木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai的干燥近成熟果实。木瓜味酸、性温，归肝、脾经，有舒筋活络，和胃化湿的功效；用于治疗湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿。木瓜是我国传统的药食两用品种，具有广阔的市场前景。
一、生长习性
木瓜为多年生落叶灌木或小乔木。木瓜喜温暖湿润的气候，要求阳光充足、雨量充沛的环境，自然分布在海拔250～1600m之间，以海拔800～1200m地段生长较好，能耐 38℃的高温和-15℃的低温。土壤以疏松深厚，排水良好的沙壤土为好，山地黄棕壤土、黄壤土、棕壤土也都很适宜栽植。木瓜耐寒、也较耐旱、喜光，坡向宜阳坡及半阴坡，不宜在低洼积水、荫蔽处栽种。土壤适宜pH值为6.5～7.5。
二、栽培技术
1、选地、整地
根据木瓜喜光、耐旱、怕水淹、喜酸性土壤的特点，选择背风向阳、土层深厚肥沃、排水良好的的壤土或沙壤土地块种植。冬冻前进行深耕，开春后，每亩施腐熟农家肥 3000kg作底肥，翻耕细耙，理沟排水。
2、繁殖方式
可选择种子繁殖、扦插繁殖或分株繁殖。
①种子繁殖。可秋播，也可春播。将充分成熟的木瓜果切开取出种子,洗净，晾干。秋播：于10月下旬至11月初直接将种子播入苗床；春播：种子阴干后,贮藏在干燥处,播种前用湿沙层积处理 35天左右，于3月下旬至4月中旬露白时播入苗床。育苗时间为1年左右，当小苗高1m左右时，即可出圃移栽至大田中，移栽时间多在早春。
②扦插繁殖。春季萌芽前或秋季落叶后，均可进行扦插，最好在春季未发芽前，选取1～2年生健壮枝条, 剪成 15～20cm长的插条，用1000倍ABT生根粉液浸泡半小时，或用1000～2000倍吲哚丁酸或萘乙酸液浸泡5分钟,取出插入苗床。
③分株繁殖。木瓜分蘖能力强，基部常有许多萌蘖，可在惊蛰至清明间或霜降前后，于有萌蘖的成年树基部刨开泥 土，将生长健壮，高40～70cm的萌蘖从母树根部分离挖出，立即移栽。
3、移栽定植
在选好的地块上挖好树穴，栽树的深浅与苗木原生根痕基本保持一致，根系在穴内应舒展，栽好后浇足定根水。 移栽时间一般以春、秋季为宜，秋栽在落叶后进行，春栽在发芽前进行。达州地区，移栽时间以11月至次年3月上旬为宜，以秋季移栽最好，发根早，缓苗快。按2m×3m的株行距，进行规划挖穴，具体株数要根据地块的实际情况而定，梯田比平地株数要多。栽植前挖 1m×1m×0.6m 的大穴，每穴施入腐熟有机肥或土杂肥 5～10kg 或复合肥250g，回填。每穴施入0.5kg磷酸钙、腐熟有机肥10 kg。栽植后先填表土，再填底土，踏实，浇定根水。栽植深度以浇水沉降后茎与地面齐平为宜，不宜过深或过浅。树盘用秸秆、稻草或薄膜覆盖。
4、田间管理
（1）套种。成片栽培的木瓜，栽后4～5年内，还不会封林，可在行株间空隙处间种豆类、薯类、蔬菜等矮秆作物。
（2）中耕除草追肥。栽后中耕除草应结合追肥。每年春秋两季各进行1次，每株每次施腐熟的农家肥10～20kg，过磷酸钙 0.5～1kg。在树周围开环沟施入，施后覆土。秋季中耕除草还须在基部培土，树盘用秸秆、稻草或薄膜覆盖，以防冻害。
