香道文化，传承千年

它不仅仅优雅了中国人的形象

还涵养了中国人的灵魂

历史上流传下来的任何香学著作中，有关沉香的描述都排在了首位，可见它在香中的地位有多么的重要，因而也有了“众香之首”的称号。

那么

沉香是怎么制作的？

沉香为什么这么贵？

沉香又有什么功效？

怎样辨别“天然沉香”和“人工沉香”？

央视科教频道走进茂名电白

为大家一一揭秘

电白素有“中国沉香之乡”的美誉，是我国天然沉香的中心分布区之一，采集加工沉香的历史传统而悠久。经过多年发展，如今电白区沉香种植面积已超过10万亩，年产值突破30亿元，沉香经济一二三产业实现有效融合发展，形成种植、加工、销售“一条路”的经营模式，正加速向未来年产值100亿的目标大踏步迈进。

植根:沉香种植面积已逾10万亩

在电白区观珠、沙琅、马踏、望夫、林头等中北部山区，处处都能见到沉香树的秀美身影。高低起伏的山坡上，沉香林郁郁葱葱，让人赏心悦目。拥有独特地理环境和气候条件的电白，是我国天然沉香树的中心分布区之一。其沉香经营历史可追溯至唐代，距今有1000多年历史。

沉香，自古以来就被视为名贵香料和稀有中药材。过去，无论是野生还是人工种植的沉香，生长周期都很长、结香尤其慢，极难形成规模化产业形态。早几年，电白建成了100亩良种繁育基地和1000平方米的白木香产业科研中心，并与国内多家科研机构合作，掌握了领先的沉香种植、结香与加工技术，规范了育苗、栽植、结香程序，沉香结香期从传统的10年以上缩短到5年，结香率从5%—6%提高到30%—60%。

在众多的沉香品种中，奇楠是顶级品种，古代称之为琼脂，极其珍贵。电白香农以偶然发现的野生“奇楠母树”为基础，嫁接繁殖出奇楠树。其最快只需要一两年即可造香，3年即可采香，不仅生产成本降低，产量也显著提升。

沉香育苗场在电白区观珠、沙琅、马踏等地遍地开花。图为观珠镇合利村。杨腾飞 摄

得益于此，2017年前后，奇楠沉香种植规模在电白各地迅速扩大，并成为沉香产业链上举足轻重的一环。目前，电白年育奇楠木苗1500万株，占全国市场的80%以上。尽管母树数量较高峰期减少甚多，但奇楠沉香母树资源仍主要集中在电白，现存数量估计不足200棵。除了在本地种植外，奇楠树苗还大量输往海南、福建、汕头、珠三角等地，电白也迎来送往了不少来自越南、马来西亚、柬埔寨等东南亚国家的客商，使得沉香产业走向国际化。

高产品种的大规模覆盖，再加上种植加工技术的提高，极大地推动了电白沉香产业的发展，并逐步发展成为年产值逾30亿元的支柱性产业。2014年建区时，电白区沉香种植面积只有1.5万亩，如今已增至10万余亩，已成为中国沉香人工种植、生产、加工最为集中、规模最大的县区。特别是“沉香山”沉香GAP种植基地达3.5万亩，是迄今全国最大的沉香种植示范基地。

开枝:打造三产融合的“国际香都”

奇楠（棋楠）精油样品。邓建青 摄

近年来，电白区委、区政府按照“做大一产、做强二产、做优三产”的发展思路，以沉香种植基地为基础，着力打造国内沉香产业科研中心、集散中心、沉香特色文旅康养中心、跨县域沉香产业集群，实现“一基地三中心一集群”，推动沉香产业全链条发展。

电白沉香文化创意产业园俯瞰图。何伟 摄

在实现三产融合的过程中，位于观珠镇的电白区沉香省级现代农业产业园（瑜丰沉香文化创意产业园）是极其重要的一环。作为广东省唯一一个以沉香为主导产业的省级现代农业产业园，该产业园规划面积1000亩，总投资2.02亿元，未来将构建包括特色沉香种植业、深精加工业、现代农产品物流业、农业休闲旅游业等产业为一体的产业集群，建设成为一个经济、社会、生态效益显著的现代农业新型模式产业园。产业园实施建设以来，积极探索“1+4”新型农民农村联合体（大型龙头企业+服务管理团队+家庭农场+农村合作社+农户）的发展模式，通过土地流转、订单农业、吸纳农民务工、入股、全程社会化服务增收和农产品销售服务等模式带动农户增收，使农户充分享受到产业园发展带来的增值效益。

