近日，央视《农广天地》节目组在山东曹县王泽铺农民专业联合社，拍摄了人物专访，环保达人——刘杰的传奇故事。

现如今，随着经济的发展，在城市每天都会产生大量的厨余垃圾（泔水），这些餐饮业衍生的垃圾已经成为城市污染的主要源头之一，它的科学暨无害化处理，已经成为困扰城市管理和建设的难题。然而，在山东曹县王泽铺家庭农场，一位貌不惊人的农民，却通过自己独到的创新试验成功解决了这一难题。他用黑水虻的幼虫来处理餐厨垃圾，不仅生态环保，饲养的黑水虻所产生的效益还十分可观。

发现神奇的虫子黑水虻

山东曹县的青年农民刘杰因穷辍学后，给人打过几年工，没赚到钱，后来又搞种植，也没赚到多少钱，蹉跎了几年青春后，1998年，一个偶然的机会，他开始涉足昆虫养殖业，并在2000年创办了中国昆虫网，对自己的产品进行网上营销。刘杰是个有头脑的人，靠着线上线下的营销，他的昆虫养殖做得风生水起。

在全国昆虫产业工作委员会上介绍黑水虻产业

2009年，网上的一条信息引起了他的注意。信息上说，韩国一家公司专门养殖黑水虻对垃圾进行无害化处理，而靠食厨余垃圾饲养的黑水虻全身是宝，可喂鸡、鸭、鱼、龟、蛙，又是极好的养殖资源。黑水虻养殖既环保又能产生经济效益，这条信息让他对这种昆虫产生了兴趣，于是他在网上查了相关资料。资料显示，黑水虻是一种资源昆虫，是双翅目水虻科的一种腐食性昆虫，生长发育分为卵期、幼虫期、蛹期和成虫期。幼虫在自然界以腐烂的有机物和动物粪便为食，成虫寿命短，不超过10天，以花蜜、露水为食，产卵量平均千粒左右。幼虫喜食腐物，畜禽粪便、泔水都是它的美食。把泔水稍作处理就能成为黑水虻幼虫的饲料。而且黑水虻幼虫对盐、调味品、食物毒素及其他化学添加剂不敏感，特别喜好油腻的食物。幼虫从3龄起进入大量取食阶段，在食物充分的情况下可全天24小时进食，取食效率非常高。1立方米饱和4龄幼虫在适宜的的环境下，24小时内可处理约800公斤(70%含水量)餐厨废弃物。而在应用方面，黑水虻全身是宝，烘干的黑水虻幼虫中含有45%的粗蛋白和36%的脂肪，以及氨基酸和脂肪酸等物质，优于普通的豆粉和骨粉，可加工成昆虫干粉，替代鱼粉，成为优质的水产养殖饲料。1公斤餐厨垃圾可以供养0.5公斤黑水虻幼虫，1.25公斤幼虫可烘制出0.5公斤干虫。而幼虫可以直接作为饲料喂养鸡、鱼等经济动物，而且黑水虻幼虫可以在水中生存，更是水产养殖不可多得的活体饵料。黑水虻蜕掉的壳也能成宝。用这些壳养鸡鸭等禽类动物，就像给它们补充了维生素。幼虫的粪便也能成为宝，烘干后经过机器简单加工成粒，可以用作有机肥还田。

交配中的黑水虻成虫

黑水虻全身是宝，为何不规模养殖呢？了解到这些信息后，刘杰便萌生了引进这种专吃泔水的神奇虫子进行应用研究的想法。刘杰之所以会有这种想法，是因为他对现代城市餐饮业产生的厨余垃圾所造成的社会问题深恶痛绝。在现代都市，由于厨余垃圾所引发的环保问题屡屡见诸报端。厨余垃圾被不法分子所利用，提炼出来的地沟油充斥着城市各个角落的小饭馆，严重危害着人们的健康。而随处倾倒的厨余垃圾其中所含的有机物质通过自然发酵变质极易腐蚀污染环境，是城市治理的顽疾。如果能有一种行之有效的方法来处理这些垃圾，那将是造福社会的大好事。所以韩国这种养殖黑水虻处理厨余垃圾的方法正中他的下怀，让他看到了治理城市餐饮垃圾的希望以及其中所包含的巨大的商机。

