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在云南文山，有着一种极具特色的黄牛——高峰牛。与其他的牛相比，高峰牛的体型不算大，但体躯结实，肌肉发达，尤其是在它的背部，驼峰般隆起的肩峰使其具有很高的辨识度。而在这肩峰里，则蕴藏着口感极佳的雪花牛肉。在广南县的脱贫摘帽工作中，高峰牛一“牛”当先，成了提高村民收入的急先锋。

在位于广南县珠琳镇中寨村的优质文山牛养殖科技试验示范基地，千余头高峰牛正在栏内悠闲地踱步。上午10点半，在放牧村民的驱赶下，千余头高峰牛走出牛栏，四散在广阔的山坡上觅食青草。放牧村民告诉记者，牛群每天从10点半出栏吃草，要到下午6点才重新回栏。长时间的放牧不仅能使高峰牛的身体更为强壮，牛肉品质更好，还能有效防止它拉肚子。

“这么多的牛，天天放在山头吃草，草不会吃完吗？”面对记者的提问，云南牛旭农牧开发有限公司的技术人员表示完全不用担心。方圆数千亩都专门为这些高峰牛准备的牧场，牛吃的也是专门种植的牧草。由于面积够大，这头的草还没吃完，那头的草又已长成。

记者了解到，在静安援滇干部们的努力下，早在2016年，当地就建成并启用了广南高峰牛养殖产业扶贫项目。2018年、2020年，珠琳镇先后投入沪滇扶贫协作计划内财政资金开展项目二期、三期建设，新建标准化牛舍、青贮池、干草棚、饲料加工车间、辅助生产区及配套建设水电路、污水处理、围墙等设施。在沪滇扶贫资金和静安援滇干部们的帮助下，企业规模越来越大，效益也越来越好，他们也在通过向当地农户收牛、收青储玉米、提供务工机会、土地流转等方式，“反哺”当地，带动农民增收，其中光租赁当地牧草场一项，就让基地周边三四个村寨增收了共600万元。