中国的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，红色的根和绿色的叶子，互有点缀之用。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。
春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。
菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。
扩展资料
菠菜的功效作用
一、消食养胃
菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
二、止血凉血、活血祛瘀
菠菜适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
三、降糖消渴
菠菜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
四、预防便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段；猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。
参考资料来源：人民健康网-多吃菠菜消食养胃 6个要点要注意
1、菠菜种植的季节
地域的不同，选择种植菠菜的季节也是有所差异的，菠菜其实是一年四季都有的一种蔬菜，只不过种植的季节不一样，那么收获的季节就不一样。很多地区都喜欢在秋季种菠菜，八九月份播种，一个半月后就可以采摘，在秋季种菠菜所选择的品种应该要选择耐热性，生长快的早熟种类。只有这种品种的菠菜才能够适应在这个季节进行生长。
2、冬季种植
临近冬季也可以种植菠菜，通常选在十月中旬和十一月上旬之间进行播种，在这个季节要种菠菜的话，那么应该要选择耐寒性强一些的，而且要选择晚熟类的品种，满足这些特性的品种才适合在这个季节进行播种，经过正确的护理以后就会长出优质的菠菜，护理的工作包括浇水，施肥等。
3、夏季种植
夏季也是可以播种菠菜的，在5月份6月份7月份这三个月之间进行播种，一般到9月中旬就可以进行采摘了。在夏季选择中的菠菜种类一定要选择耐热性比较强的，而且生长速度比较快的种类。不管是在哪个季节，种植菠菜都应该要注意正确的进行施肥，必要的护理工作不能少，而且要注意土壤一定要肥沃一些，多浇水。要想收获优质的菠菜，那么就必须要付出一定的劳动。只要能够掌握好正确的方法，并且做好必要的工作，那么就能够收获上等的菠菜。
