（1.郯城县李庄镇农业综合服务中心，山东郯城276111；2.郯城县自然资源和 规划局庙山服务中心，山东郯城 276113） 引言海棠果是海棠树的果实，该果实不仅具有良好的食用价值，同时也具有独特的 药用价值。所以，在当前，针对海棠果的价值开发研究非常多。如，利用海棠 果的药用价值进行入药开发；利用海棠果的食用价值开发营养产品等。另外， 随着现代生物研究的进一步发展，海棠果的开发不断深入。在未来，海棠果的 生物研究，有利于海棠果的新价值提出，促进海棠果价值优化。 海棠果分析海棠果是海棠树的果实，成熟后的海棠果色泽鲜艳，呈鲜红颜色，内部果肉为 黄白色，外形酷似小“苹果”，并且海棠果的味道甜美，带有微酸味道。海棠果 盛产于我国北方，如我国河北省是海棠果的主要产地。同时，山东、山西、河 南以及甘肃等地也均有种植。 海棠果的营养价值非常多，整个果实中含有较多的营养成分，其中包括蛋白质、 脂肪、膳食纤维、有机酸、果胶、单宁酸、维生素、硫胺素、胆固醇、钾、钙、 钠、镁、锌、硼、锰等元素。另外，海棠果中也含有大量的黄酮类物质以及矿 物质元素。所以，海棠果也成为现代水果市场开发的主要作物之一。 我国对于海棠果的功效和价值研发已经有了一定的历史。

如，《饮膳正要》中 记载：“酸甘平，无毒，治泻痢。”《本草纲目》中也有记载，“酸，甘，平，无 毒。主治泻痢。”两本古书都分别记载了海棠果的药用价值和食用价值，对于后 续海棠果的种植研究起到了重要的作用。 海棠果功效作用分析海棠果的开发备受重视，主要得益于海棠果本身的作用。而从海棠果的主要果 实特性分析而言，药用功效是海棠果本身的主要功效。如，在现代的海棠果果 实研究过程中，药用价值开发十分关键，能够促进海棠果经济效果的有效开展。 在整个海棠果开发研究过程中，发现海棠果的花朵、根部以及果实都有一定的 药用价值。其主要功效包括祛除风湿、平肝舒筋的作用，能够有效地治疗风湿 骨痛、祛除脚气水肿，并且也可以治疗由腹泻引起的转筋等问题，更可以治疗 尿道感染等症状。另外，在近期的研究过程中，发现海棠果还可以健脾止泻， 治疗消化系统的相关问题，对肠炎和痔疮等常见病具有特殊的治疗功效。 海棠果的价值开发研究海棠果的开发和研究非常关键，并且已经取得了成功。在进行海棠果的开发研 究过程中，根据海棠果的主要功效和价值，能够提升海棠果的开发效果。以下 是对海棠果的开发价值进行全面的分析。 3.1 海棠果的经济价值开发 海棠果具有良好的经济价值，海棠果是一种非常高产的油料作物，海棠果果实 中的含油量最高能够达到30%，并且果仁中的含油量最高能够达到60%。

海棠 果的原油为深棕色或者绿色，味道带有苦涩，原油中也含有一定的毒性，所以 在开发过程中，需要做好对果实毒性的有效处理。 最初对海棠果经济价值开发时，采用原油作为一种非常独特的照明液体，在油 料中加入硫磺，可以治疗疥疮。而在工业生产逐渐接近现代化的过程中，海棠 果的研发也进入了新的阶段。如，工业制造中，将海棠果作为一种肥皂、润滑 油、肥料的主要原料，提升了海棠果研发的全面性。另外，在当前海棠果研发 中，也有相关专家提出将海棠果作为一种食用油原材料，通过特殊处理后，将 海棠果提炼为可以食用的食用油，提升了海棠果的食用价值。 如，我国北方某县大力发展海棠果经济。主要包括海棠果种植、海棠果产品加 工等。2020 年全县收购海棠果鲜果3329 t，生产加工果干357 t，产值达到 3900 万元。同时，该地区以海棠果为主要的经济开发项目，在整个海棠果开发 过程中，今年农口林业部门补贴资金大力扶持海棠果种植，同时积极地扶持了 两家加工企业，2021 年在食品工业园上马海棠果汁、果醋等系列深加工的产品， 从而带动当地海棠果的种植面积达到3333.33 hm2，真正地实现小果子、大产 3.2海棠果的食用价值开发 海棠果具有良好的食用价值，也可以作为海棠果的主要食用价值，对于海棠果 的价值开发有重要的作用。

