说起野味来，相信很多人都会如数家珍并津津乐道，比如农村地里的野菜，野果，河里的野生鱼等等。在过去，如果说昆虫可以吃并特别美味的话，可能有些人就难以接受了，毕竟把这些或会鸣叫，或擅长蹦跳的虫子做成菜端上餐桌，有时候还真难以下的去筷子更别说是吃了。不过这都是过去式了，富含蛋白质和多种微量元素的昆虫，现在可是许多饭店里很受欢迎的天然健康的美食，吃一盘油炸知了猴要几十元块。而今天说到的这种野味，比小龙虾营养，比知了猴好吃，曾是农村的祸害，如今有人当宝贝喂养。
这种野味就是蚂蚱，在农村庄稼地或草丛里，有各种各样的昆虫，像豆地里的蝈蝈，豆虫，玉米地里的蚂蚱，树上的知了，这些昆虫对于擅长上房掏鸟窝，下河摸鱼虾的农村娃们来说，都是可以烤着吃的美味。庄稼收割后田里一片开阔，蚂蚱失去了遮蔽的屏障，和小伙伴一起捉蚂蚱、烤蚂蚱是儿时最“美味”的童趣。
土蚂蚱
在农村的地里蚂蚱是最多的一种昆虫，蚂蚱前翅狭长后腿强壮而有力，利用飞翔或弹跳里躲避天敌。蚂蚱的种类有很多，大的，小的，胖的，瘦的，颜色草绿色的，褐色的，农村孩子把它们统称为蚂蚱。小孩子喜欢吃的蚂蚱，常见的是土黄色的土蚂蚱，体长头尖绿颜色的“大老扁”，个头很大后腿强壮“浑身盔甲”的蹬倒山。
蝗灾
蚂蚱在小孩子的眼里是难得的零食美味，不过，在农民的眼里却是一种看见就喊打的害虫。蚂蚱擅长飞翔和跳跃，喜欢啃吃庄稼的根茎和嫩苗。而且蚂蚱繁殖能力强生长迅速，有些蚂蚱比如飞蝗喜欢结队长距离迁飞，据农村老人讲，过去对付蚂蚱的手段少，干旱的季节蚂蚱容易泛滥形成蝗灾，那东西飞过来呼啦啦一大片，遮天蔽日的，不一会儿就把庄稼啃得只剩下秸秆，地里的庄稼就毁了。
蹬倒山蚂蚱，中华巨蝗
随着生活水平的提高，在饮食上人们崇尚天然健康，蚂蚱作为一种天然的高蛋白野味被端上了餐桌，油炸蚂蚱色泽金黄，口感酥脆味美如虾，比小龙虾营养，比知了猴好吃。那么，蚂蚱都有什么原因价值呢？蚂蚱主要吃青草为食，因此上蚂蚱的脂肪和胆固醇很低，蚂蚱肉质纤维少却含有丰富的蛋白质，甲壳素，维生素以及多种矿物微量元素，可以促进人体内毒素排除，具有活化细胞，延缓衰老，养颜的功效。
农村大棚人工养殖蚂蚱
蚂蚱不仅好吃还可以入药，是一种滋补和食补的高蛋白天然食物。随着对蚂蚱原因价值的发现，如今吃蚂蚱的人越来越多，而野生蚂蚱的数量缺口却很大，于是有人就用大棚人工养殖蚂蚱。蚂蚱只吃青草而且病害少，因此大棚养殖蚂蚱投资少管理简单，一年可以收四茬蚂蚱，一斤蚂蚱可以卖到二三十元，相比养殖种植农作物来说收益翻倍，如今蚂蚱有人当宝贝来喂养。吃蚂蚱有很强的地域性，如果想搞蚂蚱大棚养殖，不可盲目跟风，一定要做好市场调查避免不应有的损失。
曾是农村一大祸害的蚂蚱，想不到如今成了稀罕美食。提示：蚂蚱是高蛋白食物，如果是过敏体质的人一定不要吃蚂蚱，并且蚂蚱一定要加工熟透以后才可以吃。油炸蚂蚱，你敢吃吗？欢迎留言交流。
