农业农村部已经明确表示蛙类中的牛蛙和美国青蛙两个引进品种按照水生物种管理，明确表示可以养殖食用，但是同属蛙类的泰国虎纹蛙、黑斑蛙和林蛙究竟能不能养，目前还没有相关的明确的声明发布，而此时又正处于投苗期，一些养殖户等不及开始想转养牛蛙，那么到底要不要转养牛蛙，希望大家还是要三思一下。

首先。我从养殖规模、养殖产量、市场消费以及近几年的行情这四个方面，让大家了解一下牛蛙近几年的情况。

养殖规模（广东、福建、广西、江西和湖南）

1. 广东省

从2017年开始、政府相关部门开始以环境污染为由，相继在广东饶平、揭阳、潮州、梅州、清远和河源等地开展了禁养的一系列活动，截止到2019年，广东省除了汕头澄海以外的养殖区都受到了不同程度的影响，总体养殖面积是缩小的，但是具体数据不详。

2. 福建省

和广东省一样，福建省也是由于受到禁养的影响，截止目前养殖面积缩小很多，具体情况看下图所示，这是农财宝典的调研数据，不敢保证一定准确，但是大家可以看到2019年养殖面积还是有明显下降的趋势。

3. 广西省

从广东和福建开始禁养，广西的养殖面积一直在增多，截止2019年预估有1万多亩。

4. 江西省

同广西一样，由于主养区广东和福建的禁养，一些养殖户开始外迁养殖。

5. 湖南省

湖南去年的养殖面积预估有6000-7000亩。

养殖产量

从2015年开始，牛蛙养殖产量处于直线上升阶段，据我所知，青蛙的养殖产量也才15-20万吨。

市场消费量

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市场消费量据了解这几年也是一直上升。下面这个表格是水产前沿统计的一个数据，2016年至2018年牛蛙餐饮店的数量变化，也能看出来牛蛙消费量的增多，据了解2019年的消费量更上一层楼。

市场行情

回过头来，2019年虽然牛蛙养殖面积减少、消费量增多的情况下，牛蛙行情依然没有好转，甚至比2018年还差，原因就是牛蛙产量过剩，供货量远远大于市场需求量，才导致2019年一整年的牛蛙行情相对稳定且处于低位。

其次，青蛙和牛蛙除去养殖方式不同，我觉得最大的区别就是养殖成本差异太大，一般的青蛙养殖户估计难以支撑，除去基建、塘租和水电费用，其他的我估算了一下，大概每亩的养殖成本如下。所以说养殖牛蛙投资相比青蛙大很多，今年预估养殖户的门槛会提高，因为厂家和经销商对于欠款的养殖户大概率会拒之门外。

最后，今年受到疫情的影响，目前牛蛙消费量一直起不来，冻厂里面塞满了牛蛙冻品，广西和澄海分别预估还有3万吨和7万吨的活蛙等着上市，虽然现在随着疫情慢慢好转，餐饮行业也慢慢复苏，但是牛蛙的消费量还是上不来。目前行情低迷，等到餐饮行业恢复正常预估要等下半年了，这样一来冻厂的蛙和目前的存塘量都会有一段时间的消耗，行情短时间内估计不会有太高的反弹，个人觉得牛蛙养殖赚钱的机会还是在下一年，今年只能是现存养殖户继续生存和蓄力的行情，如果大批量的青蛙养殖户盲目跟风开始转养牛蛙，搞不好今年又会像前两年一样，市场过度饱和，导致行情低迷，大家都赔钱。

总之，想养牛蛙一是要真真正正的了解整个牛蛙的产业链，二是要有懂技术的人去养。毕竟牛蛙行业今年也是在大洗牌，后面的情况还不是那么明朗，建议实力欠缺的还是观望就好。