前言

当我写下这个标题时，立即想起那位仅有一面之缘的种菜大叔。话说我路过他家，见满园青菜郁郁葱葱，只是礼节性地投去赞赏的目光，连“啧啧”声都没发出，便被其引为知己，用语言把我扣留了至少15分钟。我承认都是太阳惹得祸，那天的阳光太美风也太温柔，才会让他搁那嘎达一直和路人甲喋喋不休。

图0

大叔从“为啥现在这么多怪病”开始侃侃而谈，讲食品安全，讲保健养生，有假语村言的“理论”，也有事必躬亲的实践，还骄傲地向我展示被蚜虫侵害的菜叶。我几次想离开都被阻拦，“别着急，马上讲到关键地方了”.......最后，我郑重表态，坚决贯彻落实他的重要讲话精神才得以脱身，走出几步之后，仍听见大叔自说自话，余音不绝于耳。

“表态”只是权宜之计，大叔的菜园讲话，我几乎没一句认同。“理论”既属虚妄，实践更是偏执，殊不足取。满园都是小油菜，有什么意思？以我之见，家庭菜园只是美好生活的点缀，不能指望实现自给自足，与其种些大路货，不如整点儿别开生面、色艺俱佳的，顺便陶冶一哈子情操。这正是本篇的主旨，别急，广告之后才是正题。

10种适于家庭种植的“新奇”蔬菜

1. 棱轴土人参

Talinum triangulare

图1.1棱轴土人参

图1.2 棱轴土人参

图1.3 棱轴土人参

在附近小菜园发现的，有掐尖采摘痕迹，起初疑为土人参/T. paniculatum，经研究确定为本种。长势旺盛，植株较高，茎叶稍肉质，小花玫红色（也有白色），颇有几分姿色，花茎3棱，“棱轴”即源于此。嫩茎叶可食，凉拌、炒食或做汤，土人参亦可依法炮制。某乎有一篇谈“尼日利亚美食”的文提到一道叫“Edikaikong”的菜，食材之一即是此物，英文称之为“waterleaf”，然成品卖相极差，不堪入目，不建议参考。

2. 锦绣苋

Alternanthera bettzickiana

图2.1 锦绣苋

图2.2锦绣苋

图2.3 锦绣苋

图2.1和图1.1~1.3棱轴土人参摄于同一个小菜园，开始我很诧异，该种一般用于园林造型或布景（如图2.2摄于青岛世园会，图2.3是网图），没听说有人吃，后来才知道这玩意儿在南方部分地区算是较常见蔬食，称枸杞菜、旱地西洋菜或泰国西洋菜等。其叶型和颜色变化很大，长度不一，青红不定，长成啥样像水瓶座一样“看心情”，反正吃都是一样吃。也没什么花头，煮汤或焯水凉拌，味道平和百搭。

3. 冰叶日中花

Mesembryanthemum crystallinum

图3.1 冰叶日中花

图3.2 冰叶日中花

图3.3 心叶日中花

图3.4食用日中花

俗名冰草或冰菜，叶片宽大扭曲，叶表覆有包含盐分的泡状细胞，晶莹剔透犹如冰粒。菜市场常有，但对于多数人来说也还是陌生面孔，口感和味道独特，可直接鲜食之。同属的还有（分类有变动，暂不采用）：心叶日中花/M. cordifolium，栽盆里它叫“牡丹吊兰”，在菜市场或餐厅改叫“田七”或“穿心莲”；食用日中花/M.edule，国内鲜见，除“食用”外，颜值也很能打，和黄花照波略似。这三种均适宜家庭栽培。

4. “草莓菠菜”

Chenopodium capitatum

图4.1“草莓菠菜”

图4.2藜

英文名“strawberry-blite”，顾名思义，既能收获“草莓”，又能当菠菜吃。该种的正式中文名可能是头状藜，属藜科藜属之“多汁花被组”，国内有近缘种球花藜/C. foliosum，花在叶腋集成紧密的球形团伞花序，果熟后变为多汁并呈红色，看起来有一点点像草莓，据说酸甜可口，真假不知。嫩茎叶可供食用，就像普通的藜/C. album一样，菠菜亦属藜科，也许口味相近。种子可网购，我打算试种一下。

5. “生蚝叶”

Mertensia maritima

图5.1 “生蚝叶”的花

图5.2 “生蚝叶”

英文名“Oyster Leaf”，较正式的中文名也许是海滨紫草。叶圆柄长，色泽蓝绿，花如风铃，或蓝或紫，整体气质绝佳，然而颜值并不是重点，该植物的与众不同之处在于叶子，味道恰似生蚝，陆地植物居然和海中牡蛎“撞味”，可谓神奇矣。切记只能生食，煮熟则味道尽毁。另，欧洲人爱吃蒜叶婆罗门参/Tragopogon porrifolius的根，据说也有牡蛎鲜味儿，很难想象是个什么情况。

