鸵鸟的养殖技术与管理：保温、相对湿度、群体大小、饲养密度、饲养方式、饲喂和运动、场地消毒、放牧管理、鸵鸟拔毛。

保温。保温期一般为60天，舍内应提前1－2天预温至35℃至36℃。并预先熏蒸消毒雏鸵舍。保温标准是：0-3日龄35℃，3日龄至1周龄为34℃，2周龄为34－32℃，以后每周降低2℃，至9周龄时脱温。

相对湿度。相对湿度为55％－60％。天气晴朗时应让雏鸵到户外运动。加强通风多晒阳光，保证足够的光照。

群体大小。以每群雏鸵30只左右为宜。

饲养密度。饲养密度按下列要求进行：1周龄：0.2平方米／只；２周龄：0.3平方米／只；3周龄：0.35平方米／只；4周龄：0.4平方米／只（舍内），室外运动场0.8平方米／只；5周龄：室内0.5平方米／只；室外1.0平方米／只；6周龄：室内0.6平方米／只；室外1.2平方米／只；7周龄：室内0.7平方米／只；室外1.5平方米／只；８周龄：室内0.8平方米／只；室外２平方米／只；以后至90日龄，室内2.5平方米／只；室外12平方米／只。

饲养方式。多采用地面平养，关键的问题是，所用的垫料应要求吸湿性能很强的材料，同时地面应质地松软。地面铺砂较理想，砂厚应不少于10厘米。运动场要选择吸湿性良好的小石块铺底，使鸵鸟走动时不致引起尘埃飞扬。及时进行疾病防治工作。

饲喂和运动。进入育成期的鸵鸟，采食量大，同时容易过食，所以饲喂最好定时定量。在春、夏温暖季节可饲养在舍外，晚秋、冬季太阳落山后可赶入舍内，夏季运动场要设置阴凉，不放牧的应以日喂4次为宜，每次饲喂间隔时间最好相。

场地消毒。鸵鸟虽然抗病能力强，但是如果环境处理不当，也是容易出现各种疾病，特别育成期鸵鸟采食量大，排粪多，应及时清除，饲养场地应定期消毒。

放牧管理。有条件的养殖场，可在早晨太阳升起1小时左右待露水消失后，把鸵鸟赶到草地放牧，放牧回来后应根据情况，精料补饲。

鸵鸟拔毛。鸵鸟羽毛要细心收集，当鸵鸟生长到6月龄时，可第一次拔毛，一般在温暖季节进行。翅膀的羽毛一般用剪刀剪，而覆羽、尾羽、体羽可用手拔，拔毛时，不能用力过猛，以免损伤皮肤。腹部的羽毛一般不拔，有利于健康。此后每隔9个月可拔毛一次。