油桃，又名桃驳李，是普通桃的变种，因其表面光滑无毛，果面呈鲜红色，好像涂了一层油，故称其为油桃。油桃虽源于中国，但起步较晚，早期品种多引自欧美、日本等地，由于多为酸性，不太符合中国人的口感和消费习惯而发展缓慢。20世纪80年代以后，我国桃育种专家利用从外国引进的油桃品种与我国的传统桃品种杂交，培育出了适合我国气候的中海、秦光、瑞光等一系列甜油桃品种，种植面积逐渐扩大，在新兴水果市场占据了一席之地。

相对于普通的毛桃来说，油桃营养价值更高。其中，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%、蛋白质1.1%，还有多达17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等维生素和矿物质。每100g果肉中含铁1mg以上，仅次于樱桃，位居各种水果的第二位。维生素C含量较高，一个新鲜油桃所含维生素可以满足成人一天所需，可谓纯天然的保健品。

油桃虽好，但不可多食，李时珍《本草纲目》曾说“生桃多食，令人膨胀及生疮痂，有损无益”。常言“桃养人”是指吃桃要适度，恰到好处。

01

独特的位置造就的优质农产品

麻兰油桃主产区位于胶东半岛的平度市白沙河街道，原属麻兰镇，故称麻兰油桃。原来生长的多是杏子、板栗之类的野果，春秋战国时期此地曾是古即墨城的后花园，西汉时期，驻守即墨城的汉武帝刘彻之兄胶东王刘寄认为桃树有吉祥之意，便从都城长安带来了种子，赐当地百姓栽植，由于气候和土壤条件适宜，很快便长成了漫山遍野的桃树。

每到春季，桃花盛开，花香千里，秋季时，硕果累累，成为一座花果山。刘寄认为这里是风水宝地，便选取了自己的墓地在此安葬。久而久之，此处便成了桃子等果品的主产区，当地至今还流传着一句古语“麻兰街嫁闺女，不达梨桃”。意思就是这里闺女出嫁时，陪嫁品都是梨、桃之类的果品，可见古时这里的果品已经具有了相当高的地位。

麻兰油桃作为后起之秀，成为优质地理标志农产品，除了悠久的桃子种植历史外，也得益于这里的地理位置、地形和气候。位置上，处于北纬36°41′-36°50′之间，该纬度带被称为瓜果生长的黄金地带。地形上，地势东高西低，多丘陵分布，地势比周边略高，春季受霜冻影响较小。气候上，年平均气温11.9℃，四季分明，光照充足，昼夜温差大，利于油桃生长。由于得天独厚的资源禀赋，麻兰油桃具有酸甜爽口、果实脆硬、皮薄肉厚、耐贮运等特点，适合中国人的饮食习惯和喜好，在国内油桃界享有较高的美誉。经权威机构鉴定，内在品质总酸、可溶性固形物、固酸比、铁含量均优于同类油桃。同时，大田油桃每年7月份集中上市，此时南方安徽等地的油桃都已接近尾声，北方辽宁等地尚未集中上市，麻兰油桃有效地利用了时间差，成为此时间段全国少有的仍能批量供应的桃类产品。

2010年11月，国家农业部批准对“麻兰油桃”实施农产品地理标志保护登记，2013年，被国家农业部鉴定为有机食品，2019年获北京世园会优质果品奖、2020年获农业农村部全国名特新优农产品认证。目前，麻兰油桃已经拥有126、中油系列、7602、金美霞等优质品种20余个，栽培面积8万亩，年产油桃20万吨，每年为群众增收近5亿元。

02

4棵树苗引领开辟新产业

大孙戈庄村位于白沙河街道，是古即墨城“后花园”的一个村庄，麻兰油桃就是从这个村发展并壮大起来。20世纪80年代中期，大孙戈庄村一名在山东烟台农科所工作的乡亲带了四棵中油5号油桃苗回家种植，当时刚开始联产承包责任制不久，农村还是以种植小麦、玉米为主，最初4棵桃树苗并没有引起村民们的注意。几年后，油桃树结了果子，因比普通的桃子早上市近2个月，而且村民普遍没有见过没毛的桃子，纷纷购买尝鲜，4棵油桃树获利颇丰。后期由于该品种酸度较大，而且缺乏日常管理和种植技术，并没有形成规模化种植，但通过4棵油桃苗，村民对无毛的油桃有了初步的认识和了解，为此后的油桃产业发展撒下了种子。

2006年，外地油桃种植主机形成规模，结合本村曾经有过的种植经验，担任大孙戈庄村党支部书记的郭公民认为未来油桃肯定要比普通毛桃的市场前景好。他召开村民会议，给大家宣传油桃产业的大好前景，但是种惯了传统作物喜欢稳扎稳打过日子的村民对种油桃还是不感兴趣，他们觉得油桃作为水果还可以，如果大面积种植非赔本不可。为了消除村民顾虑，郭公民给村干部和村民代表买船票去大连，实地参观当地油桃种植，这一趟转回来，村民们长了见识，有几十户村民同意栽油桃树试试。

