枣,别称刺枣、贯枣、枣子、大枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,树皮褐色或灰褐色。花黄绿色,两性,无毛,具短总花梗,单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或长卵圆形,长2-3.5cm,直径1.5-2cm,成熟时红色,后变红紫色,种子扁椭圆形,长约1cm,宽8mm。生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。

枣树及枣的价值与作用

1、常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。树可供雕刻,制车、造船、作乐器。

2、食用。可供鲜食,枣的果实味甜,富含维生素C、P,枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分。它对保肝护肝,镇静安神还有一定的功效。吃枣还可以补血、降压、增强人体免疫力。

3、鲜枣维生素含量更丰富,但是它有时令性,不能经常买到,而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降,但铁含量升高,而且其营养更易吸收。

枣的食疗功效

1、红枣泡水,可以养肝排毒。红枣的一个冲泡细节是最好将其掰开再冲泡。新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。

2、红枣熬汤,可以止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

3、红枣煮蛋,可以补血养颜。用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋,继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。

4、红枣熬粥,可以安神助眠。女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的作用。

5、红枣泡酒,可以血管通畅。红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。


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