 3 月，巴马香猪被国家特产经济专业委员会作为地方特产载入吏册。 巴马香猪性情早熟， 一般 4 个月可进入繁育期，外貌清秀，体型矮、短、小、圆；饲养粗放，适应能力和抗病能力强，最大个体 45kg，种母猪一般利用可达八年，最长可达十四年，巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，低脂肪、低热量、高蛋白、味美甘香、营养丰富，富含人体必须的氨基酸和微量元素。其中谷氨酸的含量是普通猪的226
2、倍，科学实验证明， 谷氨酸可以溶解血栓， 软化血管的功能， 因此适合一些中老年食用。烹调时不加任何佐料也香味扑鼻， 在广西当地素有“一家煮肉四邻香， 七里之遥闻其味”之美称， 被誉为猪类“名门贵族”。 目前，国内从事香猪养殖研究及产业开发的企业，仅有广西、四川、广东等如数不多的几家，都存在着规模偏小，档次不高的状况，仅限于烤乳猪及一般的深加工，在皖北地区尚属空白。随着国民经济的飞速发展， 群众生活水平不断提高， 膳食结构和品味档次逐步发生了明显变化，对肉食品已讲究高蛋白、低脂肪、低热量、瘦肉型、口味好、营养丰富的肉食品， 特别受国内外人的青睐。 近两年，国家农业部把目标转入到地方特种农产品的保
3、护与发展， 巴马香猪不但能做为商品猪饲养食用， 可以做为宠物来饲养。因此扩大该品种的养殖与推广， 可以提高农民经济收入， 还能为广大消费者提供安全、 绿色的肉产品。 来满足社会中高档消费的需求， 发展前景十分可观，同时香猪饲料粗放，宜于广大农户饲养，形成产业，是农民致富的一条好门路。香猪养殖虽然具有 500 多年的历史，但是过去只是满足高层消费的需求， 随着国民经济的发展和人民生活水平的逐渐提高， 香猪养殖也同野猪一样逐渐被人们所重视。因此，全国各地，特别是南方的广西、四川和广东等地发展较快，从事香猪饲养和深加工的科研工作， 也被提到重要的科研日程上来， 特别是主产地广西的香猪饲料量可占列国内
4、的 80%以上，在产业化方面已形成公司 +基地 +农户的养殖模式，取得了可观的经济效益和社会效益， 已成为广西广大农村发农致富的主导产业。本人在南方打工数年， 学会了巴马香猪的饲养、 管理和繁育的技术， 现已引进种猪 200 头，到 2008 年底已繁殖商品种 750 头，发展养殖户 21 户，该项目填补了皖北地区香猪养殖的空白， 为丰富城镇居民的菜篮子做出新贡献。 同时带动了广大农户走香猪养殖的产业，形成大产业，发展前景十分广阔。二、资金投入概算和风险分析序号项目名称所需金额（万）1土地使用费10;.2基础建设（围墙、圈舍、办公场所、仓库、沼气建设）503办公设备、办公用品、饲养器具、药物、
5、饲料储备、饲20料加工设备、供电设备4引进种猪305流动资金206项目前期活动57绿化费用28其它费用3合 计1401、本场高薪聘请专业畜牧师、防疫员、饲养员对其科学管理，明确责任及权利。做到专人管理，实行奖罚分明，对因不负责造成损失的，严格追究其责任，对于管理比较出色的给予奖励，做到科学的饲养和管理。2、随着金融危机影响，国内外市场波动较大，但本场对该产品统一收购，统一销售，与终端市场挂钩，降低市场风险。3、该场对养殖废弃物进行处理，建设大型沼气池，废物利用，即美化环境还节省能源。下一步还进行全场绿化，争取做到绿色生态养殖。4、香猪养殖目前行情十分看好，猪苗供不应求，形成产业后，进一步的进行