变废为宝就是这么简单

之后他通过关系从韩国科学院重金聘请了一位专门从事黑水虻养殖的专家，在河南郑州建起了国内首家黑水虻资源应用研究所。但让他没有想到的是，他雄心勃勃筹备的研究项目却进展一直不顺利。那花了大把银子从韩国引进的黑水虻一直不产卵，专家想了许多办法，却还是解决不了这个问题，其不产卵的原因，也一直找不出来。折腾了近两年研究不出个结果，人力财力物力搭进去，最终以失败告终。刘杰失望之下只得让韩国专家放弃研究回国了。刘杰为此研究项目前前后后搭进去了30多万元，最终血本无归。

投资虽然失败了，但对于黑水虻养殖的研究，刘杰一直没有停止。不甘心失败的他开始自己探索黑水虻养殖技术。2013年的一天，他在一家奶牛场无意中发现了一种类似黑水虻的小昆虫，之后他拿着这种昆虫去找专家鉴定，经过一番论证后，专家确认这种虻虫叫亮斑扁角水虻，在我国广泛分布。与韩国产的黑色指突水虻相比较，虽然与它是近亲，但两种虫子习性却有很大区别，与韩国产的外来虻相比，亮斑扁角水虻更能适应中国的环境，更能繁育成功。

专家的论证给了刘杰重振旗鼓继续研究繁育黑水虻的信心。之后，他投入资金开始在自己的家庭农场大批量养殖黑水虻，并试验用黑水虻幼虫处理餐厨垃圾、鸡粪、猪粪、兔粪等黑水虻养殖应用项目，以图取得了第一手详实可靠的研究数据，为日后做大黑水虻养殖产业奠定基础。

国际黑水虻产业

好事多磨，当刘杰一心扑在黑水虻的养殖上，准备大干一场时，家里人又都众口一词反对他养殖黑水虻。家人认为他将资金投在黑水虻的养殖上是往水是扔钱，是一件挺不靠谱的事情，并拿他之前投入30多万元请专家养殖韩国黑水虻血本无归的例子说事，都劝他趁着陷得不深赶紧收手，不然这次会赔得更大。但脾气倔强的刘杰是个一条道走到黑的人，认准了的事，天王老子也拉不回，他告诉老婆，关云长都有败走麦城的时候，我就不信我没有成功的一天。你等着瞧吧，我还不信邪了，我一定要养好虻虫做出个样来给你看。

之后刘杰不顾家人的反对，依然不分昼夜痴痴地守在他的养殖场鼓捣他那些宝贝黑水虻。看着刘杰因为养虫子累得人都瘦了一大圈，贤慧的老婆又心疼了。于是为了帮他分担一点辛苦，她也加入了进来，与他一起，不停在网上查找黑水虻的资料，加了些黑水虻的QQ群，向网友讨教养殖黑水虻的经验，然后与刘杰一起实践。

黑水虻养殖幼虫和成虫棚

功夫不负有心人。经过精心研究繁育，到了2014年，刘杰的家庭养殖场已经有了上千万只黑水虻。而与此同时，通过利用餐余垃圾、鸡粪、猪粪、兔粪、黄粉虫粪等养殖黑水虻的实验，也取得了第一手数据。接下来，刘杰便一边着手扩大黑水虻养殖规模，为自己的产品联系销路，一边通过自己的网站和媒体广告线上线下推广他的餐厨垃圾生态无害化处理项目，为自己下一步扩大再生产招商引资。

