央视网消息：江苏徐州柳泉镇楼山岛养殖区有着晒塘这一规矩，渔民们每年都会把鱼塘的水放干，再晒一冬天，太阳的高温可以杀灭一些菌类，这决定着渔民来年的收成。

现在已经过了蟹鳌的季节，蛰伏在水底的螃蟹被拉出水面，露出了它们的真面目。

中华绒螯蟹是最寻常的经济蟹类，也叫河蟹、大闸蟹，是中国久负盛名的美食。

公蟹最明显的标志是一对长满绒毛的大螯，腹盖呈三角形，母蟹的蟹螯绒毛少，而且腹盖成半圆形，体形比公蟹小。

十月以后，大闸蟹作最后一次蜕壳，才算进入真正的壮年。此时的大闸蟹，个儿大肥美，进入性成熟期的它们开始变得异常躁动。当有异性出现时，笨拙的蟹足会变得灵动起来， 它们一般采用舞蹈的方式来示爱。

从每年的12月到第二年的3月，公蟹跟母蟹在合适的环境下完成交配后就会慢慢死去。对于人工养殖的大闸蟹，需要分开暂养公蟹和母蟹，以防止死亡。

蟹的重量不同，价格系数也有所不同。2两的母蟹是44元一斤，三两的母蟹90元一斤，4两的母蟹可卖到100-120元一斤。夏秋季每斤60块钱的公蟹在冬季可以卖到80多元一斤，过年过节的时候价格还会上涨近一倍。

坐落在微山湖旁，凭借着着水之源优势，得到了品质有保障的大闸蟹，大量的市民会到这里旅游，品尝大闸蟹，所以农户的收益也得到了大幅度提升。

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