上市早，深受全国各地消费者欢迎

香椿作为名副其实的春菜王，每到春天，弥勒香椿便倍受全国各地市场的欢迎。

在上海、山东等外省市场，香椿颜色鲜嫩，与众不同，被摆放在摊位最显眼的位置，吸引了不少市民前来购买。为了更容易让消费者接受，香椿被分成小盒卖。

100克包装的香椿一盒价格为14.9元，一公斤的价格大约在75元钱左右。

【上海市民 刘晖】：今年香椿价格98元一斤，比前几年便宜一些。

在云南的春菜市场里，人气最旺的还是香椿，当前香椿的市场价格在一公斤180元左右，最近仍然是处于今年的高价位，但依然深受市民的欢迎。

【昆明蔬菜商户 邓老板】：香椿是这两天才上市，刚刚上市了两三天。前两天是卖200多一公斤，今天是180一公斤。

【昆明市民】：喜欢吃香椿，煎鸡蛋、凉拌都好吃。

品质好，吸引各地收购商前来收购

随着香椿产业规模不断扩大，为全力发展好香椿产业，弥勒市竹园镇绿水村委会通过成立香椿种植专业合作社，建立香椿交易市场，打通物流，吸引了各地收购商前来收购，使香椿产业走向全国各地市场，满足市场需求。

每天中午，来自全国各地的收购商都在这里等着抢购品质好的新鲜香椿。

【西安采购商 李超】：我是陕西西安的，来云南弥勒这里收购香椿，这里的香椿种植面积大，品质好，颜色好，采摘下来的质量也好。

【弥勒收购商 徐永凯】：我收香椿收了二十多年了，这个村子的香椿品质相当好，最多的时候每天可以收购1.5吨到2吨。

弥勒香椿：云南第一椿

弥勒市竹园镇绿水村辖区内的法门村，地处山地交会处，冷暖气流交汇形成的独特“小气候”环境，造就了这里独一无二的香椿生长环境。这里种植的香椿，头茬比云南其他地区提前40天左右上市，口感和品质也较为稳定，是名副其实的“云南第一椿”。

目前，香椿产业已经成为绿水村委会的重要支柱产业，在绿水村，95%以上的村民都种植香椿。

由于今年市场上所有春菜价格都有所下降，今年香椿市场价格相比往年也低了一些。但随着近段时间香椿需求量的快速增加，香椿的收购价也开始上浮。

【种植户 徐云兰】：按照香椿今年的长势和行情，前期价格30到40元一公斤，昨天就涨到了85元一公斤，按照这个价格的走势，后面可能还会涨，目前涨势还是比较喜人的，我家今年可能会有7万元左右的收入。

目前，竹园镇种植香椿约25000亩，年产香椿125万斤左右，主要销往北京、上海、西安等城市，年产值达5000余万元，带动全镇250余户群众增收致富。

【云南弥勒竹园镇农业综合服务中心主任 孙振华】：预计今年香椿的总产量是1250吨，同比增长25%。通过我们的收入计算，户均可以增收2.6万元。下一步我们将持续增加香椿种植面积，加强品牌建设，为我们老百姓致富增收。

总编/杨锐