做大黑水虻产业链

刘杰靠着养殖黑水虻走向成功的消息传开后，全国各地黑水虻养殖爱好者和想靠养殖黑水虻致富的人都来向他取经。而性格憨厚善良，乐于助人的他，则毫无保留的把自己的养殖经验和知识免费传授给他们，帮他们一一走上了致富路。由于黑水虻养殖周期短，饲料来源广，加上投资不大，不长的时候刘杰就培训了来自全国各地的学员上百人次，帮他们在较短的时间内获得了经济效益。而与此同时，靠着销售种虫、种卵，他自己也有了一笔可观的收入。对于自己的未来，刘杰说：“打拳出奇招才能致胜，登山临绝顶才有奇观，无论做什么都要争当第一，把小项目做到极致，我们就会有挣不完的钱。我的黑水虻养殖事业，即便按目前的模式发展，前景也十分广阔。如今靠着网络的病毒式传播，每天都有网友通过QQ、微信来我基地考察，靠着滚雪球似的发展，黑水虻养殖我坚信一定会做的更大。”

而说到未来黑水虻养殖的前景和效益，信心满满的刘杰算了一笔帐。他说根据相关数据统计，他所在的山东省菏泽市内四区每天产生的餐厨废弃物量是180吨，每年有2万多吨的泔水废弃物。现在国家投资建设一个县级的餐厨垃圾处理场，费用大概在450万元，如果筹建一个等量规模、专门用黑水虻幼虫处理餐饮垃圾的场所，投资仅为30万元，所产生的效益却是相同的，所以黑水虻养殖的市场潜力很大。再加上黑水虻具有生长速度快、周期短、繁殖及再生能力强、食物转化率高的特点，规模化养殖“钱景”十分广阔。而且中国是饲料添加剂鱼粉的最大进口国，就目前状况来看，国内的鱼粉产量远远满足不了需求，供需矛盾突出。这样一来，就为黑水虻养殖和做大创造了前所未有的商机。如果黑水虻产品完全替代鱼粉，则意味着每年黑水虻产品的需求量在130万吨以上，产值在100亿以上。

央视七套农广天地栏目组在山东曹县为克迈拉刘杰录制节目

黑水虻养殖芦丁鸡的“黑水虻+芦丁鸡”的组合亦是拍摄的重中之重。

刘杰说，芦丁鸡是一项投资少、周期短、效益高、市场俏、发展前景好的新兴养殖项目，被誉为阳台上的提款机，因其独特的生物富集作用，与黑水虻昆虫活性蛋白饲料组成完美产业链，其蛋含硒、含锗、含芦丁，可以直接当饮料喝，一个新兴蛋品革命行将席卷全球，克迈拉公司利用芦丁鸡开发的芦丁鸡肉酱、芦丁醋蛋饮料、芦丁鸡酒、芦丁蛋粉、工艺标本以及芦丁鸡系列专用饲料远销全国及港澳台市场。

一窝精品芦丁鸡

白色芦丁鸡（右）和正换羽芦丁鸡（左）

效益惊人

芦丁鸡个体小、食量少，比鸡好养，适应广，抗病力强，适合全国各地饲养，一般年产蛋250-300枚，出壳40天饲料成本不足1元。我处包销价50元/对，用养1只鸡的饲料可养50只芦丁鸡，年可收入2万多元。经选育的芦丁鸡宠物市场售价近千元，工艺标本价值200元。

姿态优雅的芦丁鸡

目前，刘杰已经将他试验养殖的黑水虻昆虫油、昆虫蛋白粉等送往农业部指定的权威检测机构进行检测，如果能得到权威部门的肯定，用黑水虻产品替代鱼粉，那么就意味着每年黑水虻产品的需求量就在130万吨左右，产值达100亿元以上。那样，他的事业就有了一个质的飞越。如今，他设计的餐余垃圾生态无害化垃圾处理站建设项目已经建成投产，一家天津公司也与他达成了合作意向，高价格包销烘干的黑水虻幼虫。一切都向着充满希望的方向发展，相信未来的日子，刘杰和他的黑水虻事业会越走越远，事业会越来越红火。