6. 琉璃苣

Borago officinalis

图6.1 琉璃苣的花

图6.2 琉璃苣植株

图6.3假的琉璃苣种子

图6.4 真正的琉璃苣“种子”

全株具黄瓜香味，叶可作调味料，也能当蔬菜鲜食----顶多就是拌沙拉而已，不然还能咋地，不知浑身毛茸茸会不会扎嘴。花是亮点，呈炫目的宝蓝色或蓝紫色，跻身于观赏花卉的行列亦不逊色。我网购过种子，快递拿来之后，看见地址“宿迁沭阳”心头一惊，立时如被冰雪，打开果然不对版，如图6.3......貌似菊科的瘦果，也许是莴苣，好歹有个“苣”字，真正的琉璃苣“种子”见图6.4。一定要擦亮眼睛，避免重蹈本砖家之覆辙。

7. 虾夷葱

Allium schoenoprasum

图7.1虾夷葱

图7.2 虾夷葱

图7.3我种的虾夷葱

别名细香葱、香葱，《中国植物志》称北葱，新疆阿尔泰山区有野生分布。外观和普通的分葱差相仿佛，目前在我国广泛栽培，因花色艳丽，基本停留在“以色事他人”的阶段，供观赏；在欧洲则兼职西餐常用调料，和中餐的小葱、香葱地位相当，取叶鞘以上部位食用，据说味道较为柔和。今年冬我网购好几坨，栽下后长期奄奄待毙，最终枯死者多数，好在我懒到连扔都不想动手，前两天又有新叶出来了，未来尚可期。

8. 番杏

Tetragonia tetragonioides

图8.1 番杏

图8.2 番杏

图8.3 我收获的番杏“果实”，外有宿存花被

番杏科科长，又名法国菠菜、新西兰菠菜，一年生肉质草本，卵状叶片，花呈黄绿色，果实陀螺型，嫩茎尖和嫩叶可炒食、凉拌或做汤，还可与粳米煮成番杏粥。引入国内多年，东南沿海和云南有栽培，但作为一种蔬菜始终名声不彰，你能理解它为啥姓“番”，却不知道它凭什么叫“杏”。去年我出于好奇种过一批，一口没吃，无法评价好不好，感觉产量应该还可以，适合家庭菜园。

9. 酢浆薯

Oxalis tuberosa

图9.1 酢浆薯的花

图9.2 酢浆薯的植株

图9.3酢浆薯的块茎

因被引种到新西兰而一度误称“新西兰薯”，国内酢浆草爱好者叫它“土豆酢”，各种五花八门的“酢”都是它的同属兄弟。块茎质脆色鲜，一般呈黄色、绿色或紫红色，艳丽不可方物；用途同马铃薯，口味因品种不同而异，大部分品种有轻微酸味，可用于炖、烤、炒或做成沙拉食用，有的品种很甜，能直接当“水果”吃。我觉得当成花种就挺好，不必心存奢望，如能收获块茎，尝个新鲜也不错。

10. 糙毛马㼎儿

Melothria scabra

图10.1 糙毛马㼎儿

图10.2 糙毛马㼎儿

也叫“拇指西瓜”，《中国植物图像库》即采用此名，我感觉不太严肃，所以找了一个生僻而又有隔阂感的名字“糙毛马㼎儿”。㼎字多音，此处读作bó，意为“小瓜”。其果实外观小巧，大小如鸽子蛋，花纹似西瓜，口感却恰如酸黄瓜，能当水果吃也能做菜，但与其高昂售价极不相称。我认为花钱买这玩意儿，无异于“钱多人傻”的“大冤种”，不如自家种几棵玩玩。

人间四月天，一切都还来得及

图11 火葱/Allium cepa var. aggregatum，左边是鳞茎

图12 刺芹/Eryngium foetidum

说起来今年我也种了不少，然而成效一言难尽。火葱长过一茬儿之后便宣告衰亡，用过几次葱花，也算没白种；小香葱刚刚萌芽，东倒西歪，不像成器的样子；香菜一直羸弱不堪，看上去马上就要咽气；云南来的刺芹十丧六七，剩下的居然迫不及待开了花；罗勒长势不错，不料花盆从窗台跌落，覆盆之下，岂有完芽乎？时也命也，夫复何言。

不过没关系，现在春光正好，我要秉承“屡败屡战”的精神，咬定“家庭菜园”事业不放松，一切推倒重来也还为时不晚。与诸君共勉。