王玥：过去每到11月份菊花成熟的季节，当地的很多农户或是经纪人就要出去推销，现在不用了，很多的外地客商早就提前入住，建城里了一个交易市场，黄山贡菊成了大家争抢的紧俏商品。

2011年11月，歙县举办了第一届黄山贡菊节，在主产地还建了一个大型的交易市场，11月份菊花盛开的季节，除了那些到这采购贡菊的的客商们，还少不了那么多从全国各地赶来观花赏景儿的游人。

歙县农业委员会 毕主任：美不美？香不香？好香。闻一下香不香，很想，太香了。送你一朵花给你，谢谢。

我们歙县黄山贡菊种植面积有6万亩，加上周边的区县有将近10万亩，仅我们歙县的花农就有15万人，菊花的收入将近4个亿，菊花的收入占花农全年收入的40%，黄山贡菊已经成为我们的富民产业。

CCTV7每日农经视频:[每日农经]年产值4亿元的菊花(20111221)

首播：CCTV-712月21日21:47

重播：CCTV-712月22日13:22

王玥：我现在是在安徽省黄山市歙县，从早上8点钟到现在一个小时的时间，我所处的这个地方已经聚集了很多人，其中大部分人并不是当地人，而是来自全国各地。

客商：河北来的。

客商：张家口的。

客商：我广东过来的。

这些人大老远的地方赶到歙县为个啥呢？您别急，好戏这就开始啦。

茶艺表演现场……

看样子，就是一场极其平常的茶艺表演，可台下的人却足足等了一年。无论台上的姑娘们怎么卖力气，都无法吸引大家的眼球，因为，他们的眼睛都死死的盯在茶杯里那朵小菊花上，这是为了什么呢？

客商：意味着这个菊花已经能上市销售了，这次来主要也是采购、收购、订购贡菊。

客商：这菊花喝了以后确实对人体好，所以销售就好。

客商：贡菊是这个地方特产，大城市比较好卖。

王玥：其实这里面浸泡的就是我们常见的菊花，但是，当地人却告诉我说，就是这朵菊花儿，一年能给他们带来4亿元的经济收入，每年的这个时候，这朵花儿都会吸引天南海北的客商们为此蜂拥而至，看来，这朵看似平常的菊花一定有着不寻常的故事，那么，这朵菊花儿的神奇之处在哪呢？

歙县地处黄山脚下，是古代徽州府所在地，徽州文化发祥地之一，历史文化底蕴丰厚，直到现在，当地民居依然保持着完整的徽派建筑风格，1986年歙县被授予历史文化名城。

每年的11月份，是歙县一年当中最美的时节，从山脚到山头到处都是片片雪白的菊花，漫山遍野竞相开放，远远望去，犹如白雪皑皑，蔚为壮观，山风拂来，阵阵淡淡花香。

据史料记载，歙县的菊花种植源于宋朝，据说，清朝光绪年间京城流行红眼病，久治不愈，徽州府得知此事，便把当地的菊花进贡朝廷，外敷内洗很快治愈了红眼病，从那以后歙县菊花便做为贡品献给皇帝，也更名为徽州贡菊或黄山贡菊。

安徽省歙县高进农艺师 黄茂贵：我们黄山贡菊颜色较白，朵大，整个花瓣较厚，摸起来整个花瓣质地较柔软，中间花心较小，管状花絮，花托较小，绿色。

黄山贡菊与与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。菊花儿具有：疏风散热；养肝明目；清凉解毒等功效。菊花茶因为有很好的药用和保健功能，因此，菊花茶也被看做是上等茶饮。

安徽省歙县高进农艺师 黄茂贵：黄山贡菊泡过以后，和普通的菊花在汤色上有一定的区别，黄山贡菊汤色上比较亮，比较绿，普通菊花你看，淡淡的黄色，黄山贡菊的花心比较小，而且是管状花絮，普通的菊花它的花心很大。

