2021年7月7日，联合国粮农组织“青海藜麦可持续规模化绿色生产和价值提升项目”在西宁市启动。本次项目启动会由联合国粮农组织、农业农村部国际合作司、青海省农业农村厅联合主办，农业农村部农业贸易促进中心、青海省海西州人民政府承办。联合国粮农组织驻华代表文康农（Carlos Watson）、农业农村部农业贸易促进中心副主任张晓婉、青海省人民政府副秘书长王述友出席启动会并致辞。来自政府部门、科研院所、企业共120余名代表参会。

在项目启动会上，联合国粮农组织驻华代表文康农表示，《联合国粮农组织2022-31年战略框架》着力推动农业粮食体系实现更好生产、更好营养、更好环境和更好生活的“四个更好”目标。藜麦作为唯一能为人体提供全部必需氨基酸、微量元素和维生素的粮食作物，同时具备适应不同生态环境和气候的性能，必将为推动实现“四个更好”和中国乡村振兴的战略贡献巨大力量。文康农强调青海藜麦项目的启动仅仅是一个开端，今后将借此项目催化出更多的有利于农业粮食系统转型的行动，并且把项目的经验成果推广到中国其他地区和世界其他国家。

农业贸易促进中心副主任张晓婉介绍，粮农组织已在我国20多个省实施了约500个技术合作项目，给我国农业改革和政策调整、粮食安全和营养健康、农业可持续发展等领域带来了许多新理念和新经验。张晓婉就项目实施和青海藜麦产业发展提出三点倡议：一要以该项目为抓手，加强与粮农组织务实合作，建立稳定高效的合作机制。二要加快培育推广优良品种，提升藜麦产品精深加工水平，利用先进技术带动产业节本提质增效。三要形成促进藜麦产业绿色发展的中国方案，加强与世界其他藜麦主产区的信息共享、经验交流和技术合作。

青海省人民政府副秘书长王述友介绍，自十年前在柴达木盆地引进、试种藜麦以来，青海省坚持从政策、经济、技术等方面给予重点扶持，目前全省藜麦种植面积超三万亩，亩产最高达450公斤，年加工能力达到6000吨，产品远销东南亚、中东、欧洲部分国家和地区。王述友表示，青海省将积极推动该项目实施，加快建立藜麦良种繁育体系，研制藜麦产品标准，打造优质藜麦品牌。

青海藜麦项目是联合国粮农组织技术合作项目之一，由联合国粮农组织与农业农村部、青海省农业农村厅共同合作开展。启动会的召开，标志着项目正式进入实施阶段。该项目计划两年内在青海省柴达木盆地四个县市地引入并实践一系列藜麦绿色发展技术，通过参与式的推广方法在生产者和从业者间普及，并有望为国际上促进藜麦产业可持续绿色发展提供经验借鉴。

项目启动的同时，青海藜麦产业发展论坛同期召开，中国科学院院士许智宏在内的多位专家学者齐聚西宁，共同探讨藜麦的可持续绿色生产、农民田间学校建设以及中国和全球藜麦产业发展趋势等。

据了解，藜麦含有人体必需的全部氨基酸，富含优质蛋白和多种微量元素，被誉为“全营养食物”。联合国大会曾将2013年设立为“国际藜麦年”，呼吁全球关注藜麦在保障粮食和营养安全、消除贫困等方面所发挥的作用。青海省西北部的柴达木盆地拥有种植藜麦的理想气候条件和水土环境，是中国藜麦的重要产出地之一。