在整个海棠果食用价值开发过程中，主要依据是海 棠果的高营养价值。 1）海棠果具有生津止渴的作用。果实中的糖类和维生素含量比较高，能够有效 地补充人体细胞内液，起到补水止渴的作用。 2）海棠果具有健脾开发的功效。海棠果味酸、甘甜，从而使整个海棠果具有收 敛止泻的作用。 3）海棠果的营养价值非常高，食用海棠果或者其他产品能够摄入多种营养产品， 海棠果中的各种营养元素含量正因为海棠果具有良好的食用价值，所以在现代海棠果的开发研究中，已经对 海棠果的食用价值进行开发。如，果实除生食外，可酿酒、做蜜饯、做果酱、 果醋、果酒、果丹皮。八棱海棠果也可以切开晾成含水分30%的海棠干，储藏 期可长达3 年，以备深加工为休闲食品。 海棠果汁研发生产。该品牌海棠果汁以八九成熟的海棠果作为原材料。在生产 过程中要求海棠果应该保持鲜艳，果实不出现霉烂、黑斑以及碰伤等问题。另 外，海棠果果汁生产过程中，主要采用蔗糖作为配料。食用价值生产研发过程 中，主要利用榨汁机、夹层锅、双联过滤装置、调配罐、板式换热装置、灌装 机等。生产过程中，主要按照原料、拣选、清洗、去芯、榨汁以及灭菌等工艺 进行生产。 在海棠果开发生产中，果汁色泽、理化指标以及微生物指标都需达到一定的要 求。

如，本产品要求果汁的可溶性固体形态达到 15%，pH 5.5～5.6左右， 铅含量在1 mg/kg 左右。另外，要求果汁当中的微生物在100 个/ml 以内，最 后整个微生物排行指标非常关键，能够提升微生物的应用效果。海棠果实的食 用价值开发，主要是食用型产品的开发，而产品的开发不仅需要保证海棠副产 品的食用性，同时也要求产品具有安全性。 最后，海棠果或者相关食用产品的食用过程中，还需要了解到海棠果的食用禁 忌。如，海棠果是酸性果实，胃溃疡和胃酸患者不宜使用该果实或者相关食用 性产品[1]。 3.3 海棠果的观赏价值开发 海棠果也具有良好的观赏价值，也是海棠果开发的重点。海棠本身是一种优美 的观赏植物。海棠在每年春天开花和结果。虽然海棠的花朵很小，但是鲜艳美 丽，唐朝贾耽的《花谱》一书，曾把海棠称为“花中神仙”。另外，北宋著名文 学家苏东坡称颂海棠是“嫣然一笑竹篱间，桃李满山只粗俗。”当代文学家更从 品性上称赞海棠“宁愿自我牺牲，不望琼瑶之极”。海棠开花结果之后，十分美 观，非常适合做观赏植物。 将海棠、海棠、迎春、牡丹、桂花等配置在一起，就是中国传统园林中的“玉堂 春富贵”意境的体现，其意为吉祥如意。

若置于纪念性建筑之前，有“玉洁冰清” 之意，象征品格高尚，具有崇高理想，超凡脱俗。若丛植于草坪上则能形成春 光明媚的景象，给人以喜悦、青春和充满生气的感觉。在当前我国的公园和园 林建设过程中，为了提升园林的美观性也开始大量地应用海棠观赏价值，促进 海棠观赏价值的提升[2]。 3.4 海棠果的药用价值开发 海棠果也具有相应的药用价值。海棠果本身能够治疗脚气、腹泻、尿道感染等 多种症状。所以，在现代海棠果开发过程中，需要根据海棠果的药用价值，开 发海棠果的主要药用产品。 如，某药物在生产过程中，以红厚壳内酯 B、红厚壳内酯 提取为主要的元素，能够促进药物含量的快速生成，提升药物的应用效果。该药物的开发具有抗艾 滋病病毒，抗肿瘤等作用，体现了海棠果的主要药用作用[3]。 结语海棠果具有多项价值，非常适合经济开发应用，所以在海棠果开发过程中，需 要对果实进行全面研究，包括食用价值以及药用价值的有效开发，促进海棠果 全面开发。 -全文完-