他是个敢想敢干的人。16岁时，他靠500元起家，成了当地有名的豆米大王。明明可以卖十万元的豆米，他不仅不卖，还喂了牛。他还把种出来的蔬菜也喂了牛。看云南大理的单加文，如何靠反常之举赢得非凡财富的?

单加文：比赛的时间是十分钟，看哪个剥的好，哪个剥的多。然后第一名一百元的奖金。 第二名80元的奖金。开始，十分钟我记时。

他就是单加文。他正在自己的加工里举办剥豆米比赛。

这是蚕豆，蚕豆剥掉外壳变成了豆粒，豆粒再剥一层壳就变成了豆瓣，当地人都习惯把豆瓣叫做豆米。单加文办的就是豆粒剥成豆米的比赛。

单加文：停，停了，我来挑。

比赛结束了，可单加文并没有立即称选手盘里的豆米重量。接下来，他要做一件重要的事。

单加文：这个质量算过得去。这个就是剥的时候黄的没挑掉。剥功倒是好的，黄的没挑掉。还有豆皮没有搞掉。

记者：不算了是吧?

单加文：对，要挑掉的。像这么多的指甲印，还有破瓣的，黄的，剥功不算太好。

记者：这都算指甲印突出的是吧?

单加文：对。

记者：差一点都不行。

单加文：那肯定的。

颜色有点黄的、豆瓣不完整的、甚至形状不好、有指甲划痕的，只要有一丁点儿瑕疵，单加文全都挑出来不要了。

单加文：我对这个质量要求是必须是这样，保持一样的颜色。我们家发出去的蚕豆米都是要求挺严的，黄掉一颗都要挑掉的。

单加文：一等奖，一百元。他剥了四两十分钟，四公两。

单加文做豆米生意已经二十多年，像这样的剥豆米比赛经常举办。

单加文：首先达到质量统一，统一一个标准。

记者：是通过这种方式告诉别人你的要求是什么是吗?

单加文：对，对。