通讯员 綦丽洁 中青报·中青网记者 邢婷

近日，以新疆“海鲜”大丰收为主题的系列话题登上各大媒体热搜。麦盖提县澳洲淡水龙虾繁育基地养殖的澳洲淡水龙虾陆续上市，成为水产市场“新宠”。这些澳洲淡水龙虾不仅色泽鲜艳而且个头肥硕、体形饱满，正是日照职业技术学院“东虾西移”项目结出的硕果。

日照职业技术学院师生团队和当地养殖户合影。 日照职业技术学院供图

据介绍，该项目从2020年年底启动，2021年试养成功，2022年规范化养殖示范，再到如今规模化养殖与养殖技术技能培训相结合，成功打造了援疆兴疆的“日职方案”。

人才加技术，沙漠边缘养起澳洲淡水龙虾

“利用所学知识、专业特长，亲身参与，切实为西部振兴做点实事，我们感到无比自豪。”日照职业技术学院2019级水产养殖专业的杨建豪说。

在项目启动后，杨建豪和同学张中民、刘华就长住养殖基地，在指导教师付宁的带领下，推进龙虾等水产品的生产、养殖、试验，开展科技培训，解决养殖过程中的问题，由此也完成了从校园学子到技术实地专家的身份转变。

日照职业技术学院师生参与养殖过程。 日照职业技术学院供图

麦盖提县大面积荒滩水质优良，却长期闲置。为造福当地，在日照援疆指挥部统一指导下，以日照职业技术学院水产养殖专业团队为技术支撑的澳洲淡水龙虾试验养殖项目于2020年年底正式启动。

该项目利用吐曼塔勒乡50亩湿地开展养殖试验及基地建设，发挥该校长期积累的人才技术优势，指导建设澳洲淡水龙虾养殖基地，对当地致富带头人和知识青年进行养殖技能知识培训。

澳洲淡水龙虾营养丰富、经济效益显著。如果没有过硬的技术支撑，在沙漠边缘开展养殖不可能成功。付宁技术团队历经艰辛探索，克服沙地渗漏、土壤返碱、本土敌害等技术难题，利用一年时间，实现澳洲淡水龙虾养殖本土化，打破了南疆螯虾类水产品依赖外界供给的限制瓶颈。

规模化养殖，助力南疆乡村振兴

2021年10月，试养半年的首批龙虾一上市就被抢购一空，“口感鲜美，毫无土腥味”“完全可与海鲜相媲美”——当地群众对基地养殖的龙虾赞不绝口。

刚从养殖池收上来的龙虾，大小已经接近上市规格。 日照职业技术学院供图

试养成功及技术培训的开展，吸引了大批养殖户加入，麦盖提县开展尝试规模化养殖。据了解，“东虾西移”技术团队将继续通过开展技术示范推广，助推当地农业产业结构调整，促进农业创新发展、高质量发展。

“我们计划让当地养殖户在一到两年内独立掌握养殖技术，摆脱对外技术援助依赖”付宁说。

随着虾苗成功进塘，该校水产养殖技术专业两名大二学生在付宁带领下赶赴新基地，开展新一轮的龙虾养殖及技术培训。

学生向援疆指挥部成员介绍龙虾养殖情况。 日照职业技术学院供图

据悉，两年来，该校共有五名学生先后长住基地，全程参与基地建设及龙虾养殖，完成六期养殖技术技能培训，努力克服恶劣气候和生活不便带来的困难。该校水产养殖技术专业也通过“东虾西移”项目，实现了帮传带、老带新的专业人才的梯队式建设。

课堂+基地，在实践中探求真知

在日照职业技术学院格物楼一楼的繁育中心，常年42℃的闷湿环境，刷池子、换水、观察、投料……一干就是好几个小时，这是付宁和他的学生学习工作的日常。作为指导教师，付宁最看重的就是吃苦耐劳的敬业精神的传递。

学生在池子里刚收上来的地笼里查看龙虾长势，称重后评估投喂量是否合适。日照职业技术学院供图

“在我这里学习，你首先要有一种持之以恒、肯为专业付出的精神，其次才是技术方面的东西。”付宁经常对学生这样说。

有了大一时打下的专业理论知识基础，大二时，繁育中心介入课堂教学，穿插开展校内实训教学，由教师对学生进行一对一指导教学，实现了老生传帮带，新生成长快。“水产养殖的工作对象是活体生物，虽说随着科学技术的发展，VR等技术也被应用到模拟投料等技术环节，但这都不能代替认真操作，离不开细致的肉眼观察。”付宁近乎执拗地坚守着老师曾经的告诫——技艺要口手相传。

该团队师生因表现突出被授予“日照援疆突出贡献奖”。“东虾西移”正为南疆开拓出一条综合利用水域资源、增加经济收入的致富门路。