6、深加工，除烤乳猪外， 还可以加工成腊香猪礼品和软包装即食产品， 烤香猪专营和连锁店进行分割销售，不会有任何风险。三、项目实施方案近年来，国家大力支持农业发展， 出台了很多优惠政策。 使我看到投资农业项目大有可为，先后到广西、陕西、河北、江苏等省、市实地考察，请教专家，做市场调研、分析。决定返乡创建特种养殖场。逐步形成养殖与深加工的产业链。并带动周边村民养殖业的发展。于是 2008 年 7 月，经县发改委同意和镇领导的支持下，自筹资金 140 万在百善镇张庄村投资兴建濉溪县巴马香猪原种养殖场。 项目占地 12 亩，一期工程建围墙 400 米，圈舍 800 平方米，引进种猪 150 头，办公设备等
7、现已初见成效。 2009 年 2 月 17 日在县畜牧局、劳动局、科技局、百善镇政府、市教育电台、县电视台及张庄村委会支持下首届巴马香猪产品交流订货会在本场举行， 当天订出种猪 124 头，价值 14.88 万元。 二期投资与安徽正大公司已达成合作意向， 建三栋目前国内标准化猪舍， 大型沼气池一座， 二期建成后，预计年出栏香猪 2000 头以上，年销售额 190 万元。该项目填补了皖北地区香猪养殖的空白， 为丰富城镇居民的菜篮子做出新贡献， 同时带动了广大农户及返乡农民工 100 户以上从事香猪养殖的产业， 形成大产业，发展前景十分广阔，目前正值国家两会召开之际， 温总理提出扩大内需， 保增长
8、，支持行扶持大小型企业平稳较快发展同时， 对农业种养殖结构调整于规范， 更有力的为农业发展做出贡献。;.四、后期发展服务发展巴马香猪养殖产业经济效益十分可观，有不少农户看到了香猪养殖的效益，纷纷要求加入香猪养殖的行列， 这时候，自己就萌发了带领众多乡亲共同致富的想法，“一朵红花不是春，万紫千红方是春”，自己富了不算富，带领乡新共同致富是正路。 以百善张庄村为基础， 成立经济合作社。 为了把香猪养殖基地项目做大、做强、做好，实现农业增效、农民增收，使更多的返乡青年农民工能在家乡就地就业， 就地创业，干成一番事业， 我将踏踏实实的为他们做好各项服务工作。以促进香猪产业的形成，一是毫不保守的给他们传
9、授巴马香猪的饲养技术，疾病防控技术， 采取印发香猪养殖技术手册， 举办培训班和有线广播等方式， 使他们真正掌握养殖技术，做到一学就会，一看就懂，一干就成功。二是帮助他们选好基地建好棚舍， 香猪养殖虽然条件要求不高， 但清洁优美的环境条件是养殖香猪成败的关键， 猪舍要按标准化建造要统一规格， 统一造型， 创造有利于香猪生长发育的环境条件； 三是向养殖户提供优良的种猪， 做到种质纯正，体质健壮，防疫到位，未经防疫的种猪不出场， 不合格的种猪不出场， 保证养殖户养一头成功一头，见效一头；四是坚持“五统一”的服务宗旨，即统一供种，统一配方饲养，统一疾病防疫， 统一回收产品，统一协调销售， 彻底解决养殖
10、户的后顾之忧；五是坚持经常巡回养殖户进行技术指导， 发现问题及时帮助养殖户进行解决， 以减少养殖户的不必要损失。五、项目总体规划及未来开发前景1、自筹资金创建巴马香猪养殖场，引进种猪进行饲养繁育。2、通过科学饲养和管理，培育优良种猪，发展周边养殖户进行绿色生态养殖，在饲养过程中不添加任何添加剂及伪禁药物抗生素等， 向市场供应绿色原生态食品，形成一定规模，本场统一协调回收其商品猪，前期供应上海、江浙、广东等城市酒店。3、随着养殖规模的扩大，本场的逐渐成长将对其产品进行开发。前期以餐饮业农家乐的模式， 或者还可以走烤乳猪连销店的形式分割出售， 让普通老百姓都能品尝到夕日满汉全席上的双烤这一高档食品。4、注册品牌，注册产地绿标，自主创新进行产品进一步深加工，延深产业链，把香猪加工成腊香猪礼品和真空包装即食产品， 扩大市场，供应全国各大超市和农贸市场，增加产品副加值。5、为迎合我市经济发展，打造物流百善、食品百善的政策，现与安徽正大公司达成合作意向。后期将通过正大公司在南方的莲花超市进行试点销售代理。;.
