潜江市潜心耕耘小龙虾特色产业二十余载，形成了集选育繁育、生态种养、加工出口、餐饮美食、冷链物流、精深加工、电子商务、研学旅行、节会文化等于一体的全产业链，全市虾-稻综合产值达660亿元，从业人数超过20万人。先后被评为中国小龙虾之乡、中国小龙虾美食之乡、中国小龙虾加工出口第一市、中国小龙虾产业第一强市，并成为2022年北京冬奥会小龙虾唯一供应地，成就了“世界龙虾看中国，中国龙虾看潜江”的美誉。

一、锻造产业链，增强产业硬实力。

一是做强一产。潜江市小龙虾养殖面积90万亩，其中虾稻共作面积85万亩，池塘养虾面积5万亩，建成了13个万亩和70个千亩集中连片虾稻共作标准化生态种养基地，养殖农户4万余户，2022年全市小龙虾总产量16.7万吨，产值62亿元。潜江虾稻共作生态种养模式带动全省虾稻共作面积849万亩、全国2000多万亩，荣获首批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区称号。

二是做精二产。培育小龙虾规上加工企业达到48家，其中省级龙头企业11家，国家级重点龙头企业2家，年加工能力55万吨，开发整肢虾、虾仁、甲壳素及衍生品等系列产品60多种，拥有全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。2022年，全市完成小龙虾加工原料虾33万吨，加工产值220亿元，销售额210亿元。高标准规划建设占地约3000亩总投资26.28亿元的现代农业科技示范园，重点建设50万吨潜江龙虾精深加工聚集区、40万吨冷链物流暨虾-稻产品集散交易中心、龙虾辅料加工及虾稻精深加工聚集区，打造集研发、加工、仓储、电商、冷链物流等于一体的全产业链国家示范园区，园区已于2022年4月正式投产。

三是做活三产。建成全国最大的小龙虾交易中心，形成覆盖全国500多个大中城市的冷链物流网，高峰期日均交易量可达1500吨。建成全国最大的集美食、旅游、文化一体的生态龙虾城，拥有龙虾餐饮直营和加盟店3000多家，创新推出128种龙虾菜品，其中“油焖大虾”“蒜蓉大虾”入选中国名菜。成立全国首家龙虾学院，培训电商人才3000人、龙虾技师1万人、职业农民1.5万人次。成立全国首家小龙虾主题旅行社，推出4条“魅力虾乡一日游”线路，年接待游客三百万人次。

二、提升价值链，增强产业竞争力。

一是提升生态价值。首创“虾稻共作”生态种养模式，虾与稻共生共长，减肥50%以上、减药70%以上，实现亩平产虾170公斤以上、水稻600公斤，推动了虾、稻同步增产和品质同步提升。

二是提升安全价值。坚持“养虾先养水、好水养好虾”，大力实施全域水体连通工程，实现“一江清水灌虾田”，小龙虾产品在部省市抽检中合格率100%，出口欧盟135项检测指标无一项超标，被列为中欧互认免检农产品。

三是提升标准价值。与中国科学院水生所、武汉大学等科研院所开展战略合作，建成桂建芳院士工作站等8个省级科技创新平台，推进种业繁育、检验检测等六大中心建设，制定发布虾—稻产业标准36项，涵盖从生产环境到种养技术、从加工工艺到市场交易、从传统产品到衍生产品等六大板块虾-稻全产业链技术标准体系。

四是提升品牌价值。成功举办了十四届湖北（潜江）龙虾节和七届虾-稻产业博览会，开展潜江龙虾走进北京、上海、深圳、香港等系列活动，亮相纽约时代广场，登录中超联赛，开通潜江龙虾号动车，与全国82个地区和企业开展品牌运营合作，“潜江龙虾”“潜江虾稻”被认定为中国驰名商标，“潜江龙虾”品牌价值连续多年位居行业前列。