四川在线消息（王维 唐广 记者 陈宇）12月29日中午，成都市民江帆收到从内江威远县寄出的早仔姜，拆开快递盒，取出散着泥土芬芳的姜，洗净、晾干，放进泡菜坛里;在内江市中区甜城名酒荟酒楼里，酒店总经理李光前则选用早仔姜泡成的“四川泡姜”，炒上一道泡姜猪肝，酸辣可口，极具川渝特色。

而他们使用的早仔姜均来自威远县新店镇民富村。民富村的早仔姜在市场上又被称为“锅炉姜”。自2000年开始，村民们就在村干部的带领下，尝试在地里埋设管道，再用锅炉烧水，通过管道循环增温，促进生姜反季节生长，目前民富村有170余户农户从事早仔姜种植。

新店鸣富子姜

当天上午，在新店镇民富村，村民们正忙着挖姜、洗姜。从成都来的经销商李华伟则守着货车，在公路边上货。“做了20多年生姜批发生意，就认准咱们威远新店镇的早仔姜。”李华伟介绍道。

民富村重视开拓销售渠道，很多姜农开通了抖音号，会发布日常种姜、挖姜等视频，向粉丝介绍自家的姜田，不少网民也可通过网络进行购买。

民富村冷链库

扩宽渠道的同时，民富村还在考虑产业链条延伸，注重打造自有品牌。同永辉超市签订战略合作协议，每年直供900余吨仔姜;同时也让村里的特产上电商，新店镇以民富村电商集中示范点建设为基础，建设电商联盟，组织村民参与电商和直播带货培训。

焐热的民富村生姜产业，增加集体收入。2021年开始，围绕“锅炉姜”，民富村又开始了新的探索和尝试：一方面，自建冻库，灵活储备姜种，可根据价格行情调节种植时间和上市时间。另一方面，为响应国家“双碳”政策，致力于改变锅炉能源结构，减少碳排放。

此时，民富村冷链库9个库体里均冻满了种植户的姜种，锅炉"煤改电”、尝试新能源也在同步进行。“冷链库项目增大了民富村冻库姜种储存量，延长了农产品贮存期。”民富村村委会副主任曾强介绍道，冻库的修建还推进农产品反季节销售和错峰销售，降低市场风险。

村民在挖姜

“锅炉姜”种植还为周边提供了劳动岗位，每当种姜、挖姜时节，田地里便围满了劳作的村民。但当地村民将生姜称为“三高”产业——高投入、高风险、高利润。“买姜种、建锅炉、铺管道投入很大。”曾强介绍，种植生姜还面临找地难题，“种姜的土地需要每年轮换，主要是为了减轻病害，但现在周边的地基本上都种过了。”

如何解决这些难题?今年4月，农业专家们来到民富村为村民支招。“关键要解决土壤连作障碍的问题。”省农科院园艺所副研究员李志介绍，“一方面可以用药剂熏蒸的方法防治土壤中的病虫害，另一方面在购买姜种时加强技术指导，避免引进带病的种源。”

收获的喜悦

此外，还要谋求能源转型。“现在烧锅炉很辛苦也不环保。”李志说，烧锅炉需要长时间有人照管，温度不稳定还会导致生姜减产，下一步可以探索使用天然气、颗粒生物剂代替煤炭。