辣椒是用辣椒苗进行移栽定植的。先挑选优质的种子，放在用热水和浸种剂中浸泡后，置于28-30℃的环境中催芽。温度不能低于15℃。等种子露白后，将其播撒在育苗床上，在适宜的温度下，种子7天左右就可以出苗。在新苗长到18厘米左右时就可以进行移栽了。将幼苗移到种植穴中，覆盖表土整平，定植后要浇一次定根水。

一、辣椒催芽方法

辣椒种子选好后需要进行浸泡处理。将种子放在55℃的热水中浸泡6个小时后，捞出沥干水分，再用浸种剂浸泡种子。7-8小时后将种子捞出，用清水冲洗干净。然后用干净的布把种子包裹好放到催芽的容器中，覆盖上一层湿的纱布。种子发芽最适宜的温度在28-30℃之间，如果气温低于15℃种子便不会发芽。发芽后在温度合适的情况下，一般4-5天就会萌芽，当有80%的种子露白后就可以进行播种了。

二、辣椒种植方法

将辣椒的种子均匀播撒在育苗床上，并盖覆盖一层表土。育苗的温度要恒定在25-28℃之间，在土壤保持湿润的状态下，一般7天左右就可以出苗了。等到辣椒苗的真叶长出7-8片，高度在15-18厘米时，就可以进行移栽了。

三、辣椒移栽方法

在移栽辣椒前，苗床上的土壤要及时浇水。移栽时最好选在下雨的天气。先起苗，注意不要伤到植株的根部。要尽量多带些泥，还要在运输过程中防止幼苗受伤。然后将辣椒苗放到挖好的种植穴中，扶正后盖上表土，并将周围的土整平，让幼苗不要有松动的现象。之后要浇一次定根水，让植株的根系与土壤可以融合一体，促进植株的生长。

四、辣椒对土壤的要求

辣椒对土壤的没什么太高的要求，只要能有良好的排水性、透气性好并且肥沃、深厚、结构好就可以。最重要的是土壤的中的有机质要丰富，最好是氮、磷和钾都有。辣椒的根系在微酸性或中性的土壤中生长是最好的。只要保证土壤的湿润度，并及时追肥，就能使辣椒生长得很好。