七月鲜桃八月梨，秋天的石榴咧嘴笑。目前硬籽石榴逐渐被软籽石榴所代替，软籽石榴原产突尼斯，因果实当中的籽粒非常软，能够直接食用，并且含有维生素、有机酸、矿物质等多种人体所需的营养成分，受到市场欢迎。通过近20多年的种植发展，突尼斯软籽石榴种植面积不断增加，市场竞争日益激烈。

目前，我国是世界上石榴栽培面积最大的国家，同时也是石榴消费大国。

石榴英文为pomegranate，在法文代表多籽的苹果，表示外表如苹果般的鲜红，但果实中却有许多酸甜多汁的果肉包围在籽的外面。据悉，1986突尼斯与中国建交，作为国礼，6颗珍贵的树苗来到中国。定植于河南河阴石榴基地，经过十几年的精心培养，改良优选，并于2002年正式命名为突尼斯软籽石榴，目前是我国软籽石榴最优品种。而‘突尼斯软籽石榴’市场售价是普通硬籽品种的2-4倍，

据不完全统计，我国石榴在过去70年间共选育了115个新品种，实现了适应不同栽培区的品种配套，各主栽培区发展其特色的软籽及硬籽品种，例如河南荥阳‘突尼斯软籽’石榴、安徽怀远‘白玉石籽’ 和‘红玉石籽’石榴、新疆‘皮亚曼’石榴和陕西‘陕西临潼’石榴等。

软籽石榴以其远胜于硬籽石榴的良好食用体验而迅速崛起，短短30余年时间已经在全国发展了20余万亩。目前新增石榴果园以软籽石榴为主，而且在深加工方面，软籽石榴也优势明显。但是由于软籽石榴抗寒性差、栽培管理难度大、消费者口味偏好等多方面原因，软籽石榴目前也能完全替代硬籽石榴，但所占比例会越来越高。

在国内主要种植区域集中在四川、云南和河南、陕西等地，其中四川上市时间最早，8月上中旬上市，持续到10月底或11月初；

云南在8月中下旬，河南产地一般在9月中下旬。

目前我国种植的软籽石榴品种较为单一，主要是突尼斯软籽品种，另外还有少量的蜜露软籽、蜜宝软籽、河阴软籽、河阴软籽大白甜、睢溪软籽、青皮软籽、河阴红月、中石榴1号、以色列软籽甜、以色列软籽酸等品种。

突尼斯软籽石榴

“突尼斯”：果中大，籽甜，籽可食，皮半红。外形圆润饱满，果皮薄，光洁明亮，单果质量可达400克。

“天使红”及“华光”

在云南，宾川县农民石榴研究协会结合宾川石榴产业发展现状，引进“天使红” “华光”两个新品种石榴进行实验示范种植。是继引进突尼斯软籽石榴后新一次的尝试。

“天使红”：果皮鲜红；保鲜时间较长；品种的挂果率比较高，比突尼斯还高；果里面的籽是黑色的，入口即化，籽相当软；成熟期比突尼斯软籽石榴还早半个月。

“华光”:是全国最软的石榴，有突尼斯两倍软，而且外观比较鲜艳。

以色列软籽酸

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以色列软籽酸：是1996年从以色列引入的品种，在四川攀枝花、凉山彝族自治州会理县有种植。近球形，单果重581g，籽深红色，软。总糖11.48%，总酸1.430%、成熟期9月中下旬。爱吃酸的可能会觉得风味十足。

‘中农红’软籽石榴

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‘中农红’软籽石榴：系中国农业科学院郑州果树研究所选育的新品系，9月上旬成熟，果个较大，平均单果重475g，最大714g。果实圆球形，果皮光洁明亮，浓红色，红色着果面积可达95%，籽粒紫红色，汁多味甘甜，出汁率87.8%，籽软。

软籽石榴主产区

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突尼斯软籽石榴虽然在国内最早落户河南河阴石榴基地，但现在最大的种植产地在云南和四川会理。

软籽石榴受环境气候的影响较大。突尼斯软籽石榴适宜栽培的气候环境条件为：生长期大于10℃以上的积温要求3000℃以上；对土壤则要求不严，在壤土、沙壤土均生长良好， pH值4.5～8.2都能生长结果，最适pH值6.5～7.5。

四川会理地处大凉山地区，土壤和气候条件特别适合突尼斯软籽石榴的种植和生长，四川会理共有40万亩左右的软籽石榴果园，是目前我国突尼斯软籽石榴种植面积最大的区域之一。

云南产地普遍海拔在1500米以上，高原气候造就了当地软籽石榴更好的糖度及大果型。云南所产的软籽石榴平均糖度、单果重基本是国内最高的，加之纬度更靠南，上市时间也略早于其他产区，产品具有一定优势。

河南则是最早种植突尼斯软籽石榴的区域，也是中国最早的石榴种植区域。河南的突尼斯较少套袋，一般在中秋后上市。是成熟最晚的一个产区。

所以软籽石榴市场行情，主要就是看四川会理和云南。这两年，突尼斯软籽石榴在市场上得到大量认可，现在全国种植的农户越来越多，规模越来越大，在2021年突尼斯软籽石榴的价格就开始往下滑。

往年中秋节多在9月底，但今年则提前到了9月10日。就软籽石榴而言，去年在8月5日上市，中秋节在九月底；而今年果实成熟较晚，于8月15日左右上市，离中秋节不足一个月。这对软籽石榴的销售，尤其是后期销售、行情、库存等造成不小的压力。对时令和节庆水果而言，意味着缩短了销售期，会对销量在一定程度上造成影响。