观珠镇“沙垌沉香文化一条街”、水东街道“忠良沉香文化街”也是在此思路下建成并发展壮大。其中，沙垌沉香文化一条街早已成为远近有名的沉香集散地，这条长约2公里的街道两边全是经营沉香的商铺，集结了种苗研发、种植、生产、加工、销售等产业链上的各个环节。据了解，仅在沙垌村，有沉香育苗场350多个，沉香种植面积6000多亩、从业人员4000多人。忠良沉香文化街则将骑楼建筑和历史文化作为基础，通过“沉香+文旅”模式，建设一条特色沉香街，以文旅角度助推行业高质量发展。

沉香精油提醇的生产车间。何伟 摄

一二三产业融合，让电白沉香行业经济呈现出加速腾飞的态势。数据显示，2021年，电白全区沉香加工、销售企业（合作社、户等）2821家，其中市级以上龙头企业5家，区级65家。沉香产品涵盖日化用品、工艺品、燃香、茶叶、香精、饮片和中成药等100多种，从业人员4万多人，产业年产值达30多亿元，形成种植、加工、销售“一条龙”的经营模式。

深耕:3年内年产值要超100亿元

“奇楠沉香种业目前存在着生产苗木代数不清、品种混乱、生产管理水平参差不齐的情况，制约了行业进一步发展。”电白区沉香协会常务副会长黄春龙表示，茂名沉香行业近年来发展较快，也取得了不错的成就，但对产业链的认知还有些单一，只是通过燃香、熏香、工艺品等形式将沉香变成简单的生活用品打造了单线条的产业链，对其中药材性质认知开发意识还有些薄弱。对此，黄春龙认为，解决问题的突破点就在于将沉香产业从低水平的简单农业生产，转型为全产业链高质量发展。

此外，在探讨沉香行业如何加快向纵深发展时，“整合资源集群发展”、“建立质量技术标准”也是行业共有的观点。有鉴于此，电白区正通过建立沉香产业科研中心、设立国家级鉴定中心、打造沉香跨区域产业集群等举措，向实现年产值超100亿元、成为香飘世界的“国际香都”的目标稳步迈进。

为此，电白区委书记谭剑锋带队拜访有关科研院校，加强与中国林科院、中国植物药用研究所、华南农业大学等合作，寻求成立电白沉香研究院，设立沉香国家级区域鉴定中心，编制沉香产业发展规划，制定从电白沉香种苗选种、种苗培育、种植、造香、采香、产品加工等全产业链标准体系，确保行业持续保持领先地位。

位于沉香文化创意产业园内的沉香博物馆。邓建青 摄

“下一步需要打造集散中心，加大高附加值产品研发，并吸引资源集聚形成产业总部。”有行业专家表示，电白要以建设沉香省级现代农业产业园为契机，申报“电白沉香”国家地理标志产品商标和“电白奇楠沉香”地理标志商标。未来则要在省级现代农业产业园的基础上，继续申报沉香国家级现代农业产业园，打造国家级区域公共品牌；同时，通过举办沉香文化节、设立沉香全国电商直播基地等组合拳，力争把电白打造成为有基地、有加工、有标准、有鉴定、有研发、有品牌、有销售、有物流的“八有”全国集散中心。

为了进一步丰富产业业态，电白还将着力打造沉香特色文旅康养中心。其中，规划建成观珠、沙琅等沉香专业镇和沙垌等沉香专业村以及观珠沉香宾馆、沉香公园和水东忠良沉香街，拟开发沉香温泉康养度假村等，发展以沉香主题的乡村旅游、休闲农业、文化康养等三产融合产业，打造出电白“望山看海品香”一张新的旅游名片。

颇具仪式感的闻香、品香文化。邓建青 摄

“我们有信心、有决心把沉香‘小特产’做成‘大产业’。预计全区沉香产业产值三年内达到100亿元，税收达3亿元以上。”电白区委、区政府相关负责人说，电白将持续出台扶持优惠政策，吸引更多龙头企业和从业人员回归电白抱团发展，并与其他沉香种植大县（市）携手联动，合力推动沉香产业跨区域集群式发展，让电白成为名副其实的香飘世界的“国际香都”。