大厨手把手教做特色非遗菜肴、 打造香水莲花旅游文化节、把民居改造成咖啡店……
在宁波市农旅融合式“共富工坊”优秀案例榜单上，宁波这三个村子主打“农业休闲+文旅新消费”，吸引大批游客慕名前来。今天文旅君就带大家走进这三家工坊，看看这些地方到底有何流量密码？
非遗美食成为金字招牌
镇海区九龙湖镇“横溪农家乐”共富工坊
“横溪农家乐”共富工坊位于九龙湖镇横溪月波农家菜馆内，这是当地一家比较有名气的饭店。这家工坊以农旅融合发展模式，推动村民致富、集体增收。工坊建成后，带动周边70多位村民实现家门口就业，人均月增收2000余元，工坊年产值达到了850万元。
工坊负责人刘晓芸介绍，两年前，九龙湖镇横溪村成立了以农家乐“共富工坊”为主体的农家乐联盟党支部，采取“1+N”结对模式，由1家党员经营户结对3至4家经营户，围绕产品提质、销售提升、运营提效等方面开展帮扶。
目前，该村已精心打造出“九大碗”特色菜系和“神仙烧鸡”两张非遗美食名片，让老师傅带徒弟，传承当地非遗菜肴烹饪技能。
“神仙烧鸡”是道招牌非遗菜肴。它选用的食材是山村里散养的三黄鸡，烹饪时长大约需要三小时。神仙鸡刚刚出锅，用勺子舀起汤汁浇在鸡肉上，还会滋滋作响，用筷子轻轻一戳，鸡肉与骨头便可分离，整只鸡外皮酥脆、肉质香嫩、油而不腻、嫩而不柴，冰糖的甜味让鸡肉的味道更有层次感。
“一到周末，来村里游玩、用餐的游客源源不断。”刘晓芸笑着说。
特色种植打造网红打卡点
北仑区郭巨镇“古镇莲园”共富工坊
“古镇莲园”共富工坊位于北仑区郭巨街道，是街道近几年打造的特色共富工坊之一。工坊负责人带领团队从2018年开始在郭巨街道峙南片区种植香水莲，经过几年的发展，通过开拓由莲花经济延伸出的农旅项目，实现了从纯农业种植到全产业链发展的巨变。
目前，工坊现已形成集种植、加工、采摘、休闲、观赏、农旅为一体的农业综合体，“我们的百亩香水莲田也成为全国最大的香水莲花基地。”工坊负责人陈乙丁介绍说，郭巨街道每年举办的香水莲花旅游文化节，不断地吸引客流，让这个古镇莲园逐渐成为新晋网红打卡点、热门研学基地。
据陈乙丁介绍，村里目前建有100多亩香水莲田，种植了约2万株香水莲花。香水莲不仅具有观赏价值，还做成相关衍生品进行销售，带动了乡村特色产业的发展。
近年来，古镇莲园共富工坊，通过农旅融合方式助力产村融合、农旅互促，带动村集体经济年均增收1.5万元， 帮助低收入农户人均月增收5000余元，既解决了香水莲采花开园期间生产力不足问题，也为退休工人、残疾人、被征地农民等特殊群体拓宽就业增收途径，实现了富余劳力向富裕动力的转变。
这位工坊负责人透露，在“共富工坊”带动效应下，工坊与当地东门村联动，已举办两届香水莲花旅游文化节，去年一年，吸引游客到古镇莲园游览、亲子研学3万余人，生产销售香水莲花10万余朵。
逃离都市感受田园松弛感
鄞州区姜山镇“荷塘小院”共富工坊
荷塘小院共富工坊位于姜山镇走马塘村。2021年11月，姜山镇成立了走马塘农文旅发展专班，发动全村党员干部共同梳理村庄闲置空间，提前租赁并整合老祠堂、百年诊所等16处闲置房屋，作为培育新业态、扶持新项目的文旅基地。村里投入6000余万元用于村庄内外农田、风貌提升等项目，并提供良好的公共配套设施。
工坊负责人吕列柯介绍，近两年，走马塘村先后引入宁波南堇文旅、宁波甬上星宿、鲤朵（宁波）文旅、维恩教育、宁波日安硕文化等优秀市场主体，“不到一年时间，荷塘咖啡、SHARE U享入轻食馆、日安硕国风体验馆、及第糖水铺、拾野庄园及水上游船等项目纷纷落地，社会资本投资额超过4000万元”。
其中鲤朵（宁波）文旅团队利用一间只有26平方米的闲置房屋打造了一家特色咖啡店——荷塘咖啡。“荷塘咖啡”店面不大，仅花了不到0.8万元的装修费但一个月引流达2万多人次，成了去年夏天宁波最网红的一家咖啡店。古老的装修风格搭配新颖的经营业态，这里吸引了越来越多的年轻游客。
同时，荷塘小院共富工坊还孵化出小梅进士糕、董阿姨忘忧酸梅汤及陈姐荷蓝染坊等4个村民自主创业品牌，带动12位村民就业创业。
村民董阿姨的忘忧酸梅汤成了网红产品；62岁村民陈丽君重拾二十几年前的缝纫技能在家院子里开起了荷篮染坊，还当起了研学课程老师；68岁村民陈梅军阿姨辞掉村里工厂食堂工作，创办了小梅糕点坊，专心研制六色“进士糕”，现已成为走马塘特色伴手礼；毕业于新加坡亚大管理学院的90后海归陈露洁辞掉高薪工作毅然返乡开了非常网红的荷塘茶铺。
“新的文旅业态持续注入，很快便吸引了大批游客前来打卡。”村民的腰包也渐渐鼓了起来， 吕列柯表示，此外牵线业态方与镇、村、村民签订“共富协议”，通过保底+利润（或营业额）分成、保底与利润（或营业额）分成两者取其高等方式，以市场化方式与引入的市场主体进行合作，赋能村集体增收。
“一年来，走马塘村的新业态实现营收近百万元，带动村集体增收十余万元，累计带动村民就业达30多人。”吕列柯说道。
