摘要：肉羊是指通过饲养育肥，以提供羊肉为主的家畜。随着现代养殖技术的不断创新和居民饮食结构不断变化，肉羊的养殖效率以及出栏速度都显著提高，养殖管理科学化、饲料配比优化等养殖技术的改进，使得我国肉羊生长速度不断加快，进一步推动肉羊出栏量的提升。据统计，2023年我国肉羊出栏量较2022年同期增长0.7%，达到33864万只。

一、定义及分类

肉羊是指通过饲养育肥，以提供羊肉为主的家畜。肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。中国肉羊主要品种有小尾寒羊、东北细毛羊、蒙古羊、夏洛菜、肉用美利奴和萨福克羊，其中小尾寒羊、东北细毛羊和蒙古羊种源国产，其余三种为国外引进。

二、行业政策

近年来，我国加快出台肉羊相关政策，推动肉羊行业发展。2022年4月，农业农村部、中国建设银行办公室印发《关于开展“险贷直通车”专项创新服务的通知》，提出要支持农业保险保障覆盖的粮棉油肉糖胶林及地方优势特色农产品生产，将水稻、小麦、玉米、大豆、油料、花生、棉花等粮棉油作物种植和生猪、奶牛、肉牛、肉羊等畜禽养殖作为支持重点，畅通农业生产、保险护航、信贷供给的桥梁渠道，助力扩种大豆油料，提升农业综合生产能力，保障初级农产品供给安全。2023年2月，农业农村部办公厅印发《关于开展2023年畜禽养殖标准化示范创建活动的通知》提出要开展技术模式集成提炼。2023年上半年，我部畜牧兽医局会同全国畜牧总站和国家现代畜牧产业技术体系，以生猪、奶牛、蛋鸡、肉鸡、肉牛和肉羊标准化示范场为重点，集成一批可复制、可推广的高效设施养殖整套技术模式。

三、发展历程

1990年以前，我国肉羊行业处于自由发展时期，肉羊饲养以本土羊为主，出肉率较低，饲养方式主要为放牧饲养，但饲养效率较低，对环境破坏较大。1990-2008年期间，随着人们对肉羊需求的增加，我国不断引进国外优质肉羊品种，带动我国肉羊的养殖量迅速增加。与此同时，舍饲饲养和半舍饲饲养逐渐取代传统放牧方式。2009年以来，我国肉羊出栏率持续上升，养殖方式主要为舍饲饲养和半舍饲饲养，还出现了大批养殖小区，肉羊行业集中化、规模化提高。

四、行业壁垒

1、技术壁垒

随着我国肉羊行业从传统的分散饲养方式向规模化、工厂化发展，肉羊的养殖效益逐渐成为公众关注的焦点。肉羊生产的最终目标是实现最大的经济效益，而这与对肉羊的饲养管理(遗传育种)、动物营养、生物健康、生产管理和羊舍建设等五大要素的掌握息息相关。这五大要素相互依存，共同影响成本和利润，进而决定肉羊养殖场的经济效益。

2、资金壁垒

肉羊行业的发展需要合适的场地、设备和基础设施，而建设适宜的养殖场地、圈舍和现代化的饲养设备需要大量的资金投入。充足的场地和高质量的设备对于肉羊的健康和生长至关重要，但这也使得新进入企业需要具备相当的资金实力。

3、人才壁垒

肉羊行业涉及诸多专业技术领域，涉及到育种、饲养、防疫等养殖的各个环节，尤其需要大量经验丰富的专门从事养殖和疾病防控的技术人员和管理人员，各类人才的有机协调与磨合搭配才能使肉羊企业的综合技术水平得到最大限度的发挥。由于技术人员的培养与经验的积累都需要较长时间，导致肉羊行业存在一定的人才壁垒。

五、产业链

1、行业产业链分析

肉羊产业链上游是肉羊育种、牧草、饲料以及兽药。以饲料为例，据统计，2023年前三季度，我国反刍饲料产量较2022年同期增长3%至1203万吨，其中，肉羊饲料较2022年同期小幅增长0.9%。产业链中游为肉羊养殖；产业链下游为屠宰及肉类加工；终端为销售流通环节，包括超市、农贸市场、餐饮业和酒店。肉羊产业链如下图所示：

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