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牛羊生产技术试题及参考答案（缺题）
一、名词解释（每题3 分，共15 分）
1．初乳：
2．管围：
3．青年牛：
4．裘皮：
5．眼肌面积：
二、填空题（每空1 分，共15 分）
三、单项选择题（每题1 分，共20 分）
1．在条件不具备的情况下，估测乳用牛和肉用牛的体重使用的体尺测量指标各为（ ）
A．胸围、体斜长 B．胸围、体直长
C．胸围、体高 D．胸围、体斜长、体直长
2．牛的采食特点是（ ）
A．一次进食一次咀嚼 B．一次进食两次咀嚼
C．一次进食三次咀嚼 D．一次进食四次咀嚼
3．母牛产后最初几天的奶应该（ ）
A．全部挤净 B．由少到多，逐步挤净
C．一次性挤净 D．任其自然
4．不属于我国著名的三大粗毛羊品种的是（ ）
A．哈萨克羊 B．蒙古羊 C．西藏羊 D．中国美利奴羊
5．马海毛是（ ）所产的毛。
A．萨能山羊 B．安哥拉山羊 C．中卫山羊 D．新疆山羊
6．目前，世界上养牛最多的国家是（ ）
A．中国 B．法国 C．英国 D．印度
7．“波斯羔皮”是由（ ）产的羔皮。
A．边区莱斯特羊 B．卡拉库尔羊 C．考力代羊 D．吐根堡羊
8．我国三大粗毛羊品种为（ ）
A．小尾寒羊、卡拉库尔羊、蒙古羊 B．西藏羊、蒙古羊、哈萨克羊
C．湖羊、滩羊、哈萨克羊 D．济宁青山羊、滩羊、哈萨克羊
9．新鲜乳的酸度为（ ）
A．16～18。T B．38。T C．28～36。T D．28。T
10．母牛的初乳是（ ）所产的乳汁。
A．产后一周 B．产后2～3 周 C．产后24 小时 D．产后48 小时
11．良种奶牛呈（ ）
A．长方形 B．倒三角形 C．前强型 D．圆形
12．我国特有的裘皮用绵羊品种是（ ）
A．小尾寒羊 B．湖羊 C．滩羊 D．阿勒泰羊
13．母牛的排卵时间发生在（ ）
A．发情期 B．发情终止期 C．发情后期 D．发情后两天
14．母牛的产后发情一般发生在（ ）出现。
A．产后6 周左右 B．产后18 周
C．产后3 周 D．产后2 周
15．下列家畜中食性最广的是 （ ） 。
A．绵羊 B．牛 C．猪 D．山羊
16．哪种羊的羊毛可剪成套毛？（ ）
A．粗毛羊 B．细毛羊 C．半细毛羊 D．山羊
17．牛的妊娠期为（ ）天。
A．150 B．280 C．21 D．30
18．在四季放牧中，羊群抓油膘的黄金季节是（ ）。
A．春季 B． 夏季 C．秋季 D．冬季
19．某二牛品种有些缺点需要改进，可使用（ ）的杂交方法。
A．级进杂交 B．育成杂交C．经济杂交 D．引入杂交
20．羔羊育肥时先要经过（ ）天的预饲期才进入正式育肥期。
A．7 天 B．15 天 C．30 天 D．45 天
四、判断题（每题1 分，共10 分，对的请打“√”，错的请打“×”。）
1．中国黑白花奶牛、年产奶量为5000～8000kg，是世界产奶量最多的牛种。（ ）
2．夏洛来牛体躯重而强壮，具有“六白”特征。（ ）
3．细毛羊一般可在春、秋各剪一次毛。（ ）
4．胴体重即除去血、头、蹄、皮、内脏器官及肾脏板油后的屠体重量。（ ）
5．细毛羊是指羊毛直径很小的毛。 （ ）
6．山羊每年秋季都要进行1～2 次抓绒。（ ）
7．二毛皮是指羊经过两次剪毛后宰杀剥制的皮。（ ）
8．新疆细毛羊是我国育成的第一个细毛羊品种。（ ）
9．巴氏杀菌采用消毒缸在56℃温度下保持30min，杀死牛奶中的致病微生物。（ ）
10．母牛产后灌服羊水能促进胎衣脱落。 （ ）
五、简答题（每题4 分，共20 分）
1．为何要“早”吃初乳？
2．简述母牛的发情特点。
3．怎样搞好高产奶牛的饲养管理？