王玥：我觉得黄山贡菊的清香味更重一些。我觉得普通菊花味道略微苦一点，这个黄山贡菊虽说有点微苦，但是有点清香的味道，还有点回甘。

安徽省歙县高进农艺师 黄茂贵：所以说我们黄山贡菊有菊中之冠的说法。

但是，早些年的黄山贡菊当年并没给但地的农民带来多大的经济效益，2008年，全县的菊花一年的产值只有1.5亿元，那个时候，歙县北岸乡金竹村胡国荣承包了8亩菊花山地，满怀希望的他，等到头来的是一盆凉水扣在了头上。

种植户 胡国荣：客户他们说我们的贡菊品质不行，甜度不行香度不行，客商压我们的价，本来能卖30到40元钱1斤，1斤亏10元，800斤就亏了8000元钱。

在当时，胡国荣的遭遇算不上啥新鲜事儿，很多种菊农民和他一样，因为品质不达标而卖不上好价钱，其实，问题的症结大家早已心知肚明。

歙县北岸乡农业技术员 方顺生：黄山贡菊在一块地上种几十年，造成地力下降，严重透支。

歙县是山区，耕地少，种在上坡上的贡菊几十年不换一个地方，土壤的养分不足是多年的老问题了，可无公害农产品又不允许使用破坏土壤微生物环境的化肥。胡国荣变开始按照政府的要求，带领村民把采摘后的菊花梗碾碎后，再与豆饼、油菜饼混合一起发酵沤烂，做成有机肥料。

种植户 胡国荣：在菊花根部把肥料用小锄头这样搞下去，现在我们的花朵大，色香味美，甘甜，

技术员 放顺生：现在我们黄山贡菊全部用自制的有机肥，开始有点微苦，后开微甜。

种植户 胡国荣：现在外地客商走抢着到我们金竹岭来要活，我们供不应求。

记者：价格不会再低了？

种植户 胡国荣：不会再低了。

王玥说：看来黄山贡菊回味甘甜不止是自身的品种特质，原来和当地农户的种植技术有一定的关系。不过当地的农户告诉我说，种菊花可是不简单，麻烦事还多着呢？

本以为土壤里面增加了有机肥料，贡菊的营养好了长得更好才是，可当初事实并非如此，很多农户家里种植的贡菊都病了，问题出在哪呢？有好事的人拿出放大镜一看，可是把他们吓坏了。

种植户 朱元寿：长出一片叶子，虫子就在里面一口口给你吃掉了，最后就剩一根杆子了，这个吃掉吃那一棵。

土壤里的养分足了，招来不少馋嘴的蚜虫，偷吃了根、径、叶，影响了贡菊产量。更可怕还在后头呢，到了开花儿时节，专门采花儿的飞虫又来了，破坏了贡菊的品相。

说起来也就怪了，和胡国荣、朱元寿同在一个山坡上种贡菊的这个女人家种的菊花怎么就开得这么艳？长得这么好？怎么就没虫子呢？ 同村的男人们经过一番观摩打探，在她的菊园里还真发现了一些些稀奇古怪的新玩意。

王玥：当初让很多人看不懂的机关就是说的这个黄牌牌，仔细看你会发现，菊花园里到处都插满了这些黄牌，像是太阳能一样的东西，还不养殖更奇怪的这个，这都是干什么用的呢？

唐钰顺：虫子有趋光性，黄色是比较吸引虫子的，我们在这黄牌上涂了一层黏胶，有一种特殊的味道，它更吸引这个虫子，种子飞到黄牌上，我们大家仔细看一下，它就被黏胶沾在牌子上了，自己死亡了。

这个驱虫方法大家开始纷纷效仿，当地政府还出资免费为大家安装一批更科学现代化的灭虫装备。

唐钰顺：大家可以看，这个是比那个黄牌更先进的太阳能杀虫灯，这个太阳板白天吸收阳光，到夜晚没有阳光，那我们可以看到4根灯管，灯管就亮起来了，然后外面缠着电线，也就是说飞蛾晚上飞过来以后，扑到电线上就被电死了，然后一直下来，所有的害虫都在收集袋里。