（3）修剪。在每年落叶后至第2年春季萌发前进行。每株保留健壮主干5～6根，把其余的主干和周围萌蘖全部砍去；同时剪去枯枝、弱枝、过密枝、病虫枝。及时更新树龄10年以上、树势已开始衰弱的老株，即在冬季封冻前，将地上部全部砍除，让老根长出幼苗，培育新株。经过修枝后使树形达到内空外圆，通风透光，生长健壮。
（4）防寒管护。在部分海拔偏高的寒冷地区，木瓜定植后的2～3年，每年冬季冰冻前，通过树干涂白、树干绑草、树干基部堆土等对根部和树干进行防寒保护。
三、病虫害防治
1、叶枯病。主要危害叶片，受害叶片出现多角形黑褐色病斑，严重时叶片枯死。防治方法：用 1∶1∶100 的波尔多液喷雾防治。清除枯枝落叶，集中烧毁。
2、轮纹病。主要危害枝干和果实，较少危害叶片。注意选用无病苗木。休眠期刮除粗皮病疣后喷涂杀菌剂，生长季节实行重刮皮，及时摘除病果并深埋。适时喷药防治，可选用波尔多液或退菌特等。春季发芽前喷5%石硫合剂，铲除越冬菌源。
3、炭疽病。主要危害成熟果实，也危害叶和茎。冬季彻底清除并集中深埋或烧毁病叶、病果及染病的叶柄。生长季节，随时清除病果、病叶。发病期喷0.5％波尔多液加0.2％洗衣粉，或70％代森锰锌干悬粉500倍液。
4、花叶病。主要是危害叶片、叶柄、嫩茎及果实。应远离老木瓜园和住宅区建设木瓜园。发现初染病株，立即挖除，如已挂果则于采果后挖除。用15％蓖麻油酸烟碱乳油800～1000倍液等防治，以减少传染媒介源。进入果园人员在接触病树后，应尽量避免再接触健康树。
5、绣线菊蚜。充分发挥自然天敌的作用，主要有瓢虫、
草蛉、食蚜蝇、寄生蜂等，对蚜虫的发生有一定的抑制作用。 及时剪除被害枝梢并销毁。早春发芽前喷5％柴油乳剂杀卵。蚜虫发生初期，用毛刷蘸40％乐果乳油20～50倍液在主干上部或主枝基部涂约6cm宽的药环，涂后用塑料薄膜包扎。越冬卵孵化后及危害期，及时喷洒50％抗蚜威可湿性粉剂 1500倍液，或50％灭蚜松可湿性粉剂1500倍液等进行防治。
6、蛀果虫。秋季采果前于树干绑草，诱集越冬幼虫，早春集中烧毁。对木瓜园周围的其他寄主及时进行全面防治。处理木瓜园周围遗留作物的茎秆和花盘，随时拾净和摘除虫果，集中沤肥。成虫发生期和产卵盛期，及时喷布 50％敌敌畏、90％敌百虫类等，可采用架设黑光灯和利用糖醋液辅助诱杀成虫。幼虫孵化初期，喷施 90％敌百虫1000～1500倍液，或50％杀螟松1000～1500倍液等进行防治。适时套袋，从幼果期开始进行套袋保护。
四、采收加工
木瓜在良好的栽培条件下，3～5年即可开花结果。每年8～9月，当果皮由绿变黄而带淡绿色时抢晴采收，摘时注意勿使果附地损伤。每亩可采木瓜鲜果7000～8000kg。
采回的鲜果，对半剖开(大木瓜顺切成4瓣)，切瓜时最好用铜刀，铁刀会使切口变黑，影响品质。投沸水中煮5～10分钟或蒸10分钟，使外皮全部转色，稍变软时即可取出。不宜煮的过长，以免影响质量；然后放竹帘上晒干。晒2～3 天，翻过来再晒几天，如此反复，晒至果肉全干，外皮呈紫红色时为止。日晒夜露，色泽赤褐，质量较好，但不要受雨淋。如遇阴雨，可用微火烘干，但火力不宜过大。木瓜干品以外皮皱缩、质坚、肉厚、色柴红、味酸者为佳。若做食用，直接盐渍或糖渍加工。每7～8 kg木瓜鲜果可加工1kg干货。
