随着冬至的临近，山羊销售也逐渐来到旺季。12月14日上午10时，位于桐梓县容光镇黔二哥回锅羊肉加工厂热闹起来。加工厂负责人夏晓娟组织起工人，开始了一天的容光回锅羊肉加工工作。
“冬天是吃羊肉最好的时期，也是山羊销售旺季。近期我们公司每天要加工清汤、麻辣口味的黔北土山羊600多斤。”夏晓娟是云龙社区8组村民，也是黔二哥回锅羊肉加工厂的负责人。夏晓娟介绍，除了门店销售外，加工厂还通过线上销售，把真空包装的羊肉用物流发往上海、北京、广东、四川等地，让外地朋友第一时间品尝到容光回锅羊肉的美味，过一个愉快的冬至。
据了解，多年来，容光镇当地群众有养殖黔北土山羊的习惯，当地的黔北土山羊以放养的方式养殖，吃的是绿色生态牧草，喝的是天然矿泉水，羊肉肉质鲜美。同时，当地村民又有加工回锅羊肉的传统工艺，容光回锅羊肉深受市场和消费者的喜爱。
容光镇党委政府因地制宜，以党建引领产业发展，通过“党支部+合作社+农户”的组织方式，用好用活荒山荒坡的牧草资源，发展具有特色的黔北黑山羊、黄羊、麻羊等养殖产业，每年出栏黔北土山羊3万多只。容光镇还组织57户村民用传统工艺深加工回锅羊肉，增加黔北土山羊的附加值，让其成为乡村振兴的特色生态畜牧产业。
“我在这里务工每月可以收入3000多元，我自家喂养的30多只山羊还可以在这里售出，一年总收入有10多万元。”云龙社区群众牟晓莉在黔二哥回锅羊肉加工厂工作，黔北土山羊产业的发展为其带来了实实在在的实惠。
除了加工厂，小小的容光集镇里还开设了7家羊肉粉馆，为当地人提供可口的羊肉美食的同时，也帮助养殖户在当地销售山羊。
“我喂养了100多只黔北土山羊，还开设了一家羊肉粉馆，每年收入有20多万元。”云丰社区3组村民李明健高兴地告诉记者发展黔北土山羊带来的经济收入。
通讯员 王华秦
贵州日报天眼新闻记者 周睿
编辑 骆航念
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