王玥：那这个是什么机关？肯定不是防蚊子的？

唐钰顺：这可不是防虫的。这是防大型动物野猪用的。风吹动的时候它就咣咣的响，野猪听到这个声音就吓得跑了，以为有人来了，安装的这个东西全部是物理方法，也就是说都是环保的。

王玥：你看见，歙县为了提升黄山贡菊品质还真是想了不少的办法，不管是现在化设备还是土制工具，总之是为了保住黄山贡菊这个品牌。不过您要是认为只凭借这些，就能作出好的菊花茶，那您可错啦。

新鲜的贡菊采摘下来要放在阴凉的地方摊平晾干，时间把控不好鲜花眨眼就烂掉了，但是，技术含量最高、难度系数最大的关键的环节还在后头呢。

王玥：我身后的地方是一个仓库，存放了很多的菊花，除此之外，我还发现这有两个大竹筐一样的东西，吴师傅，这是干什么用的？

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：这菊花的质量好坏全靠它了。

王玥：这里面全是菊花，难道这里边是放鲜菊花用的？

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：这是用来烤菊花的。

王玥：这怎么个烤发？

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：里面很多奥秘的。

王玥：层层揭秘啊。原来这里面是口锅。

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：不止是锅，看吧。

王玥：还有什么？好多炭灰啊。

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：不止是灰。

王玥：还冒着火星呢。

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：对，菊花的质量全靠它了，我这鲜花放上烤绝对不能超过40度。

王玥：火这么大这不是烤糊了吗？

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：烤不糊，我们能控制温度的，温度高了，用灰磊上，加温了，把炉灰慢慢的、一层一层的剥掉一点，第二个阶段调到60度，把这菊花的香味、颜色就定型了，这不好烤，一不小心就烤坏了，烤糊了。

记者：这个怎么糊的？

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：一打瞌睡就糊了。

记者：好可惜，这么多。

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：怪可惜的。

如今，随着贡菊产量的提升，传统的烤干方式逐渐被现代化的设备替代了，但是，不管怎么变化，烤干技术一直是保证黄山贡菊品质的关键环节。那些花朵大、颜色白、香味浓、甜度高的黄山贡菊被视为优质菊花茶。

吴雅新：一等花采下来什么颜色，烤出来还是什么颜色，花朵大，颜色好，你看，这是一等级，这是二等级。这是三等级，这是四等级，一等级100元钱1斤，这个差的20元钱1斤，现在比过去的质量提高多了，一等花多了。

记者：一等花能占多少比例？

黄山贡菊加工厂技术员 吴雅新：一等花占80%。

最近几年，通过种植技术的改进提高，和对外宣传力度的加大，黄山贡菊已经成为声名远播的歙县知名特产，歙县黄山贡菊产值也由2008年的1.5亿元提高到了现在的4亿元。

种植户：这个不能采，它中间的心还是黄色的，说明它这花瓣还没完全开。

记者：全开了是白色的？

种植户：全开了是白色的，就像这一种，它中间基本没有黄心了，就可以采了。要采20多天，很辛苦的，起早贪黑还得弯腰吃不消的。

记者：几年的价格怎么样？

种植户：60到120元1公斤。

记者：你这三亩地能采多少菊花？

种植户：6担左右。

记者：600斤。

种植户：对，600斤。

种植户：肯定比以前幸福的，点钞票肯定是最美的。

感触最深的还是歙县贡菊经销商们，以前每到收获菊花时节，他们都是走出去到处推销，现如今，他们坐在家里等着客商上门抢购就是啦。

歙县贡菊经销大户 江益民：现在是全国各地的客商赶过来买好货。

记者：不用再出去了？

歙县贡菊经销大户 江益民：不用出去了，基本都是提前来采购，提前来订货，这两位就是成都过来的，大老远跑过来采购菊花的。

成都客商：现在这么好的货必须上门才买到，到产地采购才有优势，回去我们才能赚钱嘛。