12月水产品价格能否上涨，上涨到什么程度？是每一个生产者、经营者甚至消费者关注的问题。以2023年为例，今年广东乃至全国水产养殖业遭遇到了一系列新问题。一是推动价格上涨问题，例如自然灾害，一年到头，低温冻害、高温酷热、洪水内涝、养殖病害，一波接一波，接踵而来，而且叠加在一起形成共振，由此，许多人养殖生产欠收甚至绝收，引发供给不足，造成价格上涨；二是导致价格下跌问题，主要是供过于求，该问题由来已久，而且是长期积累出来的，因为水产品性价比高，水产养殖生产性能优良、经济效益高，成为大农业甚至其他行业转产转业的优选，汇集了大量资源和要素，造成产能过剩，表现在市场上就是总量供过于求，价格低迷；三是影响价格波动问题，这两年水产养殖一直在极为艰难困苦中前行，在该过程中，因为世界经济周期性调整，水产养殖遇到诸如豆粕、鱼粉、油脂、谷物等饲料原材料和药物、动保产品之类的原料价格暴涨的冲击，该冲击进一步影响到水产养殖业。2023年12月中旬，广东省正遭遇到今年第一轮超强冷空气南下，至北到南，低温冻害正在形成，人们正在防灾救灾减灾，与之相应，水产品市场依然不温不火，波澜不惊，按照该发展态势，人们期望的鱼市强势反弹希望不大。
一、大宗淡水鱼
主要是鲤形目鱼，它是普通百姓家庭餐桌上的当家鱼，是水产品市场的主体，是水产品价格行情的定海神针。根据广东省中山市12月18日水产品市场报价，像草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼和罗非鱼等全国性大宗淡水养殖鱼类价格行情表现乏力，其中规格为3—7两/尾的草鱼种塘头收购价格是5.7元/斤，规格为2斤/尾起的小草鱼或者普通商品草鱼价格是5.8元/斤，规格为14斤/尾起的大草鱼或者脆肉鲩的价格是15元/斤。草鱼价格是全国性大宗淡水养殖鱼类价格的标杆，是市场行情的风向标，像河南的鲤鱼、四川的裸鲤、重庆的湘云鲤，江苏的鲫鱼、云南的彭泽鲫，湖北的武昌鱼、广东鲂，甚至广东茂名、湛江、江门的罗非鱼等紧跟着草鱼价格作上下波动以及走势涨跌，其实草鱼价格还波及到鲢鱼、鳙鱼以及其他鲤科鱼类。总体上，该类鱼体量庞大，其价格依然在成本线上徘徊，如果能够暴发脉冲式上涨需要极大的推动力，而目前，该推动力尚未出现。
二、主要优质鱼
主要是鲈形目、鲇形目、鳗鲡目鱼，数量达十几种，它是酒楼饭店食肆加工制作私房菜、招牌菜的原材料，是水产品市场的中坚力量。目前，该类鱼塘头价有涨有跌，参差不齐，且幅度极小。其中鲈形目主要是加州鲈、鳜鱼、乌斑杂交鳢、海鲈，在该类鱼养殖生产分布中，广东省是养殖中心区，其中加州鲈是全国第五条家鱼，该鱼价格出现上涨，根据广东省佛山市12月18日水产品市场报价，规格为6两/尾的加州鲈塘头收购价格是9.5元/斤，7两/尾是9.7元/斤，8两/尾是10.2元/斤，1斤/尾以上是12元/斤。规格为1斤/尾的商品鳜塘头收购价格是30—32元/斤。中山市三角镇乌斑杂交鳢不论是新鱼还是老鱼，小鱼、中鱼还是大鱼，该鱼塘头收购价格平均只有6—7元/斤。海鲈塘头收购价格是11—12元/斤。黄颡鱼塘头收购价格是11—12元/斤。斑点叉尾鮰规格为1.5斤/尾以上塘头收购价是6元/斤。规格为1斤/尾以上的商品鳗鱼塘头收购价是6.9元/斤。
三、地方特色品种
该类鱼具有极强的地域性，是传统大宗淡水鱼和名优鱼的延伸和拓展，在加工、流通和消费上更具特色，因此，该类鱼在市场表现上放大了供求关系，价格波动幅度更大。
例如淡水鱼，主要是青鱼、翘嘴红鮊、塘鲺、南方大口鲇、长吻鮠等，其中青鱼主产区是湖北省，根据湖北武汉12月18日水产品市场报价，规格为5—9斤/尾的青鱼塘头收购价格是7元/斤，10—13斤/尾是9元/斤，翘嘴红鲌即白鱼，主产区是湖北和浙江等省份，其中湖北武汉，规格为1斤/尾以上翘嘴红鲌塘头收购价是6.8元/斤，浙江湖州，规格为1.3斤/尾以上的塘头收购价是7.7元/斤，塘鲺，主要是指台湾泥鳅，主产区是广东江门，规格为4.5两/尾的塘鲺塘头收购价是9.3元/斤，南方大口鲇，该鱼为杂优鱼，主产区是广西南宁，规格为1.5—2斤/尾的南方大口鲇塘头收购价是7.5元/斤，长吻鮠即江团，主产区是四川眉山，规格为1.5斤/尾以上的长吻鮠塘头收购价是14元/斤。
海水鱼则主要是珍珠龙胆、金鲳、泥猛、美国红鱼等，其中珍珠龙胆是人们用龙胆石斑(公)与老虎斑(母)培育出来的杂交新种石斑鱼，其主产区是广东湛江雷州、海南万宁等地，规格为1—1.5斤/尾的珍珠龙胆塘口价是36元/斤，金鲳鱼是一条网红鱼，主产区是广东湛江雷州、福建漳州等，规格为1斤/尾的金鲳鱼塘口价是16元/斤，规格为1.5斤/尾的是20元/斤，泥猛塘头收购价是23元/斤，美国红鱼塘口价是10元/斤。
咸淡水的主要是尖吻鲈、黄鳍鲷、河豚鱼，该类鱼全国主产区是广东珠海，其中尖吻鲈即金目鲈、盲曹，规格为1.2斤/尾的尖吻鲈塘口价是14元/斤，黄鳍鲷，规格为4—5两/尾的黄鳍鲷塘口价是22.5元/斤，河豚鱼，主要是指暗纹东方豚，规格为5—7两/尾的河豚鱼塘口价是15元/斤。水产品种类繁多，除了鱼类之外还有像两栖类的青蛙、牛蛙，其中青蛙主产区是湖北潜江，规格为8钱/只的青蛙塘头收购价是15元/斤，牛蛙主产区是广东汕头，统货牛蛙塘头价格是5.9元/斤，爬行类的中华草龟、巴西龟、中华鳖，其中中华鳖是一个全国性特种养殖品种，其主产区是浙江、广东和安徽，其中广东中山，0.8斤/只的以上商品中华鳖塘头收购价是19元/斤。
结论
根据水产品尤其是鱼主要是由大宗淡水鱼、主要优质鱼和地方特色品种三大类构成的这一实际，按照其每一类当下市场价格行情表现，虽然今年尾市强势反弹是一个小概率事件。
