2024

科普惠及民生

孟夏草长，万物竞茂。6月4日，由义乌市福田街道办事处由主办，义乌市科学技术协会、义乌市农业农村局协办的枣树丰产栽培与管理关键技术培训在义乌市同心乐南蜜枣共富工坊举行。浙江省林业科学研究院食品所所长、博士、研究员程诗明应邀作《枣树丰产栽培与管理关键技术》专题讲座。义乌市科协副主席杨哲出席活动，各镇街科协、农函大负责人、联络员，义乌大枣种植户、南蜜枣加工制作经营户代表共计80余人参加了培训。

程诗明授课时指出，义乌枣文化源远流长、博大精深，用义乌大枣加工的南枣，清朝时被列为“贡品”而名扬京都，远销我国港澳 、东南亚，具有“江南枣中，佳品是义乌南枣”的美誉。近年来，义乌大枣资源严重萎缩，优良的枣树优株和古树得不到有效的重视和保护，枣树根部萌蘗严重，枣疯病、蛀干害虫天牛、木蠹蛾等危害严重，枣树生长势衰弱。义乌具有小商品市场得天独厚的优势，重振大枣产业昔日辉煌虽任重道远，但走向世界，前景广阔。

义乌大枣树势较强，干性明显，成年树高7~8米，叶片较大，长卵形，色正绿。果大皮薄，圆筒形或椭圆形，形状美观，果顶略广，凹入，底部平。一般纵横径 3.95厘米×2.85厘米，平均单果重15克，大小较均匀，果面白绿色，质脆，汁液中等，品质上等。枣果含糖量22.49%，水分75.9%，8月下旬进入白熟期。义乌大枣适应性强，结果期早，种后2年挂果，3年投产，5年亩产500千克，是加工南枣的特有品种，又是加工蜜枣的优良品种。义乌大枣自花结实率低，栽植时一般配置10%~15%的马枣作授粉品种，以提高座果率。

程诗明介绍，“义仁大枣”“伏脆蜜枣”“早金脆枣”三个义乌大枣品牌已通过浙江省林木品种审定委员会的审定或认定，义乌枣农应大力推广生产，市场前景十分看好。程博士结合枣主要器官及其特点，着重讲解传授了枣树育苗、建园、丰产栽培技术，并针对休眠期、萌芽期、开花期、幼果期、果实膨大期、枣果白熟期枣树的不同生长习性，分门别类讲解了枣树周年管理主要工作和病虫害防治措施。

参训学员们还到福田街道殿前村潘艺农场实地参观。“田秀才”“土专家”——义乌市华秀枣类研究所所长楼秀球在现场手把手传授了义乌大枣种植技术。枣农们纷纷表示，这次培训内容高屋建瓴又见微知著，既有精准把握、提纲挈领的政策解读，又有实际操作、典型经验的交流分享，听后看后真的受益匪浅。他们同时为义乌科协、福田街道在田间地头搭建授业课堂，开展科普服务，解决生产实际问题，提升枣农科学文化素质的做法点赞。

“义乌三宝”红糖、火腿、南枣制作技艺都是非物质文化遗产。“日吃三个枣、一生不易老”，这句民谚在义乌流传日久。南枣是义乌特有的名贵产品,为浙江省传统名牌出口商品之一。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。义乌鲜大枣含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。我们要进一步把握新一轮科技革命和产业变革的机遇，从科技创新的角度审视“义乌三宝”，既充分挖掘“义乌三宝”的科技文化基因，又用互联网信息技术科普“义乌三宝”，从而放大“义乌三宝”与科技共舞、与时代对话的声音。这次农函大枣树丰产栽培与管理关键技术培训是深入实施“义乌三宝”复兴行动，打响现代“新农人”培育“田间学堂”品牌，推进义乌大枣全产业链提升，筑牢发展农业新质生产力人才基础的有益尝试，定能让“义乌三宝”承载着非遗文化的深厚底蕴，通过科技赋能触达更多消费者。