4．试述犊牛的消化特点。
5．列举2 个常见的肉牛品种，并简述其产地分布及外貌特征。
六、论述题（共20 分）
1．母牛分娩前、分娩时、分娩后需要做哪些工作？这些工作具体如何进行或操作？
一、名词解释（每题3 分，共15 分）
1．母畜分娩后1—7 天内分泌的乳。
2．前肢掌骨上1/3 处的周径。
3．从断奶到初配这一阶段的牛。
4．所谓裘皮是指羔羊生后1 个月以上宰剥的皮张。
5．倒数第一和第二肋骨间脊椎上背最长肌的横截面积。
二、填空题（每空1 分，共15 分）
1．遗传因素、生理因素、环境因素
2．秦川牛、晋南牛、南阳牛、延边牛、鲁西牛
3．济宁青山羊、湖羊、卡拉库尔羊
4．毛干、毛根、毛球
5．2005 年5 月18 日
三、选择题（每题1 分，共20 分）
1．D 2．B 3．B 4．D 5．B
6．D 7．B 8．B 9．A 10．A
11．B 12．C 13．D 14．A 15．D
16．B 17．B 18．C 19．D 20．B
四、判断题（每题1 分，共10 分）
1．× 2．× 3．× 4．× 5．× 6．× 7．× 8．√9．× 10．√
五、简答题（每题4 分，共20 分）
1．答：乳用品种单一化，单产提高；肉用品种良种化，产肉性能增强，肥育方式发生改变；兼用品
种受到重视；生产规模化扩大，向集约化、专业化、自动化方向发展
2．答：母牛产犊后5～7d 分泌的乳汁叫初乳。初乳营养丰富，理化特性良好，容易被犊牛的消化吸
收，能满足犊牛代谢强度高，消化能力弱、生长发育快，需要较多营养的需求，同时，初乳含有溶
菌酶、抗体和丰富的无机盐类，酸度较高（36～53°T），能防病免疫，舒肠健胃，是犊牛不可代替的
天然食物，为使犊牛获得较多的营养和发挥初乳的特殊作用，所以要尽“早”哺喂初乳。
3．答：干奶期喂得好，干物质浓度要大，泌乳期喂得饱，饲料营养调剂好，日粮适口性好。
4．答：夏洛来牛，法国，被毛白色或乳白色，常带色斑，骨骼结实，四肢强壮，肌肉发达，颈粗短，
胸宽深，背宽肉厚，体躯圆筒状。
5．答：避免粗细毛混杂，安排好剪毛顺序。剪毛前12～14h 不给羊饮水和饲喂。严禁剪二刀毛。剪
毛时一定按剪毛顺序进行，争取剪出完整的套毛。剪毛时防止剪伤皮肤。剪毛后控制羊的进食，以
防消化不良。剪毛后一周内严防雨淋和日光暴晒。
六、论述题（每题10 分，共20 分）
1．⑴临产母牛要安置在清洁、干燥、有垫草、保持温暖、舒适安静的环境，还应准备好碘酒、药棉、
纱布 、剪刀及助产绳等器械产品，当发现母牛就要分娩时，接产人员首先要用0．1%～0．2%高锰
酸钾温水溶液冲洗净牛的外阴部、肛门、尾根及后臀部等处，并擦干，要尽量让母牛左侧卧。胎儿
的前肢顶破胎膜时，用小桶或脸盆将洋水接住，待母牛产后灌服3．5～4kg，能促进胎衣脱落、促
进泌乳。正常分娩时，两前肢夹着头先露出，不必助产，当胎儿产出时应立即撕破其口腔、身上的
粘膜。
⑵犊牛出生后，立即用抹布清除口腔、鼻腔及其周围的黏液，以利于犊牛的呼吸。多数犊牛出生时
脐带会自行扯断，可在断端涂5%的碘酊消毒。若未自行扯断。可在距犊牛腹部位10cm 处用手间两
边捋细，然后一手固定脐带基部，另一手用力将脐带拉断，且在断端用碘酊消毒。处理完脐带后，
剥皮软蹄进行称重编号等工作。
⑶母牛产后，体虚口渴，十分疲劳，除让母牛很好休息外，最好给预热水麦麸粥，加些红糖更好。
胎衣排出后需立即取走，严防母牛吞食。如胎衣滞留12h 乃未排出，应进行手术剥离，并注意防止
子宫外翻或脱出。产后母牛更要加强护理和做好饲养工作，注意母牛产后的各种疾病发生，如有发
生应赶紧治疗。
2．（1）春季，防跑青。
（2）夏季，抓水膘。
（3）秋季，抓油膘。
（4）冬季，保胎。
