有人说，杂粮是五六十年代的人才吃的东西，现在谁还吃这玩意儿？其实你错了，杂粮才是真正的健康食物！很多杂粮饭馆客人络绎不绝呢！今天小编就给大家盘点盘点杂粮们的“简历”，常见的五谷杂粮的营养功效，收藏起来慢慢看！

薏米

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

红豆

红豆又名赤小豆，红小豆。在中国有着悠久的食用历史，例如红豆饭、红豆粥，是很多人喜爱的主食。红豆富含碳水化合物、蛋白质、维生素，是补血佳品，被李时珍称之为“心之谷”。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

绿豆

绿豆是最常见的豆物类当中的一种，是在炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。

在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆皮解热毒、退目翳。

爬豆

爬豆，很多年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。

爬豆富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高。有去湿、排肾毒、养颜、修复肠胃等功效。另外还是秋冬季节养生排毒之佳品，可以煮水，煮粥，做馅料等。

玉米糁

玉米糁，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁(shēn)，也叫玉米渣。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小。

玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

豌豆

豌豆属豆科植物，别名： 各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

荞麦

荞麦米，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称丁苦荞。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。

麦仁

麦仁就是小麦仁，它是一种很常见的杂粮的种类之一，麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。

麦仁对阳痿早泄、小儿营养不良、骨折、骨质疏松、男性疾病、骨科疾病都有治疗效果。经常吃麦仁的话可以有润肠的作用，含有的纤维素比较多，而且还可以有很好的补虚的作用，可以有缓解营养不良和早泄的问题，而且还可以有强骨质的作用。

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