鱼粉蛋白质含量高，必需氨基酸多，生物学价值高，并富含丰富的钙、磷和各种维生素(特别是维生素B，z)，在动物性蛋白饲料中占据头等重要地位。鱼粉的种类很多，因鱼的来源和加工过程不同，饲用价值各异。进口优质鱼粉外观呈淡黄色、浅褐色，有点发青，有特殊鱼粉香味，不发热，不结块，无霉变和刺激味；蛋白质含量在62％以上，脂肪小于10％，水分小于12％，盐分和沙含量均不超过l％，赖氨酸4．5％以上，蛋氨酸1．7％以上，真蛋白质占粗蛋白质95％以上，挥发性氨态氮不超过0．3％；适口性好，动物蛋白质饲料所具有的各种营养特点都很突出。因此，其饲用价值高于其他蛋白质饲料。进口鱼粉以秘鲁和智利所产质量较好。国产鱼粉质量较差，粗蛋白质含量多在40％以下，粗纤维含量高，盐分含量也高。由于我国鱼粉供不应求，市场上优质鱼粉较少，而劣质鱼粉、掺假鱼粉较多，因此使用鱼粉时应注意鉴别。优质鱼粉盐分含量不超过1％，含盐分过高的鱼粉或鱼于应限制使用，以防止蛇食盐中毒；鱼粉中含较高的脂肪，尤其是以鱼下脚为原料制得的粗鱼粉含量更高，储藏过久易发生氧化酸败，影响适口性，造成下痢。对含食盐量高的鱼粉应作脱盐处理。具体操作是：先将鱼粉泡在淡盐水中，然后改用清水浸泡脱盐，养蛇者可以试试。