利辛县地处黄淮平原腹地，气候温和，日照充足，雨量适中，适宜农作物生长，特色种植业及农产品深加工行业发展潜力巨大。

近年来，利辛县因地制宜调整种植结构，大力发展特色种植业和农产品深加工行业，努力打造长三角绿色农产品生产加工供应基地，目前已取得初步成效。遍布全县各地的瓜蒌产业，就是发展成果的体现。

▲武虎在包装瓜蒌籽炒货。

瓜蒌金灿灿 浑身都是宝

11月底，正是瓜蒌成熟的季节。近日，在利辛县城北镇的忘忧谷种植场，一排排水泥柱撑起的瓜蒌架上，瓜蒌藤蔓相互缠绕，金灿灿的瓜蒌从藤上垂下来，密密麻麻，圆润饱满，长势喜人。藤蔓下，工人们正在田间穿梭收获瓜蒌，现场一派繁忙的景象。

“瓜蒌变成金色就算是完全成熟了。这一个个‘金果子’就是一张张钞票。”忘忧谷种植场负责人武虎笑着说。说着，武虎娴熟地摘下一筐瓜蒌。

武虎的忘忧谷种植场共种植了60多亩瓜蒌。这在城北镇算是规模比较大的。武虎从事农业生产已有10多年，但和瓜蒌的缘分还要从四年前说起。

2018年，作为种植大户的武虎在利辛县农业部门的带领下，来到潜山市参观学习当地的特色种植产业。据了解，潜山市种植瓜蒌历史悠久，经过20多年的培育和发展，瓜蒌种植面积逐年扩大，已成为当地农民增收致富的特色主导产业。同时，随着瓜蒌品种不断改良，瓜蒌实现了由单一药用向药食两用开发，大大拓宽了瓜蒌的利用空间，提高了瓜蒌的价值。

“瓜蒌作为重要的中药材，浑身是宝，市场前景广阔。瓜蒌一年种植5年收益，当年栽植当年收益，具有投资收益稳定、周期短、见效快的特点。”武虎说。

利辛县气候温和，光照充足，土壤也适宜瓜蒌生长。此前，城北镇已有人尝试种植瓜蒌，效益还不错，有些产品甚至远销到上海。武虎在实地考察过潜山市的瓜蒌产业后，更坚定了种植瓜蒌的想法。

2019年，武虎投入30余万元，建设了60余亩瓜蒌架，开始种植瓜蒌，当年就见到了效益，平均每亩收入5000余元。

▲金黄的瓜蒌挂满架子。

果实深加工 效益翻一番

“在潜山市参观学习时，我了解到当地不仅种植瓜蒌，还在瓜蒌深加工上下足了功夫。如果将瓜蒌籽炒制成食品销售，效益能翻一番。”武虎说。

为了提高效益，武虎再次投入15万元，购买机器设备，建设了600余平方米的瓜蒌籽炒制车间。采摘下的瓜蒌被运到生产车间，经过清洗、晾晒、筛选、炒制、包装等工序后，不起眼的瓜蒌籽就变成了一袋袋休闲小食品。

走进生产车间，记者看到工人正在将炒制好的瓜蒌籽包装成盒。瓜蒌籽散发出浓郁的香味。记者尝了几颗，轻轻一咬，表皮内的果实进入口中，反复咀嚼，唇齿留香。

“瓜蒌籽炒熟后味道润绵、脆香，具有润肺化痰、润肠通便、散结消肿的作用，很受市场欢迎。”武虎说，整个种植园一年可生产5000余公斤瓜蒌籽炒货，产值可达60余万元，产品主要供应上海等地，春节前就可以销售一空。

2022年底，武虎注册了“亳中徐记”商标，生产话梅、椒盐、原味、奶油等口味的瓜蒌籽，有袋装、盒装、罐装等多种包装可供选择。另外，武虎还通过微信和抖音等互联网平台销售产品，让更多沪苏浙地区的消费者了解利辛生产的瓜蒌炒货，也让越来越多的消费者成为利辛瓜蒌炒货的忠实粉丝。

“亳中徐记”瓜蒌籽选取优质原料，采用成熟炒制工艺，产品常常是供不应求。这种情况下，武虎会收购周边村民种植的瓜蒌，这样一来，村民的瓜蒌有了销路，武虎的产品原料也有了保障，实现了共同增收。

培育产业链做好“炒”文章

“在产品销售中，我发现瓜蒌相关产品深受沪苏浙消费者的喜欢，瓜蒌产业大有可为。”武虎说，他打算继续扩大种植规模，进一步探索瓜蒌的深加工技术，生产出更丰富的瓜蒌产品。

由于炒制技术门槛较高，目前武虎的瓜蒌炒货还要依靠潜山市的工厂帮助炒制。未来，武虎想要从头到尾学习炒制技术，购买专业的炒制设备，掌握瓜蒌籽炒货生产各个环节的技术，提高产品的品质和附加值。同时，武虎还将逐步探索直播销售渠道，让瓜蒌籽炒货走进更多消费者的生活，第一步就从“深耕”上海开始做起。

据了解，目前，城北镇种植瓜蒌已达2800余亩，拥有亳中徐记、天念、影雯等多个瓜蒌炒货品牌，年产值超过1000万元，深加工后产值可达近2000万元。瓜蒌产业已经成为城北镇的一张亮丽名片。

除了城北镇之外，瓜蒌在利辛县孙庙乡、城关镇、西潘楼镇、江集镇等乡镇均有种植，总种植面积约10000亩。越来越多的群众靠瓜蒌种植实现了增收。

接下来，利辛县将继续延伸瓜蒌产业链，提升产品附加值，大力培育更多特色农产品，着力打造面向沪苏浙地区的“菜篮子”“果盘子”“面袋子”，用绿色优质农产品助力我市一体化发展，用产业发展为农民创收，为乡村振兴赋能。