说服了群众，郭公民开始研究引进新品种，根据烟台农科所提供的信息，他带着村干部和部分村民又来到大连农科所，经过努力争取，欠账购买了1800棵甜油桃树苗。为了让村民放心栽植，郭公民把油桃苗免费发给村民种植，约定三年后结桃再付苗钱。经过多种措施的不断引导，当地油桃种植规模逐渐扩大起来。

03

科技和品质打造品牌油桃

麻兰油桃产业能迅速发展，离不开当地政府的扶持和引导。为了生产出高品质的油桃，当地政府每年多次从农业部门请专家讲授油桃生长过程中的管理技术，指导果农疏花疏果、修剪定型。还让农户中先成长起来的技术骨干成立技术小分队，手把手传授种植技艺。通过各种不同形式的技术培训，村民心里有了底，种植的信心更足，油桃产业逐渐走上了正轨。

为了生产有机油桃，当地农业部门积极倡导用有机肥代替化肥，采用发酵好的猪粪、豆粕和菌肥做底肥，同时辅以含多种微量元素的配方肥料给果树增加肥力，坐果后根据生长习性追施冲施肥，以满足油桃生长需要。在病虫害防治上，采取烟雾剂熏棚杀死树体内的虫卵，确保果实无污染。生产后期疏叶透光，避开中午高温时间采摘，进一步保障了油桃的商品质量，保证每一个上市的产品都质量过硬、吃得放心。为防止果实旺长，保证个体健壮，他们还采用控果技术，控制亩产量在5000斤左右，使口感更加自然。

麻兰油桃品牌竞争力得以提升，油桃专业合作社功不可没。2009年开始，当地政府倡导种植户成立农民合作组织，按照市场需求，不断优化种植结构。郭公民首先牵头成立了青岛窟窿山油桃专业合作社，注册了“窟窿山”牌商标，对村民和社员采取“五统一”管理模式，即“统一种植计划、统一种子供应、统一技术管理、统一生产资料供给、统一品牌销售”。2011年，窟窿山油桃获得国家绿色食品认证并被评为山东省特产产品。目前，白沙河街道油桃专业合作社已发展到47家，初步形成了种植、采购、仓储、批发、零售相统一的油桃产业链。

当地政府还充分利用油桃产区回春早、水质优良的气候和水源特点，大力发展大棚种植，大棚油桃每年三月中旬即可上市，有“北国春天第一枝”的美誉，填补了北方早春无新鲜水果的空白。“我们采取提前扣棚休眠、破眠升温等关键技术进行生产管理，上市早，风味独特，不同的口感，相同的体验。”青岛东山前油桃合作社负责人介绍。

04

规模销售抢占市场高地

油桃种植面积扩大后，桃子产量增加了，由于最初市场信息缺乏，销售一度成为难题。为了让油桃能顺利销售出去，最初的几年每年在油桃成熟前两三个月便带着青壮年种植户到全国各地跑市场。他们到达过北京、上海、杭州等大城市的水果市场，每到一处，就散发“小广告”，大城市的销售商对这种形式嗤之以鼻，但是他们没有气馁，遇到感兴趣的，就坐下来谈谈价格，讲讲优势。“咱们老百姓不讲究排场，遇到感兴趣的客户，再小我们也和他谈，遇到冷眼我们也不在意，能卖出桃子去就行。”郭公民说。经过不懈努力，凭着过硬的油桃品质，逐渐打开了销售市场。

最初的几年，每到收获季节，大城市果品市场的货车纷纷来到油桃产区，挨家挨户收购桃子。但是这种零散的销售方式又带来了新的问题，收购商瞅准了农户卖桃的迫切心情，竞相压价，农户不能卖出好价钱。收购商回到各自的批发市场后也价格不一，扰乱了市场秩序，收购商和种植户都有怨言。为了改变一家一户售卖油桃的方式，发挥规模效应，当地政府倡导建设了多处大型油桃批发市场，以高于市场10%的价格将油桃收购起来，统一批发给各地经销商，不仅保证了种植户的收入稳定，而且满足了外地收购商随时可以装车返回的需求，不用长时间等待装车。“市场给我们提供了方便，我们不用开着车挨个果园去装货了，而且也减少了和种植户之间不必要的纠纷。”上海经销商王先生说。

目前，除大孙戈庄村一个占地110多亩的大型油桃批发市场外，当地还建有各类油桃销售市场20余个，满足了收获季油桃的集中销售需求。每年的油桃交易量达到了4000万斤，产品销往北京、沈阳、广州、上海等地，每天进出运输车辆150余辆，仅北京新发地市场来批发桃子的企业就达到17家。

05